To Kill an American

Written on September 25, 2001 by Peter Ferrara, an Associate Professor of Law at the George Mason University School of Law.

You probably missed this in the rush of news, but there was actually a report that someone in Pakistan had published in a newspaper, an offer of a reward to anyone who killed an American, any American.

So an Associate Professor of Law, Peter Ferrara, wrote an editorial the following day to let everyone know what an American is. So they would know when they found one.

‘’An American is English, or French, or Italian, Irish, German, Spanish, Polish, Russian or Greek. An American may also be Canadian, Mexican, African, Indian, Chinese, Japanese, Korean, Australian, Iranian, Asian, Arab, Pakistani or Afghan.

An American may also be a Comanche, Cherokee, Osage, Blackfoot, Navaho, Apache, Seminole or one of the many other tribes known as native Americans.

An American is Christian, or he could be Jewish, or Buddhist, or Muslim. In fact, there are more Muslims in America than in Afghanistan. The only difference is that in America they are free to worship as each of them chooses.

An American is also free to believe in no religion. For that he will answer only to God, not to the government, or to armed thugs claiming to speak for the government and for God.

An American lives in the most prosperous land in the history of the world. The root of that prosperity can be found in the Declaration of Independence, which recognizes the God given right of each person to the pursuit of happiness.

An American is generous. Americans have helped out just about every other nation in the world in their time of need, never asking a thing in return.

When Afghanistan was over-run by the Soviet army 20 years ago, Americans came with arms and supplies to enable the people to win back their country!

As of the morning of September 11, Americans had given more than any other nation to the poor in Afghanistan ...

The national symbol of America, The Statue of Liberty, welcomes your tired and your poor, the wretched refuse of your teeming shores, the homeless, tempest tossed. These in fact are the people who built America

Some of them were working in the Twin Towers the morning of September 11, 2001, earning a better life for their families. It's been told that the World Trade Center victims were from at least 30 different countries, cultures, and first languages, including those that aided and abetted the terrorists.

So you can try to kill an American if you must. Hitler did. So did General Tojo, and Stalin, and Mao Tse-Tung, and other blood-thirsty tyrants in the world. But, in doing so, you would just be killing yourself. Because Americans are not a particular people from a particular place. They are the embodiment of the human spirit of freedom. Everyone who holds to that spirit, everywhere, is an American.

So look around you. You may find more Americans in your land than you thought were there. One day they will rise up and overthrow the old, ignorant, tired tyrants that trouble too many lands. Then those lands too will join the community of free and prosperous nations.

And America will welcome them.’’

Please keep this going!
Pass this around the World.
Then pass it around again. It says it all, for all of us.
Forward this message.
Thanks!


Pour mes amis francophones, voici un article écrit le 25 septembre 2001 par Peter Ferrara, Professeur de droit à l’école de droit de l’université George Mason

Tuer un Américain

Sans doute cela vous a-t-il échappé parmi toutes les nouvelles qui nous inondent, mais un compte-rendu a dernièrement révélé un article publié par quelqu’un du Pakistan : une offre de récompense à quiconque tuerait un Américain, n’importe quel Américain.

Par suite de cela, le jour suivant un professeur de droit, Peter Ferrara, a écrit un éditorial pour faire savoir à tout le monde en quoi consiste un Américain. Ainsi ceux qui en cherchent le sauraient quand ils en trouveraient un.

« Un Américain est Anglais, ou Français, ou Italien, Irlandais, Allemand, Espagnol, Polonais, Russe ou Grec. Un Américain peut aussi être Canadien, Mexicain, Africain, Indien, Chinois, Japonais, Coréen, Australien, Iranien, Asiatique, Arabe, Pakistanais ou Afghan.

Un Américain peut également être un Comanche, Cherokee, Osage, Blackfoot, Navaho, Apache, Séminole ou un membre des nombreuses tribus connues comme représentant les Indiens d’Amérique.

Un Américain est Chrétien, ou il pourrait être Juif, ou Bouddhiste, ou Musulman. En fait, il y a plus de Musulmans en Amérique qu’en Afghanistan. La seule différence est qu’en Amérique chacun est libre de suivre le culte de son choix.

Un Américain est aussi libre de ne pratiquer aucune religion. Pour cela il répondra seulement à Dieu, et non au gouvernement ou à des bandits armés prétendant parler pour le gouvernement et pour Dieu.

Un Américain vit dans le pays le plus prospère de l’histoire du monde. La racine de cette prospérité peut être trouvée dans la Déclaration d’indépendance, qui reconnaît à chaque personne le droit divin de rechercher son bonheur.

Un Américain est généreux. Les Américains ont aidé pratiquement chaque nation du monde quand elle en a eu besoin, sans jamais demander quoi que ce soit en retour.

Lorsque l’Afghanistan était sous la botte de l’armée soviétique il y a quelques 20 ans, les Américains sont venus à la rescousse avec des armes et autres fournitures pour permettre au peuple afghan de reconquérir son pays !

Jusqu’au matin du 11 septembre, les Américains avaient donné plus que n’importe quel autre pays aux pauvres d’Afghanistan ...

Le symbole national de l’Amérique, la Statue de la Liberté, accueille votre pauvre et éreinté, le rejeté pitoyable de vos fertiles rivages, le sans-logis, balloté par la tempête. Ces gens-là, en fait, ont construit l’Amérique.

Certains d’entre eux travaillaient dans les tours jumelles le matin du 11 septembre 2001, gagnant une vie meilleure pour leurs familles. Il a été dit que les victimes du World Trade Center appartenaient à au moins 30 nations, cultures et langues maternelles différentes, dont quelques-uns qui aidaient et soutenaient les terroristes.

Vous pouvez donc essayer de tuer un Américain si vous le devez. Hitler a essayé, de même le Général Tojo, et Staline, et Mao Tsé-Toung, et d’autres tyrans assoiffés de sang de partout dans le monde. Mais, ce faisant, vous seriez juste en train de vous tuer. Parce que les Américains ne sont pas un peuple particulier d’un endroit particulier. Ils sont l’incarnation de la recherche humaine de la liberté. Tout un chacun qui s’engage dans cette recherche, où que ce soit, est un Américain.

Regardez bien autour de vous. Vous pourriez trouver plus d ‘Américains dans votre pays que vous ne l’imaginiez. Un jour ils se soulèveront et chasseront les vieux tyrans ignorants et fatigués qui tourmentent de trop nombreux pays. Alors ces pays aussi joindront la communauté des nations libres et prospères.

Et l’Amérique leur souhaitera la bienvenue.»

N’arrêtez pas cet article !
Faites-lui faire le tour du monde.
Et faites-le passer encore. Il dit tout, pour nous tous.
Faites suivre ce message.
Merci !

Two stories

I have two stories for you today.
The first one, ‘’1960-2010 Parallel’’, describes some events and their potential consequences now, and fifty years ago.
The second one, ‘’Over 60’’, may reflect what the ‘modern life’ means for older folks like me…
Oh! And the picture of ‘’Melon au Porto’’ has nothing to do with the following stories. Just an appetizer idea for this Easter season…

First story- 1960-2010 Parallel

I received the following story or a similar one from several French friends. It’s funny and I wanted to share it with you.

Milk, butter and eggs

1960:
You go to your local grocer --who greets you-- with your aluminum kettle to get milk. You order on demand-cut butter, made of cow milk coming directly from the farm. Then you buy a dozen of eggs that the grocer picks up from a large glass pot. You pay and are greeted by the grocer’s wife with a big smile. You leave the grocery; it’s a sunny day. All this took 10 minutes of your time.

2010:
You need your car because –of course—the closest supermarket is miles away from home and not accessible by foot. You drive all around the parking lot to find a spot. And damn it, it starts raining!

You find a cart with a bent caster that makes it go to all directions except the one you want it to go, you take the exit door instead of the access door ant then look for the dairy products aisle where you almost get a cold. Now you need to make a choice between 12 brands of pasteurized butter, extra-pasteurized butter, extra-extra-pasteurized butter, or even homogenized butter, made from industrially treated milk. And you check the limit date...
As for milk: you have to decide between enriched with vitamins, organic, no fat, special for babies, or even a promotional product with the validity date and a label indicating all ingredients....
Then you need eggs: you check the laying date, the company name and above all you make sure that there is not a single broken egg in the container…and bing!!! a yoke falls on your pants!!!

You wait on file at the cashier’s, the overweight lady in front of you has an item on promotion without a code bar, so you must wait…and wait... Then and still with this damned cart, you look for your car under the rain, you don’t find it because you forgot where you parked it....
Finally after loading the car, you must take the cart back or leave it in a specific spot. You return to your car under the rain.

The whole thing took more than an hour and you are far from home.

Travel by air

1960:
You are travelling in a plane from a reputable international company, you are offered a wonderful tray of food with a drink of your choice, all of this done with a smile by good looking air attendants; your seat is so wide than it could easily receive two passengers.

2010:
You acces the plane while still buckling your belt that you had to take off at the security control. You sit down and, if it happens that you cough too much, you give a nudge to the guy near you. If you are thirsty, the steward will bring the menu and the drinks are expensive.

Michael goes to the nearby park after school. He shows his knife to John, telling him that he intends to make a small catapult

1960:
The head master sees the knife and asks Michael where he bought it, so he could buy the same.

2010:
The school closes and someone calls the police. Michael is taken to detention. The television features the event during the daily news, live from the school.

School discipline

1960:
You do something wrong during the class. The teacher slaps you in the face twice.. When getting back home you dad slaps you in the face twice more.

2010:
You do something wrong during the class. The teacher apologizes. Your dad buys you a parlour games and goes to the teacher to teach him a lesson!!!

Dominique et Marc are having an argument. They fight after the class

1960:
Their classmates stimulate them, Marc wins. They shake hands and become buddies for life.

2010:
The school closes. The various television channels talk about violence in schools, so do the newspapers the next day with 5 columns about this event.

Eric breaks the windchield of a car in the neighborood. His dad uses his belt and makes Eric understand what life is about

1960:
Eric will be more careful in the future. He grows up wisely, studies well in school, goes to college, gets a degree and becomes an excellent business man.

2010:
The police arrests Eric’s father for violence with a minor. Eric joins a gang. The psychologist succeeds in convincing Eric’s sister that her father was abusing her and he goes to jail.

John falls during a running race and hurts his knee and cries. His female coach Jocelyne approaches him, takes him in her arms to comfort him

1960:
Within a couple of minutes John feels a lot better and starts running again.

2010:
Jocelyne is accused of child perversion and is laid off; she will be convicted and will have to go to jail for 3 years. During the 5 following years, John visits one therapeutist after another. His parents take the school and the coach to court and request damages from the school for negligence and from the coach for emotional traumatism. They win both trials. The coach, unemployed and in debt, commits suicide by jumping from the top of a building. Later on, John wil die of a drug overdose!!!

October the 25th

1960:
Nothing happens

2010:
It’s the day when time changes: people have insomnia and are depressed.

End of holidays..

1960:
After two weeks vacation by the sea shore in the family recreational vehicle, the holidays come to an end. The next day, you’ll go back to work, in great shape.

2010:
After a two-weak vacation in Hawai, paid for by your employer, you come back home tired after waiting 4 hours at the airport and long hours of flight.
At work, you need a full week to regain your strength!

As folks say: We are living during wonderful times!

Second story – Over 60 (from an email received lately)

A good laugh for people in the over 60 group!!! Also for those who know people like us.

When I bought my Blackberry I thought about the 30-year business I ran with 1800 employees, all without a cell phone that plays music, takes videos, pictures and communicates with Facebook and Twitter. I signed up under duress for Twitter and Facebook, so my seven kids, their spouses, 13 grandkids and 2 great grand kids could communicate with me in the modern way.. I figured I could handle something as simple as Twitter with only 140 characters of space.

That was before one of my grandkids hooked me up for Tweeter, Tweetree, Twhirl, Twitterfon, Tweetie and Twittererific Tweetdeck, Twitpix and something that sends every message to my cell phone and every other program within the texting world.

My phone was beeping every three minutes with the details of everything except the bowel movements of the entire next generation. I am not ready to live like this. I keep my cell phone in the garage in my golf bag.

The kids bought me a GPS for my last birthday because they say I get lost every now and then going over to the grocery store or library.. I keep that in a box under my tool bench with the Blue tooth [it's red] phone I am supposed to use when I drive. I wore it once and was standing in line at Barnes and Noble talking to my wife and everyone in the nearest 50 yards was glaring at me. I had to take my hearing aid out to use it, and I got a little loud.

I mean the GPS looked pretty smart on my dash board, but the lady inside that gadget was the most annoying, rudest person I had run into in a long time. Every 10 minutes, she would sarcastically say, "Re-calc-u-lating." You would think that she could be nicer. It was like she could barely tolerate me. She would let go with a deep sigh and then tell me to make a U-turn at the next light. Then I made a right turn instead. Well, it was not a good relationship.

When I get really lost now, I call my wife and tell her the name of the cross streets, and then she starts to develop the same tone as Gypsy, the GPS lady. At least she loves me.

To be perfectly frank, I am still trying to learn how to use the cordless phones in our house. We have had them for 4 years, but I still haven't figured out how I can lose three phones all at once and have to run around digging under chair cushions and checking bathrooms and the dirty laundry baskets when the phone rings.

The world is just getting too complex for me. They even mess me up every time I go to the grocery store. You would think they could settle on something themselves but this sudden "Paper or Plastic?" every time I check out just knocks me for a loop. I bought some of those cloth reusable bags to avoid looking confused, but I never remember to take them in with me.

Now I toss it back to them. When they ask me, "Paper or Plastic?" I just say, "Doesn't matter to me. I am bi-sacksual." Then it's their turn to stare at me with a blank look…

P.S. I know some of you are not over 60. I sent it to you to allow you to forward it to those who are.

Happy Easter,
Jack


Bonjour les francophiles

J’ai deux articles pour vous aujourd’hui.
Le premier : « Parallèle 1960-2010 », décrit des évènements et leurs conséquences possibles maintenant, et il y a cinquante ans.
Le deuxième, « Les plus de 60 ans », pourrait être le reflet de la ‘vie moderne’ pour les plus âgés dont je fais partie…
Oh! Et la photo du ‘’Melon au Porto’’ en tête de ce blog n’a rien à voir avec ces histoires. Juste une idée d’entrée pour les fêtes de Pâques…

Article 1 - Parallèle 1960-2010

J’ai reçu ce parallèle, ou une histoire semblable, de divers amis français à divers moments. C’est amusant et j’ai voulu vous en faire profiter.

Du lait, du beurre et des oeufs

1960 :
Tu vas chercher du lait chez le crémier, qui te dit bonjour, avec ton bidon en alu, et tu prends du beurre coupé à la motte, fait avec du lait de vache venant tout droit de la ferme. Puis tu demandes une douzaine d'oeufs qu'il sort d'un grand compotier en verre. Tu paies avec le sourire de la crémière et tu sors sous un grand soleil. Le tout a demandé 10 minutes.

2010 :
Tu prends ton bahut car, bien sûr, la superette est à des kilomètres de la maison et inaccessible à pieds. Tu tournes en rond pour trouver un stationnement disponible. Et zut, il se met à pleuvoir !
Tu prends le caddie disloqué dont une roue est coincée et qui le fait aller dans tous les sens sauf celui que tu veux, tu passes par la porte qui devrait tourner mais qui est arrêtée par ce qu'un benêt l'a poussée, puis tu cherches le rayon crémerie où tu crèves de froid, pour choisir parmi 12 marques de beurre pasteurisé, super-pasteurisé, super-super-pasteurisé, voire homogénéisé, fait à base de lait de ramassage industriel. Et tu cherches la date limite...
Pour le lait : tu dois choisir avec des vitamines, bio, allégé, très allégé, nourrissons, enfants, malades, ou mieux en promo avec la date dessus et la composition....
Pour les oeufs : tu cherches la date de la ponte, le nom de la société et surtout tu vérifies qu'aucun oeuf n’est fêlé ou cassé, et paff !!! tu te mets plein de jaune sur le pantalon !!!

Tu fais la queue à la caisse, la grosse dame devant toi a pris un article en promo qui n'a pas de code à barres, alors tu attends, et tu attends..., puis toujours avec ce foutu caddie, tu sors pour chercher ton véhicule sous la pluie, tu ne le retrouves pas car tu as oublié le N° de l'allée....
Enfin après avoir chargé la voiture, il faut reporter l'engin pourri ou le parquer à un endroit prédestiné. Tu reviens à ta voiture sous la pluie.

Ça fait plus d'une heure que tu es parti et tu dois encore rentrer chez toi.

Voyage en avion.

1960 :
Tu voyages dans un avion d'une grande compagnie internationale, on te donne à manger et t'invite à boire ce que tu veux, le tout servi avec le sourire par de belles hôtesses de l'air, et ton siège est tellement large qu'on pourrait s’y asseoir à deux.

2010 :
Tu entres dans l'avion en continuant d'attacher ton ceinturon qu'on t'a fait retirer pour passer le contrôle. Tu t'assois sur ton siège, et si tu éternues un peu trop fort, tu mets un coup de coude à ton voisin, si tu as soif le steward t'apporte la carte et les prix sont ahurissants.

Michel doit aller dans la forêt après la classe. Il montre son couteau à Jean avec lequel il pense se fabriquer un lance-pierre.

1960 :
Le directeur voit son couteau et lui demande où il l'a acheté pour aller s'en acheter un pareil.

2010 :
L'école ferme, on appelle la gendarmerie, on emmène Michel en préventive. La télé présente le cas aux informations en direct depuis la porte de l'école.

Discipline scolaire.

1960 :
Tu fais une bêtise en classe. Le prof t'en colle deux.. En arrivant chez toi ton père t'en recolle deux autres.

2010 :
Tu fais une bêtise. Le prof te demande pardon. Ton père t'achète une console de jeux et va casser la gueule au prof.!!!

Dominique et Marc se disputent. Ils se flanquent quelques coups de poing après la classe .

1960 :
Les autres les encouragent, Marc gagne. Ils se serrent la main et ils sont copains pour toute la vie.

2010 :
L'école ferme. Les chaînes de télévision proclament la violence scolaire, relayées par les journaux locaux. Le lendemain, les grands quotidiens en font leur première page et écrivent 5 colonnes sur l'affaire.

Eric casse le pare brise d'une voiture du quartier. Son père sort le ceinturon et lui fait comprendre la vie.

1960 :
Eric fera plus attention la prochaine fois, grandit normalement, fait des études, va à la fac et devient un excellent homme d'affaires.

2010 :
La police arrête le père d'Eric pour maltraitance sur un mineur. Eric rejoint une bande de délinquants. Le psy arrive à convaincre sa soeur que son père abusait d'elle et le fait mettre en prison.

Jean tombe pendant une course à pied, il se blesse au genou et pleure. Sa prof Jocelyne le rejoint, le prend dans ses bras pour le réconforter .

1960 :
En deux minutes Jean va beaucoup mieux et continue la course.

2010 :
Jocelyne est accusée de perversion sur mineur et se retrouve au chômage, elle écopera de 3 ans de prison avec sursis. Jean va de thérapie en thérapie pendant 5 ans. Ses parents demandent des dommages et intérêts à l'école pour négligence et à la prof pour traumatisme émotionnel. Ils gagnent les deux procès. La prof, au chômage et endettée, se suicide en se jetant d'en haut d'un immeuble. Plus tard, Jean succombera à une overdose au fond d'un squat!!!

Arrive le 25 octobre.

1960 :
Il ne se passe rien.

2010 :
C'est le jour du changement d'horaire : les gens souffrent d'insomnie et de dépression.

La fin des vacances..

1960 :
Après avoir passé 15 jours de vacances en famille, en Bretagne, dans la caravane tractée par une 403 Peugeot, les vacances se terminent. Le lendemain tu repars au boulot, frais et dispos.

2010 :
Après 2 semaines aux Seychelles, obtenues à peu de frais grâce aux « bons vacances » du Comité d'Entreprise, tu rentres fatigué et excédé par 4 heures d'attente à l'aéroport, suivies de 12 heures de vol.
Au boulot il te faut 1 semaine pour te remettre du décalage horaire !

Comme dit l'autre : On vit une époque vraiment formidable !

Article 2 – Les plus de 60 ans (d’un courriel reçu dernièrement)

Un bon rire pour les plus de 60 ans !!! Aussi pour ceux qui connaissent des gens comme nous.

Quand j’ai acheté mon portable, j’ai pensé à mes 30 années dans les affaires, à la tête de 1 800 employés. Le tout sans portable qui joue un petit air, prend des vidéos, des photos et communique avec Facebook et Twitter. J’ai joint Twitter et Facebook, pour que mes enfants, leurs maris et femmes, mes 13 petits-enfants et 2 arrière petits-enfants puissent communiquer avec moi durant nos temps modernes. Je pensais que je pouvais m’en tirer avec quelque chose d’aussi simple que Twitter et seulement 140 caractères d’espace.

C’était avant qu’un de mes petits-enfants me branche sur Tweeter, Tweetree, Twhirl, Twitterfon, Tweetie et Twittererific Tweetdeck, Twitpix et quelque chose qui envoie les messages à mon téléphone portable ainsi que tout autre programme dans le monde du texte.

Mon téléphone se mettait à sonner toutes les trois minutes avec des textes détaillés à propos de tout sauf les mouvements de mes intestins. Je ne suis pas prêt pour vivre ainsi. Je garde mon portable dans mon garage, dans mon sac de golf.

Les enfants m’ont offert un système GPS pour mon dernier anniversaire parce qu’ils disent que je me perds de temps à autre pour aller au supermarché ou à la bibliothèque. Je garde ce truc dans une boîte sous mon établi avec le téléphone Bluetooth [il est rouge] ; je suis censé m’en servir quand je conduis. J’ai porté une fois ce téléphone alors que je faisais la queue à la grande surface de livres, parlant avec ma femme, et tout le monde à 50 mètres me regardait. Il fallait que j’enlève mon appareil auditif pour me servir du téléphone, si bien que je parlais un peu fort !

Bien sûr le GPS avait bonne mine sur mon tableau de bord, mais la voie féminine à l’intérieur de ce bibelot semblait de la personne la plus parfaitement ennuyante, insolente que j’ai pu entendre depuis longtemps. Toutes les 10 minutes, elle dirait d’une voix sarcastique : « Re-cal-cule ». Vous penseriez qu’elle pourrait être plus agréable. C’était comme si elle pouvait à peine me tolérer. Après un gros soupir, elle me disait de faire demi-tour au prochain feu, et au lieu de cela j’ai tourné à droite. À vrai dire, nous n’étions pas en bon termes.

Quand je me perds vraiment, j’appelle ma femme et lui donne le nom des rues au carrefour où je me trouve et elle se met à employer le même ton que Gypsy, la dame du GPS, mais au moins elle m’aime.

En toute franchise, j’essaie encore d’apprendre comment me servir des téléphones sans fil à la maison. On les a depuis 4 ans, mais je ne suis pas encore parvenu à me rendre compte comment j’ai pu perdre trois téléphones d’un seul coup. Je cherchais sous les coussins, dans les salles de bains et les paniers de linge sale quand le téléphone sonnait.

Le monde devient simplement trop compliqué pour moi. Je me fiche dedans à chaque fois que je vais faire le marché. Ne croyez-vous pas qu’ils pourraient eux-mêmes établir une règle quelconque au lieu de demander chaque fois « Papier ou plastique ? » quand je paye à la caisse. J’ai acheté quelques uns de ces sacs en toile qu’on peut réutiliser pour éviter de paraître confus, mais j’oublie tout le temps de les prendre avec moi.

Maintenant je renvoie la balle. Quand on me demande « Papier ou plastique ? », je dis simplement « Ça n’a pas d’importance, je suis bi-sacsuel ! ». C’est alors leur tour de me regarder du blanc de l’œil…

P.S. Je sais que certains d’entre vous n’ont pas la soixantaine. Je vous envoie ce message pour que vous le fassiez suivre à ceux qui l’on atteinte.

Joyeuses Pâques,
Jack

Raw Milk – A Perfect Food

What You Need to Know
By Marna L’Amie
(From ‘’Living Natural First’’, PO Box 234, Springtown TX 76082, October 2010 issue, with the permission of the author Marna L’Amie)

Like most Americans, I have believed all of my life that the only safe, healthy milk was pasteurized!!!

WOW! Was I ever mistaken! Just like everything else I have learned from my research into nutrition this past three years, once again, we have had the wool pulled over our eyes by the ‘P.O.W.E.R.S’ that make money from misinformation.

The words of absolute truth that I read from the Weston Price Foundation blew me away. ‘’Raw whole milk from grass-fed cows is a complete and balanced food. You could literally live on it, and nothing else, for the rest of your life. Whole raw milk has both water and fat-soluble vitamins, completely available for your body to use. Nothing needs to be added to raw milk from grass-fed cows – no vitamins – no minerals – no enriching. It is a complete food.’’

I have resourced several well known and respected sources for this article: the Weston Price Foundation, the largest U.S. non-profit organization, whose specific goal is the establishment of universal access to clean, certified raw milk. David Gumpert, author of The Raw Milk Revolution, Dr. Ron Schmid, a naturopathic physician who fought for the right of citizens to buy raw milk in Connecticut, Dr. Francis Pottenger, President of the American Academy of Applied Nutrition in California, and Randolph Jonsson, nutrition consultant, Marin County, California.

In the early 1800’s cattle were kept adjacent to distilleries, being fed hot reeking swill left over from producing beer, wine, and whiskey. Sick cows created contaminated milk, a thin bluish white liquid. In the 1870’s, Nathan Straus, a co-owner of Macy’s lost a child to diphtheria from that milk and promoted pasteurization throughout America and Europe. In 1889, Dr. Henry Coit also lost a child to contaminated swill milk and in 1893, formed the medical commission to certify clean milk production in New Jersey, enlisting dairy farmers to meet strict standards of production. Pasteurization was invented at the same time dairy cows were being put out on farms to graze on pasture grasses. So we mistakenly thought it was pasteurization that changed the health of milk. In 1944, when bogus magazine articles launched a smear campaign against raw milk it added another faux level of condemnation.

Dr. Mercola states that government, public health officials, and the dairy industry officials restrict sales to control the market for factory farms.

Since there are no farms near me, I have to bootleg milk. In order to buy raw milk in all but six states, you must go to the farm. You cannot buy it at Farmer’s Markets, grocery stores or have it delivered to you. This is true here in Texas! I could easily buy drugs out on the street, but I have to seek out milk sources, hidden from anyone who cannot be trusted not to blow the whistle because the permit will be taken away from the dairy farmer!!!!!!!!!

Bureaucrats and medical monopolists have stripped us of what should be an inalienable, constitutional right to purchase raw milk and other healthy, locally produced foods from people who produce them. Today, there is a current yoke of prohibitions and bureaucratic red tape intended for commercial interests to control our food supply and thus, our health. Once again, follow the money!

It is truly sad, since raw milk is such a valuable, healing food; a powerful medicine with naturally occurring hormones and growth factors. Raw milk clears allergies; children’s middle ear infections disappear and do not reappear.

Raw milk contains every known fat and water soluble vitamins: A, C, D, E, K, B1, B2, B3 (NIACIN), B6, B12, PANTOTHENIC ACID, BIOTIN, FOLIC ACID. How amazing is that?

Vitamins have to be added to pasteurized milk.

Raw milk also contains a multitude of minerals: SODIUM, POTASSIUM, CHLORIDE, IRON, ZINC, PHOSPHORUS, MAGNESIUM, COPPER, MANGANESE, IODINE, SELENIUM, COBALT, CHROMIUM, MOLYBDENUM, NICKEL, SILICON, VANADIUM AND CALCIUM. Calcium is an important element abundant in raw milk, promoting: reduction of cancers, particularly of the colon, the formation of strong teeth and reduction of dental cavities; higher bone mineral density in every age grouping. It lowers the risk of kidney stones, the risk of osteoporosis, and the risk of fractures in older adults.

Minerals require a delicate balance with other minerals to function properly. (Calcium needs a proper ratio of phosphorus and magnesium to be properly utilized.) Nature codes the entire array of minerals in raw milk into a perfect balance.

Raw milk is the chief source of enzymes: a critical component in recovering from disease and establishing and maintaining health. There are 60 plus enzymes essential in facilitating key reactions devoted to digestion and taking work off the pancreas. Amylase, lactase, lipase and phosphatases break down starch, lactose (milk sugar), fat (triglycerides) and phosphate compounds respectively, making milk more digestible and freeing up key minerals. Other enzymes: catalase, lysozome, and lactoper-oxidase help protect milk from unwanted bacterial infection, making it safer to drink.

These enzymes are killed by pasteurization heat.

Amino acids are the building blocks for protein (twenty to twenty-two are needed), Eight are essential and must be derived from food. The remaining twelve to fourteen are made in our cells from the essential eight. Raw cow’s milk has all eight essential amino acids. Eighty percent are caseins; they are heat stable, and easy to digest. Twenty percent are whey proteins, easy to digest, but heat sensitive. They are our antibiotic arsenal with important bioactivity. They include the anti-microbial activity of key enzymes, enzyme inhibitors, metal binding proteins, vitamin binding proteins, and several growth factors. Enzyme inhibitors break apart cell walls of undersirable bacteria and team up to knock out unwanted microbes. Antibodies provide resistance to many viruses, bacteria and bacteria toxins; they also reduce the severity of asthma symptoms.

All of these disease fighters are lost when milk is heated to normal pasteurization temperature.

Two-thirds of the fat in raw milk is saturated. Saturated fats build cell membranes and key hormones and serve as a vehicle for important fat-soluble vitamins. They provide energy storage and padding for delicate organs. Fats cause our stomach lining to secrete a hormone to let us know when we’ve eaten enough. Non-fat dairy products and other fat free foods potentially contribute to over-eating.

Raw milk is the source of fat-soluble vitamins A and D. Contrary to popular opinion, liberal amounts of animal fats, particularly from grass-fed animals are essential for good health and resistance to disease. Humans achieve perfect physical form and perfect health, generation after generation, only by consuming nutrient-dense whole foods and the vital fat-soluble activators found exclusively in animal fats.

This is true only for whole milk, not skim. By removing important fats and fat-soluble vitamins in the skimming process, the skim milk becomes a burden on the body, causing the liver to give up stored nutrients in order to digest it. The loss of CLA (Conjugated Linoleic Acid), pathogen-busting medium-chain triglycerides and Vitamin A, alone constitutes an unforgivable crime against nature’s perfect food.

CLA is a wonder fat. If offers eight great properties:
- Muscle growth enhancement, prevents muscle wasting
- Inhibits fat formation, reduces abdominal body fat.
- Improves insulin sensitivity.
- Inhibits breast and prostate cancer.
- Enhances immune system.
- Lowers food allergy reactions.
- Raises metabolic rate.
- Lowers cholesterol/reduces cholesterol oxidation from meat and raw milk from grass-fed animals.

Grass-fed animals produce 3 to 5 times more CLA than grain-fed animals.

Butterfat, the saturated fat in raw milk, absorbs and utilizes vitamins and minerals and anti-oxidants, nourishes our heart muscle, contains anti-fungal, anti-microbial and anti-cancer agents, and is high in the all-important Omega 3 fatty acids (from Dr. Joseph Mercola’s e-mail newsletter).

Pasteurization (from a technique originally invented by French scientist Louis Pasteur for use on beer and wine) is a heating process designed to destroy all bacteria and most enzyme activity.

Homogenization forces whole milk through small orifices under very high pressure. It breaks down fat molecules and prevents cream from rising to the top. The intense pressure also subjects the milk to high heat a second time, altering color, flavor and nutritional value.

Un-heated milk contains its full complement of enzymes and lactate-producing bacteria needed by our bodies to break down and assimilate the milk sugar, lactose. (These helpful bacteria are killed in the pasteurization/homogenization process.) Chances are good that even if you have not been able to digest pasteurized milk, you will be able to drink raw milk….even if you are of African or Asian descent, who have ethnically had more problems with milk. Some may better tolerate fermented milk products, such as yogurt and kefir.

Cholesterol in raw milk is one of the body’s repair substances…an antioxidant band-aid. If you eat artery damaging foods like hydrogenated and trans-fat laden vegetable oils, excess refined sugar, white flour, and over-cooked animal products, ‘’Good Cholesterol’’ levels will rise in response to the assault, attempting to moderate the damage, according to Randolph Jonsson, nutrition consultant, Marin County, California.

Find the Weston A. Price raw milk web site, or just look up raw milk, and do some research yourself.

About Marna L’Amie
As a lecturer columnist and author of ‘’Marna’s Corner’’ for newspaper and magazine publications, she has been providing seminars to stimulate positive energy and create attitudinal change leading to higher achievement and more productive existence for the past 25 years. In the past three years, her passion has been directed toward educating the public on how to live in health and avoid illness, by telling the truth about pharmaceutical drug and industrial processed food ‘mis-conceptions’. She lectures on available natural choices. Her interest lies in improving human potential, and building zest, joy and quality of life. She is also a Master Gardener. She can be contacted at L’Amie and Associates, P.O. Box 1343, Dripping Springs, TX 78620, or 512-858-4870.

Allow me to add a short personal memory. When I was a little boy in this small town of Britanny, France, there were numerous small farms close by, all of them with grass-fed milk cows. When my dad needed to visit a farmer for some business after school time, I managed to go with him and go to the stall to see the farmer’s wife manually milk her cows. Many a time I was offered a goblet of fresh milk…directly from the producer! It was still warm and foamy. What a healthy delight!

Jack

Le lait cru – un aliment parfait
Ce que vous devez savoir
par Marna L’AMIE
(Du magazine « Living Natural First » PO Box 234, Springtown, TX 76082. U.S.A., numéro d’octobre 2010, avec l’autorisation de l’auteur Marna L’Amie)

Comme la plupart des Américains, j’ai toujours cru toute ma vie que le seul lait sain, salubre, était pasteurisé !!!

HÉ BIEN ! Comme je me trompais ! Comme beaucoup d’autres choses apprises de ma recherche sur la nutrition ces trois dernières années, une fois encore, nous avons été aveuglés par les « P.U.I.S.S.A.N.T.S » qui font de l’argent par le biais d’informations falsifiées.

Les mots de vérité absolue que j’ai lus de la fondation Weston Price m’ont totalement soufflée. « Le lait cru entier des vaches qui paissent dans les prairies est une nourriture complète et équilibrée. Vous pourriez littéralement en vivre sans rien d’autre, tout le reste de votre vie. Le lait cru entier contient à la fois de l’eau et des vitamines à graisse soluble, à la disposition complète de votre organisme. Il n’y a rien à ajouter au lait cru des vaches qui se nourrissent d’herbe – ni vitamines – ni minéraux – ni suppléments. C’est une nourriture complète ».

J’ai trouvé plusieurs sources bien connues et respectées pour cet article : la Fondation Weston Price, la plus importante organisation sans but lucratif des États-Unis, dont le but spécifique est l’établissement d’un accès universel à du lait cru pur, certifié; David GUMPERT, auteur de ‘’The Raw Milk Revolution’’ (La révolution du lait cru), le Dr. Ron SCHMID, médecin naturiste qui s’est battu pour que les citoyens de l’état du Connecticut aient le droit d’acheter du lait cru, le Dr. Francis POTTENGER, Président de l’Académie américaine de nutrition appliquée en Californie et Randolph JONSSON, consultant en nutrition, comté de Marin, Californie.

Au début des années 1800, du bétail se trouvait tenu à proximité de distilleries, absorbant des eaux sales chaudes et puantes provenant de la production de bière, vin et whisky. Des vaches malades ont produit du lait contaminé, un liquide maigre et bleuâtre. Dans les années 1870, un enfant de Nathan STRAUSS, co-propriétaire de Macy, mourut d’une diphtérie provoquée par ce type de lait et Nathan STRAUSS encouragea la pasteurisation dans toute l’Amérique et en Europe. En 1889, le Dr. Henry COIT perdit aussi un enfant par suite de l’absorption de lait ainsi contaminé et en 1893, forma la commission médicale pour certifier la production de lait pur au New Jersey, enrôlant les fermiers producteurs de lait pour qu’ils respectent des normes strictes de production. La pasteurisation a été inventée à l’époque même où les vaches laitières allaient paître dans des pâtures naturelles. Si bien que nous pensions par méprise que c’était la pasteurisation qui avait changé la salubrité du lait. En 1944, des articles de magazines véreux lançèrent une campagne calomnieuse contre le lait cru et cela ajouta un autre faux nivau de condamnation.

Le Dr. MERCOLA affirme que le gouvernement, les responsables officiels de la santé publique et les dirigeants de l’industrie laitière restreignent les ventes afin que les fermes industrielles aient le contrôle du marché.

Du fait qu’il n’y a aucune ferme non loin de chez moi, je dois acheter mon lait en contrebande. Pour acheter du lait cru dans tous les états des États-Unis, sauf six, vous devez vous rendre à la ferme. Vous ne pouvez pas l’acheter aux marchés de fermiers ou dans les épiceries et il ne peut pas vous être livré. Cela est vrai ici au Texas ! Je pourrais facilement acheter de la drogue dans la rue, mais je dois rechercher les sources de lait, cachées de tous ceux en qui on ne peut pas faire confiance pour qu’ils ne vendent pas la mêche car le fermier laitier pourrait perdre son permis !!!!!!!!!

Les bureaucrates et monopolisateurs médicaux nous ont déprivés de ce qui devrait être un droit inaliénable et constitutionnel d’acheter du lait cru et d’autres aliments sains produits localement, directement de ceux qui les produisent. De nos jours, nous constatons un joug constant d’interdictions et de paperasseries bureaucratique à l’intention d’intérêts commerciaux pour contrôler notre nourriture et ainsi notre santé. Une fois de plus, suivez l’argent !

C’est vraiment dommage, car le lait cru est un aliment tellement riche et salutaire; c’est en fait un médicament puissant produisant naturellement des hormones et des facteurs de croissance. Le lait cru guérit les allergies; les infections mineures d’oreilles chez les enfants disparaissent pour ne pas réapparaître.

Le lait cru contient toutes les vitamines grasses et solubles dans l’eau connues : A, C, D, E, K, B1, B2, B3 (NIACINE), B6, B12, ACIDE PANTOTHÉNIQUE, BIOTINE, ACIDE FOLIQUE. Amusant n’est-ce pas ?

Les vitamines doivent être ajoutées au lait pasteurisé.

Le lait cru contient aussi une multitude de minéraux : SODIUM, POTASSIUM, CHLORE, FER, ZINC, PHOSPHORE, MAGNÉSIUM, CUIVRE, MANGANÈSE, IODE, SÉLÉNIUM, COBALT, CHROME, MOLYBDÈNE, NICKEL, SILICIUM, VANADIUM ET CALCIUM. Le calcium est un élément important qui abonde dans le lait cru et favorise la réduction de cancers, en particulier le cancer du colon, la formation de dents robustes et la réduction de cavités dentaires, une meilleure densité minérale des os dans chaque groupe d’âge. Le calcium réduit le risque de calculs néphrétiques, d’ostéoporose et de fractures chez les personnes âgées.

Pour fonctionner correctement, les minéraux du lait exigent un équilibre délicat avec d’autres minéraux. Ainsi le calcium demande un rapport approprié de phosphore et de magnésium pour être bien employé. La nature codifie le plateau entier de minéraux du lait cru en un équilibre parfait.

Le lait cru est la source majeure d’enzymes : un élément essentiel de rétablissement après une maladie, établissant et maintenant une bonne santé. Il existe plus de 60 enzymes essentielles pour faciliter les réactions clé vouées à la digestion et soulageant ainsi le pancréas. Les enzymes suivantes : amylase, lactase, lipase et phosphatase réduisent l’amidon, le lactose (sucre du lait), le gras (les triglycérides) et les composés du phosphate respectivement, rendant le lait plus digeste et libérant des minéraux essentiels. D’autres enzymes telles que catalase, lysozome et lactoperoxidase contribuent à protéger le lait d’infections par des bactéries indésirables, en faisant une boisson plus salubre.

Ces enzymes sont détruites par la chaleur de la pasteurisation.

Les aminoacides constituent les fondations des protéines (vingt à vingt-deux aminoacides sont nécessaires), huit d’entre eux sont essentiels et doivent provenir de la nourriture. Les douze à quatorze autres sont produits dans nos cellules à partir des huit essentiels. Le lait de vache cru possède les huit aminoacides essentiels. 80 % sont des caséines qui se maintiennent à la chaleur et sont faciles à digérer. 20 % sont des protéines du petit lait, faciles à digérer, mais sensibles à la chaleur. C’est notre arsenal d’antibiotiques avec une activité biologique importante. Ces aminoacides ont une activité anti-microbienne d’enzymes clé, d’enzymes inhibitrices, de protéines de fixation des métaux, de protéines de fixation des vitamines et de plusieurs facteurs de croissance. Les enzymes inhibitrices détruisent les parois cellulaires des bactéries indésirables et s’assemblent pour éliminer les microbes nuisibles. Des anticorps apportent de la résistance contre de nombreux virus, bactéries et toxines bactériennes; ils réduisent en outre la gravité des symptômes de l’asthme.

Tous ces combattants de maladies sont perdus lorsque le lait est chauffé à la tampérature normale de pasteurisation.

Deux tiers des graisses du lait cru sont saturées. Les graisses saturées construisent des membranes cellulaires et des hormones clés, et servent de véhicules à des vitamines importantes à graisse soluble. Elles offrent aux organes délicats un stockage d’énergie de protection. Les graissent font secréter une hormone à la paroi de notre estomac pour nous indiquer quand nous avons suffisamment mangé. Les produits laitiers et autres aliments sans graisse contribuent de façon latente à faire trop manger.

Le lait cru est la source de vitamines à graisse soluble A et D. Contrairement à l’opinion générale, des quantités copieuses de graisses animales, provenant particulièrement d’animaux nourris d’herbe, sont essentielles pour une bonne santé et une résistance à la maladie. Les humains s’assurent une forme physique et une santé parfaites, génération après génération, rien qu’en consommant des aliments complets, denses en substances nutritives, et les activeurs à graisse soluble vitaux qu’on trouve exclusivement dans les graisses animales.

Ceci n’est vrai que pour le lait entier, pas pour le lait écrémé. En supprimant les graisses importantes et les vitamines à graisse soluble par écrémage, le lait écrémé devient un fardeau pour l’organisme, forçant le foie à se défaire d’agents nourrissants pour le digérer. La perte d’acide linoléique conjugué, de triglycérides de chaîne moyenne combattant les éléments pathogènes et de vitamine A, constitue à elle seule un crime impardonnable contre un aliment parfait offert par la nature.

L’acide linoléique conjugué est une graisse merveilleuse. Il comporte huit grandes propriétés :
- Renforcement de la croissance musculaire, prévenant la détérioration des muscles.
- Inhibition de la formation de graisse, réduisant l’engraissement abdominal.
- Amélioration de la sensibilité de l’insuIine.
- Défense contre les cancers du sein et de la prostate.
- Consolidation du système immunitaire.
- Réduction des réactions allergiques à la nourriture.
- Augmentation du taux métabolique.
- Abaissement du cholestérol, réduction de l’oxydation du cholestérol grâce à la viande et au lait cru provenant d’animaux se nourrisant d’herbe.

Les animaux nourris d’herbe produisent 3 à 5 fois plus d’acide linoléique conjugué que les animaux nourris de grains.

La graisse butyrique, graisse saturée contenue dans le lait cru, absorbe et utilise les vitamines, minéraux et antioxydants, nourrit notre muscle cardiaque, contient des agents antifongiques, antimicrobiens et anticancéreux, et est riche en acides gras Oméga 3 si importants (selon un bulletin électronique du Dr. Joseph MERCOLA).

La pasteurisation (d’après une technique initialement inventée par le savant français Louis PASTEUR pour être utilisée sur la bière et le vin) est un procédé utilisant la chaleur destiné à détruire toutes les bactéries et la plus grande partie de l’activité des enzymes.

L’homogénéisation force le lait entier à passer par de petits orifices sous une pression très forte. Elle détruit les molécules graisseuses et empêche la crème de s’élever sur le dessus. La pression intense soumet en outre une deuxième fois le lait à une température élevée, altérant sa couleur, sa saveur et sa valeur alimentaire.

Le lait non chauffé contient son complément complet d’enzymes et de bactéries productrices de lactate dont notre corps a besoin pour digérer et assimiler le sucre du lait, le lactose (ces bactéries utiles sont tuées dans les procédés de pasteurisation et d’homogénéisation). Il y a de fortes chances que, même si vous ne pouvez pas digérer le lait pasteurisé, vous pourriez boire du lait cru….même si vous êtes d’origine africaine ou asiatique, personnes qui, par leur ethnie, ont plus de problèmes avec le lait. Certains peuvent mieux tolérer les produits laitiers fermentés, tels que le yahourt et le kéfir.

Le cholestérol du lait cru est l’une des substances de réparation de l’organisme…un pansement antioxydant. Si vous mangez quelque chose nuisible à vos artères, comme les huiles végétales hydrogénées et chargées d’acide gras, un excès de sucre raffiné, de la farine blanche et des produits animaux trop cuits, les niveaux de « bon cholestérol » s’élèveront en réponse à l’assaut, tentant de modérer les dégâts, selon Randolph JONSSON, consultant en nutrition, comté de Marin, Californie.

Trouvez le site de lait cru de Weston A. Price, ou tout simplement trouvez du lait cru et faites vous-mêmes quelques recherches.

À propos de Marna L’Amie
En tant que journaliste, lectrice et auteur de « Marna’s Corner » (Le coin de Marna) pour des journaux et magazines, elle a fait des conférences pour stimuler une énergie positive et créer un changement d’attitude menant à un meilleur accomplissement et à une existence plus productive tout au long des 25 dernières années. Depuis trois ans, sa passion s’est dirigée vers l’éducation du public sur la façon de vivre en bonne santé et d’éviter la maladie, en disant la vérité sur les conceptions erronées touchant les médicaments pharmaceutiques et l’alimentation traitée de façon industrielle. Elle offre des lectures sur un choix d’options naturelles disponibles. Son intérêt consiste à améliorer le potentiel humain et à édifier le goût, la joie et la qualité de la vie. Marna L’Amie est également Maître Jardinier. On peut la joindre à L’Amie and Associates, P.O. Box 1343, Dripping Springs, Texas 78620, U.S.A. ou par téléphone au 512-858-4870.

Permettez-moi d’ajouter un souvenir personnel. Quand j’étais petit garçon dans cette petite ville bretonne, il y avait de nombreuses petites fermes tout autour, toutes avec des vaches laitières allant paître dans des prairies naturelles. Quand mon père devait rendre visite à un fermier pour quelqu’affaire après l’école, je m’arrangeais pour l’accompagner et me dirigeais vers l’étable pour voir la fermière traire ses vaches, à la main dans ce temps-là. Bien souvent je me voyais offrir un gobelet de lait… directement de la productrice ! Il était encore tiède et mousseux. Quel sain délice !

Jack

Seattle

When we hear ‘’Seattle’’ we immediately think of the American city in the State of Washington on the Pacific coast. Actually the name comes from an American Indian Chief, the Dwamish Chief, Sealth, who gave the most prophetic statement on the environment to the President of the United States Franklin Pierce in 1854. The picture is a bust of Chief Sealth by Richard Cummins.

When the United States offered to buy two million acres of Indian land in the Northwest, the following is what is believed to be the speech that Chief Sealth (Seattle) addressed in response:

‘’The Great Chief in Washington sends word that he wishes to buy our land. The Great Chief also sends us words of friendship and good will. This is kind of him, since we know he has little need of our friendship in return. But we will consider your offer.

How can you buy or sell the sky, the warmth of the land? The idea is strange to us. If we do not own the freshness of the air and the sparkle of the water, how can you buy them?

Every part of this earth is sacred to my people. Every shining pine needle, every sandy shore, every mist in the dark woods, every clearing, and every humming insect is holy in the memory and experience of my people. The sap which courses through the trees carries the memories of the red man. So, when the Great Chief in Washington sends word that he wishes to buy our land, he asks much of us…

This we know: All things are connected. Whatever befalls the earth befalls the sons of the earth. Man did not weave the web of life; he is merely a strand in it. Whatever he does to the web, he does to himself. But we will consider your offer to go to the reservation you have for my people. We will live apart, and in peace.

One thing we know, which the white man may one day discover – our God is the same God. You may think now that you own Him as you wish to own our land; but you cannot.

He is the God of man; and his compassion is equal for the red man and the white. This earth is precious to Him and to harm the earth is to heap contempt on its Creator. The whites too shall pass; perhaps sooner than all other tribes. Continue to contaminate your bed, and you will one night suffocate in your own waste.

But in your perishing you will shine brightly, fired by the strength of the God who brought you to this land and for some special purpose gave you dominion over this land and over the red man. That destiny is a mystery to us, for we do not understand when the buffalo are all slaughtered, the wild horses are tamed, and the view of the ripe hills blotted by talking wires. Where is the thicket? Gone. Where is the eagle? Gone. And what is it to say goodbye to the swift pony and the hunt? The end of living and the beginning of survival. So we will consider your offer to buy the land.

If we agree, it will be to secure the reservation you have promised. There, perhaps, we may live out our brief days as we wish. When the last red man has vanished from the earth, and his memory is only the shadow of a cloud moving across the prairie, these shores and forests will still hold the spirits of my people. For they love this earth as a newborne loves its mother’s heartbeat. So, if we sell our land, love it as we’ve loved it. Hold in your mind the memory of the land as it is when you take it. And preserve it for your children, and love it…as God loves us all. One thing we know. Our God is the same God. This earth is precious to Him. Even the white man cannot be exempt from the common destiny. We may be brothers after all.

We shall see…’’

There is a great deal of controversy surrounding Chief Seattle's speech of 1854. Searching the Web will provide various sources of information and various versions of the speech.

And to conclude, this is a prophety of a Cree Indian
"Only after the last tree has been cut down.
Only after the last river has been poisoned.
Only after the last fish has been caught.
Only then will you find that money cannot be eaten".

Are we ready to listen?

Jack


Bonjour les Francophones

Quand nous entendons ‘’Seattle’’, nous pensons tout de suite à la ville américaine de l’état de Washington sur la côte du Pacifique. En fait le nom provient d’un Chef indien, le Chef Dwamish du nom de Sealth, qui a adressé la déclaration la plus prophétique sur l’environnement au Président des États-Unis, Franklin Pierce, en 1854. La photo en tête de l’article est un buste du Chef Sealth par Richard Cummins

Lorsque les États-Unis ont offert d’acheter quelques 81 000 hectares de terre indienne dans le nord ouest du pays, le discours suivant est censé représenter ce que le Chef Sealth (Seattle) fit en guise de réponse :

« Le Grand Chef de Washington nous fait savoir qu’il souhaite acheter nos terres. Le Grand Chef nous envoie en outre des mots d’amitié et de bien-être. C’est aimable de sa part, car nous savons qu'il a peu à faire de notre amitié en retour. Mais nous considérerons votre offre.

Comment pouvez-vous acheter ou vendre le ciel, la chaleur du sol ? L’idée pour nous est étrange. Si nous ne possédons pas la fraîcheur de l’air et la vivacité de l’eau, comme pouvez-vous les acheter ?

Chaque parcelle de cette terre est sacrée pour notre peuple. Chaque brillante aiguille de pin, chaque rivage sablonneux, chaque brume des sombres forêts, chaque clairière et chaque insecte bourdonnant est sacré dans la mémoire et l’expérience de mon peuple. La sève qui coule dans les arbres porte les mémoires de l’homme rouge. Aussi, quand le Grand Chef de Washington nous écrit qu’il souhaite acheter nos terres, il nous demande beaucoup…

Voici ce que nous savons: toutes les choses sont connectées. Tout ce qui arrive à la terre arrive aux fils de la terre. L’homme n’a pas tissé la toile de la vie ; il n’est pas autre chose qu’un brin de cette toile. Tout ce qu’il lui fait, il le fait à lui-même. Mais nous considérerons votre offre de nous envoyer dans la réserve que vous avez pour notre peuple. Nous vivrons à part, et en paix.

Une chose que nous savons, que l’homme blanc pourrait un jour découvrir : notre Dieu est le même Dieu. Vous pouvez maintenant penser que vous Le possédez comme vous souhaitez posséder nos terres, mais vous ne le pouvez pas.

C’est le Dieu de l’homme et sa compassion est égale pour l’homme rouge et l’homme blanc. Cette terre Lui est précieuse et la blesser c’est montrer du mépris pour son Créateur. Les blancs périront aussi ; peut-être plus tôt que toutes les autres tribus. Continuez à contaminer votre lit et une nuit vous suffoquerez dans vos propres déchets.

Mais en périssant vous brillerez énormément, incendiés par la force du Dieu qui vous a mis sur cette terre et qui, pour quelque raison spéciale, vous a donné domination sur cette terre et sur l’homme rouge. La destinée est un mystère pour nous, car nous ne comprenons pas quand les bisons sont tous massacrés, les chevaux sauvages tous apprivoisés et la vue des jolies collines souillée de fils qui parlent. Où est le fourré ? Disparu. Où est l’aigle ? Disparu. Et quoi dire de l’adieu au poney rapide et à la chasse ? La fin de la vie et le commencement de la survie. Aussi considérerons-nous votre offre d’acheter nos terres.

Si nous acceptons, ce sera pour garantir la réserve que vous avez promise. Là, peut-être, pourrons-nous vivre nos jours comptés comme nous le souhaitons. Lorsque le dernier homme rouge aura disparu de la terre et que sa mémoire ne sera plus que l’ombre d’un nuage se déplaçant à travers la prairie, ces rivages et forêts contiendront encore les âmes de mon peuple. Car mon peuple aime cette terre comme le nouveau né aime le battement de cœur de sa mère. Aussi, si nous vendons notre terre, aimez-la comme nous l’avons aimée. Gardez en mémoire le souvenir de la terre comme elle était lorsque vous la prendrez. Et préservez-la pour vos enfants et aimez-la…comme Dieu nous aime tous. Une chose que nous savons : notre Dieu est le même Dieu. La terre Lui est précieuse. Même l’homme blanc ne peut être exempt de la destinée commune. Peut-être sommes-nous frères après tout.

Nous verrons… »

Il existe une grande polémique concernant le discours de 1854 du Chef Seattle. Une recherche sur le Web offrira diverses sources d’information et des versions variées du discours.

Et pour conclure, voici une prophétie d’un Indien Cree :
« Seulement après que le dernier arbre aura été coupé.
Seulement après que la dernière rivière aura été empoisonnée.
Seulement après que le dernier poisson aura été attrapé.
Seulement alors découvrirez-vous que l’argent ne peut pas se manger ».

Sommes-nous prêts à écouter ?

Jack

Organic Or Not - What You Need To Know

From a Newsletter received from the nutritionist Sherry Brescia:
Unless you've been living under a rock, you've probably noticed that new organic foods are popping up on store shelves daily. And they're not limited to health food stores anymore--most grocery stores stock a decent variety of organic products.
The begging question here is: Is it REALLY necessary to buy organic?
And the number one factor fueling that question is the fact that organic products are typically more expensive than non-organic.
So let's first take a look at the differences -- WHY organic is better. Then I'll tell you how to minimize the costs.
The Differences
Organic produce
Organic produce tastes better and is healthier than commercially cultivated produce.
It contains higher levels of vitamins C and A, antioxidants and essential minerals like calcium, magnesium, iron, selenium and chromium. And since these nutrients are from a natural food source (versus a supplement) they are in a more readily usable form for your body. They get absorbed.
Organic produce has no synthetic additives that are linked to heart disease, high blood pressure, diabetes, cancer, osteoporosis, migraines, ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder), Parkinson's and Alzheimer's.
It also has no residue from the more than 500 chemical pesticides routinely used in conventional farming, some of which are neurotoxins, disrupt your endocrine system and can cause reproductive abnormalities. That means that non-organic produce, like any food that is doused with various chemicals can make you sterile, as in not able to make babies. Don't doubt it. Sterility among couples today is at an all time high.
Also, organic crops are not and cannot, by law, be made from genetically modified crops. So you get real food, not stuff dreamed up in a lab.
Organic meats
Unlike conventionally raised farm animals, organically raised animals are not injected with hormones, antibiotics or growth promoters.
Non-organic meats are injected with hormones that are linked to increases in cancer risk. In addition, consuming even low doses of antibiotics from conventional meats everyday can lead to harmful bacteria overgrowth and imbalanced intestinal flora, which compromise your digestion and weaken your immune system. Organic is starting to sound pretty good now, isn't it?
In addition, organic farms cause less pollution and produce less carbon dioxide and other wastes, which is good for wildlife and the environment.
Dairy products
The same risks associated with conventional meats also apply to dairy products... (milks, cheeses, butters) Because these products come from the same animals.
Other foods (packaged foods)
Since they're not one true food (like a meat or fresh plant product), but are made from two or more food ingredients, packaged organic foods can have varying levels of organic ingredients.
Foods such as breakfast cereals, pasta or tortilla chips can use the USDA "organic" seal or the following wording on their package labels, depending on the number of organic ingredients they contain:
* "100 percent organic": Products that are made of all organic ingredients.
* "Organic": Products that are at least 95 percent organic.
* "Made with organic ingredients": These are products that contain at least 70 percent organic ingredients. The USDA seal can't be used on these packages.
Also, foods containing less than 70 percent organic ingredients can't use the organic seal or the word "organic" on their product label. However, they can include the organic items in their ingredients list.
Note that although packaged organic foods like tortilla chips don't, for example, contain pesticides from the corn they're made from, they are nonetheless still processed foods and are inherently lacking in nutrients as well as acid-forming to your body, so you should minimize your consumption of them, whether they are organic or not.
"Show me the money"
OK, now that you have some idea why organic foods are much, much better for your health, here are some ways to help control the cost.
1- Grow your own
I know it might sound daunting, but even small measures like planting your own little pot of fresh basil, parsley and/or dill is a way to work some organic food into your diet. And garden fresh herbs are the BEST.
2- Farmer's markets
Many areas have local farmer's markets where you can buy fresh organic produce at a tiny fraction of what you'd pay in a grocery store. Plus you're supporting your local farmers and economy.
3- Community supported agriculture
There are programs in many areas that allow you to buy a "share" for a season and receive a weekly allowance of the fresh picks of the week. In most cases, you'll receive fruits and vegetables that were picked that very morning. Talk about fresh and tasty!
Although you have to pay for the entire season up front, it works out to be a SMALL FRACTION of what you'd pay in a grocery store for the same foods over the entire growing season. I've been doing CSA shares for years and LOVE it. In addition to produce, I've also gotten fresh organic eggs and even an organic Thanksgiving turkey.
You can see what your area has available by calling your local municipality or by going here (United States only): http://www.localharvest.org/csa/
4- Buy what you have to
There are certain foods that are more important to buy organic than others. Certain conventionally grown fruits and vegetables have high levels of pesticide residue even AFTER washing, so if your budget is limited, concentrate more on getting organic versions of these foods:
Celery
Peaches
Strawberries
Apples
Blueberries
Nectarines
Bell peppers (all varieties)
Spinach
Leafy greens
Cherries
Potatoes
Grapes
Tomatoes
Pears
Carrots
Also, since you can't remove the hormones, antibiotics and growth stimulators in conventionally-produced meat and dairy products, buy organic if at all possible.
Lastly, conventional coffee farming depends heavily on pesticides and herbicides. So if you like your cup of Joe every morning, organic is the way to go if you want to stay healthy or get healthy.
Most importantly of all, you must remember that if you want to receive the maximum health benefits from organic foods, you still have to pair them correctly with the right other foods to avoid overproduction of acid, destruction of nutrients and digestive disorders. That rule never changes. Breaking it means pain for those of us who are prone to digestive illnesses and their horrible symptoms.
That is what Sherry Brescia teaches in her Great Taste No Pain (GTNP) health system. The GTNP manual "What To Eat With What" spells out what you can eat together with all of your favorite foods like meat, poultry, fish, pasta, grains and more. Follow this advice, and your body will absorb the maximum amount of nutrients from your food. It will also keep you from having to down the acid reducing drugs to get a good night's sleep! Learn more about Great Taste No Pain and what it can do for you here: http://www.greattastenopain.com/cmdt.asp?id=1244520 - It's simple.


Et pour les Francophones : Biologique ou non – Ce que vous devez savoir

D’un bulletin reçu de la nutritionniste Sherry Brescia :
À moins de vivre caché dans une grotte, vous avez probablement noté que des aliments biologiques apparaissent quotidiennement sur les étagères des supérettes. Ils ne sont désormais plus limités aux boutiques de produits pour la santé ; la plupart des grandes surfaces de produits alimentaires présentent une variété décente de produits biologiques.
La question primordiale est : Est-ce VRAIMENT nécessaire d’acheter biologique ?
Le facteur numéro un répondant à cette question est le fait que les produits biologiques coûtent typiquement plus chers que les non biologiques.
Voyons donc d’abord les différences – POURQUOI biologique est préférable. Je vous dirai ensuite comment réduire les coûts.
Les différences
Produits biologiques
Les produits biologiques ont meilleur goût et sont plus sains que les produits cultivés commercialement.
Ils contiennent des niveaux plus élevés de vitamines C et A, d’antioxydants et de minéraux essentiels comme le calcium, le magnésium, le fer, le sélénium et le chrome. Et du fait que ces agents nourrissants proviennent d’une source d’alimentation naturelle (contrairement aux suppléments), ils sont sous une forme plus facilement utilisable pour votre organisme. Ils sont absorbés.
La production biologique ne renferme aucun de ces additifs synthétiques qui sont liés aux troubles cardiaques, à une tension artérielle élevée, au diabète, au cancer, à l’ostéoporose, aux migraines, à ADHD (acronyme anglais pour Trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité), aux maladies de Parkinson et Alzheimer.
Elle n’a pas non plus de résidus de plus de 500 pesticides chimiques constamment employés dans la culture conventionnelle, dont certains sont des neurotoxines, dérangent votre système endocrinien et peuvent entraîner des malformations congénitales. À noter aussi que la production non-biologique, comme toute nourriture bourrée de produits chimiques divers, pourrait vous rendre stériles, autrement dit incapables de faire des bébés. N’en doutez pas. La stérilité parmi les ménages est de nos jours au plus haut niveau.
De plus, les récoltes biologiques ne sont pas et ne peuvent pas, de par la loi, être produites à partir de récoltes modifiées. Si bien que vous obtenez de la véritable nourriture, et non des trucs rêvés dans les laboratoires.
Viandes biologiques
Contrairement aux animaux de fermes élevés conventionnellement, les animaux nourris biologiquement ne reçoivent pas d’injections d’hormones, d’antibiotiques ou d’accélérateurs de croissance.
Les viandes non biologiques reçoivent des injections d’hormones qui sont liées à l’augmentation des risques de cancer. Qui plus est, le fait de consommer chaque jour, ne serait-ce que de faibles doses d’antibiotiques contenus dans les viandes conventionnelles, peut mener à une croissance excessive de bactéries nocives et à une flore intestinale déséquilibrée, ce qui compromet votre digestion et affaiblit votre système immunitaire. L’alimentation biologique commence à sembler particulièrement bonne, n’est-ce pas ?
En outre, les fermes biologiques causent moins de pollution et produisent moins de gaz carbonique que les autres déchets, ce qui est bon pour la faune et l’environnement.
Produits laitiers
Les mêmes risques associés aux viandes conventionnelles s’appliquent également aux produits laitiers (le lait, les fromages, le beurre), car ces produits proviennent des mêmes animaux.
Autres aliments (aliments empaquetés)
Étant donné qu’il ne s’agit pas d’un seul véritable aliment (comme la viande ou une plante fraîche), mais qu’ils sont faits à partir de deux ou plusieurs ingrédients provenant d’aliments, les aliments biologiques empaquetés peuvent contenir des niveaux variables d’ingrédients biologiques.
Aux États-Unis, les aliments tels que les céréales pour le petit déjeuner, les pâtes ou croustilles de tortilla peuvent utiliser le sceau "organic" de l’U.S.D.A. (Service administratif américain de contrôle des drogues/médicaments) ou les indications ci-après sur les étiquettes de leurs paquets, selon le nombre d’ingrédients biologiques qu’ils contiennent :
* "100 percent organic" (100 % biologique) : produits faits entièrement d’ingrédients biologiques.
* "Organic" (Biologique) : produits au moins 95 % biologiques.
* "Made with organic ingredients" (Fait avec des ingrédients biologiques) : ces produits contiennent au moins 70 % d’ingrédients biologiques. Le sceau de l’U.S.D.A. ne peut pas être employé sur ces paquets.
En outre et toujours aux États-Unis, les aliments contenant moins de 70 % d’ingrédients biologiques ne peuvent pas employer le sceau biologique ou le mot "organic" sur leurs étiquettes. Ils peuvent toutefois inclure des articles biologiques dans la liste de leurs ingrédients.
Notez que, bien que les aliments biologiques empaquetés, comme les croustilles de tortilla par exemple, ne contiennent aucun pesticide du maïs dont elles sont faites, ce sont tout de même des aliments traités qui sont par suite déficients en éléments nourrissants et forment des acides dans votre organisme ; vous devriez par conséquent les consommer au minimum, qu’ils soient biologiques ou non.
"Montrez-moi l’argent"
Bien, maintenant que vous avez une idée des raisons pour lesquelles l’alimentation biologique est de beaucoup préférable pour votre santé, voici quelques façons d’en contrôler le coût.
1- Ayez votre propre potager
Je sais, cela peut être intimidant, mais même quelques simples mesures, comme d’avoir votre propre pot de basilic, persil ou aneth frais, sont une façon d’inclure des éléments biologiques dans votre régime. Et les herbes fraîches du jardin sont les MEILLEURES.
2- Marchés de fermiers
De nombreux endroits offrent des marchés de fermiers locaux où vous pouvez acheter des produits biologiques frais à un coût très inférieur à celui pratiqué dans une épicerie. Qui plus est, d’acheter ainsi aide les fermiers locaux et l’économie.
3- Agriculture soutenue par la communauté
Dans de nombreuses régions, tout au moins aux États-Unis, il existe des programmes qui vous permettent d’acheter une "part" pendant une saison et de recevoir une livraison hebdomadaire des produits fraîchement cueillis dans la semaine. Dans la plupart des cas, vous aurez des fruits et légumes cueillis le matin même. Parlez-moi de fraîcheur et de saveur !
Bien que vous deviez payer d’avance pour la saison entière, c’est tout de même une PETITE FRACTION de ce que vous devriez payer à la supérette pour les mêmes produits tout au long de la saison. Je (Sherry Brescia) pratique cette méthode depuis des années et l’AIME énormément. En plus des produits, je peux également avoir des œufs frais et même une dinde biologique pour célébrer Thanksgiving.
Cherchez ce qui est disponible aux États-Unis en appelant votre municipalité ou en visitant ce site : http://www.localharvest.org/csa/
4- Achetez juste ce qu’il vous faut
Certains aliments sont plus importants à acheter en tant que biologiques que d’autres. Les fruits et légumes cultivés de façon conventionnelle ont hauts niveaux élevés de résidus de pesticides même UNE FOIS lavés, aussi si votre budget est limité, portez davantage attention aux versions biologiques des aliments suivants :
Céleri
Pêches
Fraises
Pommes
Myrtilles
Nectarines
Poivrons (toutes variétés)
Épinards
Salades vertes
Cerises
Pommes de terre
Raisin
Tomates
Poires
Carottes
Aussi, comme vous ne pouvez pas enlever les hormones, antibiotiques et stimulants de croissance des viandes et produits laitiers conventionnellement produits, achetez biologique autant que possible.
Finalement, la culture conventionnelle du café dépend largement des pesticides et herbicides. Si vous aimez avoir votre tasse de café chaque matin, biologique est la voie à suivre si vous voulez rester en bonne santé ou devenir en bonne santé.
Le plus important est de vous souvenir que si vous voulez recevoir le maximum des bienfaits des aliments biologiques, vous devrez encore les combiner correctement avec d’autres aliments corrects pour éviter une surproduction d’acide, la destruction d’agents nutritifs et des troubles digestifs. Cette règle ne change jamais. Ne pas en tenir compte signifie souffrance pour ceux d’entre nous qui sont exposés à des problèmes de digestion et leurs horribles symptômes.
C’est ce que Sherry Brescia enseigne avec son système G.T.N.P. (Great Taste No Pain). Le manuel "What To Eat With What" (Quoi manger avec quoi – Anglais seulement) explique ce que vous pouvez manger pour accompagner vos plats préférés tels que viande, volaille, poisson, pâtes, grains et plus. Suivez ce conseil et votre organisme absorbera la quantité maximale des agents nourrissants contenus dans votre alimentation. Ce système vous aidera aussi à réduire les médicaments, le cas échéant, que vous prenez pour passer une bonne nuit de sommeil ! Apprenez davantage sur le système G.T.N.P. et ce qu’il peut faire pour vous en allant voir ce site (Anglais seulement) : http://www.greattastenopain.com/cmdt.asp?id=1244520 – C’est simple.