Old Timers

Born between the 1930s and 1960s, we were strong!

First of all, we survived a delivery mother who smoked and/or drank while they were pregnant.

They used aspirin, ate vinaigrette, desserts and were not diagnosed with diabetes or cholesterol.

After this trauma, we would sleep anywhere, or we would be put down on our belly on strawbale mattresses in bedrooms with walls covered in lead paint.

Our doors did not have locks. When we used our bicycles, we wore caps or berets, not protective helmets.

As babies, we were given rides in old beat-up cars with no heat, no air conditioning, no safety belts, no special baby carriers, and no airbags.

To ride in the back of a pick-up truck on a beautiful, sunny day was always something extraordinary.

We drank water straight from the fountain. We ate cookies, stale bread, real butter, fat and bacon. We drank hot chocolate with real sugar. And we were not obese.

WHY? Because we were always moving around, playing outside…

We left the house in the morning to play outside all day long, with the only condition that we would be back home when the street lights turned on.

We spent hours building skateboards that we used to go down the hills, with no brakes. After landing full-speed in the bushes a few times, we figured out solutions to this problem.

We did not have Playstations, Nintendos, X-boxes, iPods. Video games did not exist, we did not have 150 channels or cable TV, movie videos or DVDs, stereos or CDs, cell phones, computers or the Internet.

WE HAD FRIENDS and we went outside to meet up with them!

We fell from trees while pretending to be paratroopers, we cut ourselves, broke some bones and chipped some teeth, and no one got sued for any of it.

We were given pellet guns as birthday gifts, we played with sticks and balls, slingshots, swords, bows and arrows, darts; we built and played with adventure rafts in the rivers, we slid around on the flooded prairies after they froze in the winter; we jumped and dived from tree trunks in unattended rivers; we handled all kinds of supposedly dangerous tools in our parents' workshops; we played with firecrackers and smoked cigarettes; we ate entire boxes of chocolates all day long. When it was very hot, the wash tubs were our favorite pools; we slid full-speed down hills of grass and orchards on linoleum tiles or other objects we used a luges.

During exceptional evenings with plenty of snow fall, we were given permission to play beneath the street lights, on the snow-covered streets. We spent all our time sliding around on sleds made by hand that same day with old boards and metal straps, all this while freezing our uncovered hands. And even if we were told that something could happen to us, most of us are still here today.

We rode bicycles with no brakes or lights or we walked over to some school buddy's or neighbor's house and knocked on the door, we simply walked in and were warmly welcomed.

The idea that our parents would have to bail us out of jail one day was unthinkable, they were WITH the law.

The idea that our parents would ever contradict a teacher, police officer, cop, the mayor, our priest or pastor, that they could get in a fight or feel the need to insult others on our behalf was unthinkable.

Those generations produced some of the best risk takers, thinkers and inventors of all times, business leaders, often self-made people in the best sense of the word.

These 50 years have seen an explosion of innovations and new ideas. We had the freedom and fear of failure, with the accompanying success and responsibilities, but we learned how to handle all those things.

If you are one of those, if you recognize yourself… CONGRATULATIONS!

You may want to share all this with others who were lucky enough to grow up before the lawyers started to regulate everything, before the media took so much pleasure in making people shake in their boots because of some little drama, and with no certain proof… just for fun and money.

How beautiful, clear, sometimes rough life was, but how happy were we!

You can forward this message to your children, they might then recognize their parents' bravery and good luck.

To close this article, allow me to let you know that, instead of watching soup operas and playing video games, I still build model planes in wood from scratch. My last one, built last December, is a model of my Piper L18 that I flew for approximately 550 hours while making my military service. See picture above.

Food for thought!
Hippocrates (circa 377 B.C.) said something like this, "Nature is the true healer. The physician is only nature's assistant." Provided –I would add- that we find a physician open to Mother Nature rather than synthetic pills.

Until next time,

Jack


Et voici pour les francophones du troisième âge

Nés entre les années 30 et 60, nous étions PLUS FORTS.

Premièrement, nous avons survécu à l'accouchement par des mères qui fumaient et/ou buvaient pendant qu'elles étaient enceintes.

Elles prenaient des aspirines, mangeaient de la vinaigrette, des desserts et n'étaient pas testées pour le diabète ou le cholestérol.

Après ce traumatisme, on s'endormait n'importe où, ou on nous couchait sur le ventre dans des lits à paillasse dans des chambres peintes au plomb.

Nous n'avions pas de serrures aux portes. Lorsque l'on faisait de la bicyclette, on avait des casquettes ou des bérets, mais pas de casques de protection.

Bébés et enfants, on nous emmenait dans de vieilles guimbardes sans chauffage, sans climatisation, sans ceintures ni sièges pour bébés, ni airbag.

Être dans la benne arrière d'une camionnette par une belle journée ensoleillée était toujours quelque chose d'extraordinaire.

Nous buvions l'eau directement de la fontaine. Nous mangions des gâteaux secs, du pain rassis, du vrai beurre, du saindoux et du lard. Nous buvions du chocolat chaud avec du vrai sucre. Et nous n'étions pas obèses.

POURQUOI ? Parce que nous étions toujours en train de bouger, de jouer dehors…

Nous sortions de la maison le matin pour jouer toute la journée au grand air, à condition d'être revenus quand les lampadaires s'allumaient.

Nous prenions des heures à construire nos planches à roulettes avec lesquelles nous descendions les côtes, sans freins. Après avoir foncé dans les buissons une paire de fois, nous avons appris à gérer le problème.

Nous n'avions pas de Playstations, Nintendos, X-box, iPod. Il n'y avait pas de jeux vidéos, pas 150 canaux ou de câble, pas de films vidéos ou DVD, pas de son stéréo ou de CD, pas de cellulaires, pas d'ordinateurs et pas d'Internet.

NOUS AVIONS DES AMIS et nous sortions dehors pour les retrouver !

Nous tombions des arbres, en faisant le parachutiste ; on se coupait, se cassait des os, des dents, et il n'y avait pas de poursuites judiciaires pour cela.

On nous offrait des fusils à plombs pour notre anniversaire, nous faisions des jeux avec des bâtons et des balles, des lance-pierres, des épées, des arcs et des flèches, des fléchettes ; nous faisions et jouions avec des radeaux de fortune sur les rivières, nous faisions des pistes de glissades sur les inondations des prairies gelées en hiver, nous sautions et plongions des souches d'arbres des rivières non fréquentées, nous bricolions avec toutes sortes d'outils réputés dangereux dans les ateliers de nos parents, nous jouions avec des pétards à mèches, nous fumions des cigarettes, nous sucions toute la journée des boîtes de coco. Aux heures les plus chaudes les lessiveuses étaient nos plus belles piscines, nous descendions à toute allure les côtes en herbes des vergers sur des plaques de linoléum ou balatum d'asphalte en guise de luges.

Les soirées exceptionnelles de grandes chutes de neige, nous avions la permission de jouer à la lueur des réverbères dans les rues enneigées ; glissades et traîneaux en bois fabriqués le jour même avec de vieilles planchettes et des cerclages métalliques d'emballages sous les patins occupaient notre temps et gelaient nos mains violettes sans gants et même si on nous disait que tout pouvait arriver, nous sommes pour la plupart toujours là.

Nous roulions sur nos vélos sans freins et sans éclairage ou marchions jusqu'à la maison d'un copain de classe ou de quartier et frappions à sa porte, nous entrions simplement, nous étions très bien accueillis.

L'idée que nos parents auraient un jour à nous faire sortir de prison était impensable, ils étaient AVEC la loi.

L'idée que nos parents puissent être contre l'avis de l'instituteur, du professeur, du policier, du gendarme, du maire, du curé, qu'ils puissent en venir aux mains ou aux insultes était inimaginable.

Ces générations ont produit quelques-uns des meilleurs preneurs de risques, têtes pensantes et inventeurs de tous les temps, chefs d'entreprises, souvent autodidactes au bon sens débordant.

Ces 50 années ont été une explosion d'innovations et de nouvelles idées. Nous avions la liberté et la peur de l'échec, le succès et les responsabilités qui vont avec, mais nous avons appris comment gérer tout cela.

Si vous êtes un de ceux-là, si vous vous reconnaissez… FÉLICITATIONS !

Peut-être que vous voulez partager ceci avec d'autres qui ont eu la chance de grandir, avant que les avocats ne viennent tout réglementer, avant que les médias ne prennent tant de plaisir à faire trembler les chaumières de leurs scoops dramatiques, sans certitudes… juste pour le plaisir et le fric.

Comme la vie était belle, limpide, parfois rude mais combien nous étions heureux !

Vous pouvez envoyer ce message à vos enfants. Ils pourront réaliser la bravoure et la chance de leurs parents.

Pour conclure cet article, permettez-moi de vous dire que, au lieu de regarder les feuilletons à la télé et de passer mon temps avec des jeux vidéos, je construis encore des maquettes d'avions en bois. Mon dernier modèle, construit au mois de décembre dernier, est une maquette de mon Piper L18 sur lequel j'ai fait quelques 550 heures de vol durant mon service militaire. Voyez la photo en tête d'article.

De quoi réfléchir
Hippocrate (vers 377 av. J.C.) a dit quelque chose comme ceci : « La nature est le véritable guérisseur. Le médecin ne fait que l'assister », à condition, ajouterais-je, de trouver un médecin ouvert à croire en notre Mère Nature, plutôt que dans les pilules synthétiques.

Jusqu'à une autre fois.

Jack

Drop Weight Fast Without Trying

As usual, chances are that these past holidays have been an occasion for lots of FOOD during all those get-togethers, dinners and parties with all the delicious appetizers, entrées and desserts...and for many of us, that means packing on the pounds.

Sadly, some people say they dread the holidays because they know they'll put on weight and have trouble taking it off. It doesn't have to be that way.

According to the nutritionist Sherry BRESCIA, it IS possible to maintain a consistent weight even through the holidays.

As Sherry says, "You see, when you have doable standards for eating that you will not break and live every day feeding your body the way it was designed to be fed, excess pounds are never, ever an issue.

Here's why: Your body is alkaline by design. All of your organs and systems work their best (perfectly, actually) in an alkaline environment. When your body has acid waste buildup, it doesn't function properly and it begins to literally break down and fall apart. And you get pain, sickness, disease and...obesity.

So if you are hurting, sick or overweight, you are acidic. Period!

Eating 50-70+% alkaline foods and combining your foods in the way that keeps digestive acid low is the key to holidays (and every day) without extra poundage. When you eat foods that are digested with complimentary enzymes in the stomach, digestion is a snap and your food glides through the intestines smoothly: No more toxic waste build-up - No constipation - No bloating.

This means a trimmer, more energetic YOU.

Plus, when you don't have overproduction of acid in your stomach, you'll absorb more of the nutrients from your foods, so you'll only feel hungry when you need more nutrients, not when your stomach is empty."

Like too many people, I was a bit overweight about a year ago and did not want to torture myself at the fitness club. I found out about Sherry BRESCIA and her "Great Taste No Pain" (GTNP) system, I found out about the foods to eat and the combinations to eat them. It just took me a few months to lose the extra pounds and I never packed them back. The most expensive thing has been to reshape my wardrobe!

When correctly combining your foods is your way of life, you CAN indulge in a dessert, some eggnog or other pleasure and not worry about packing on pounds. Treat your body right 12 months a year and it will return the favor with health, energy and forgiveness for your indulgences. Sherry with years of experience can tell you more than me, just by clicking on the last changing image in the left margin.

The above picture is our female cat Minette "supervising" our bird feeders… just in case!

Take care of yourselves,

Jack

Amis francophones, perdez du poids rapidement sans même essayer

Comme il se doit, il y a de fortes chances que les récents congés ont été l'occasion de déguster énormément de BONNES CHOSES durant toutes ces réunions, dîners et réveillons offrant de délicieuses entrées, des plats de résistance et desserts irrésistibles… et pour beaucoup de gens, cela veut dire quelques kilos de plus.

Tristement, certains disent qu'ils craignent ces congés parce qu'ils savent qu'ils prendront du poids et auront du mal à le perdre. Il n'y a aucune raison pour qu'il en soit ainsi.

Selon la nutritionniste Sherry BRESCIA, il EST possible de maintenir un poids constant, même pendant les vacances.

Ainsi qu'elle l'affirme : "Voyez-vous, lorsque vous observez des normes faisables pour éviter ce que vous ne pourrez pas digérer et vivre quotidiennement en nourrissant votre corps de la façon dont il est censé être nourri, les kilos excessifs ne sont jamais un problème.

Voici pourquoi : votre organisme est alcalin par définition. Tous vos organes et systèmes fonctionnent au mieux (parfaitement, en fait) dans un environnement alcalin. Quand votre organisme accumule des déchets acides, il ne fonctionne pas correctement et commence littéralement à s'altérer et se détruire. Alors vous souffrez, vous ne vous sentez pas bien, vous êtes malade…et vous prenez du poids, devenez éventuellement obèse.

Si vous ne vous sentez pas bien, êtes malade ou pesez trop lourd, vous avez trop d'acidité. Tout simplement !

Le fait de manger de 50 à 70 % et plus d'aliments alcalins et de combiner vos plats de façon à maintenir une acidité basse est la clé durant les vacances (et tous les jours), sans prendre des kilos excessifs. Lorsque les aliments que vous mangez sont digérés avec des enzymes complémentaires dans l'estomac, la digestion se fait sans problème et les aliments passent en douceur dans les intestins : plus d'accumulation de déchets toxiques – plus de constipation – plus de ventre gonflé.

Cela se traduit par un VOUS en bonne forme, plus énergique.

De plus, lorsque vous ne produisez pas d'acide en excès dans votre estomac, vous pouvez absorber davantage de produits nourrissants fournis par votre alimentation, si bien que vous n'aurez faim que lorsque vous aurez de nouveau besoin d'éléments nourrissants, non pas lorsque votre estomac sera vide".

Comme trop de gens, j'avais un excès de poids il y a environ un an et ne désirais pas aller me torturer dans un club de gym. J'ai découvert Sherry BRESCIA et son système GTNP "Great Taste No Pain" (Goût extra sans peine) ; j'ai trouvé quoi manger et comment combiner ce que je mangeais. Il ne m'a fallu que quelques mois pour perdre les kilos en trop et je ne les ai jamais regagnés. Ma plus grosse dépense a été de remanier ma garde-robe !

Lorsque la combinaison correcte de vos aliments devient votre mode d'existence, vous POUVEZ vous offrir un bon dessert, du lait de poule et d'autres plaisirs sans vous soucier de prendre du poids. Traitez votre corps correctement 12 moins de l'année et il vous en sera reconnaissant en vous donnant une bonne santé, de l'énergie et le pardon de vos petits plaisirs gastronomiques. Sherry BRESCIA, avec des années d'expérience, peut vous en dire beaucoup plus que moi ; cliquez tout simplement sur la dernière image changeante dans la marge de gauche (en Anglais uniquement !).

La photo en tête d'article est notre chatte Minette "surveillant" les mangeoires des oiseaux, juste au cas où !

Prenez soin de vous,

Jack

Once upon a time

Françoise and Jack wish you a Merry Christmas, happy holidays, and a wonderful new year.

ONCE UPON A TIME
This is the story about four persons named Everybody, Somebody, Anybody, and Nobody.
There was an important job to be done
and Everybody was asked to do it.
Everybody was sure that Somebody would do it.
Anybody could have done it, but Nobody did it.
Somebody got angry about that because it was Everybody's job.
Everybody thought Anybody could do it
and Nobody realized that Everybody wouldn't do it.
It ended up that Everybody blamed Somebody
when actually Anybody should have known that Everybody was to blame.

MORAL
Without wanting to reproach Everybody, it would be good for Anybody to do what he is supposed to do without hoping that Somebody would do it in his stead because experience shows that when one is waiting on Somebody, generally we simply find Nobody!

CONCLUSION

I'll forward this message to Everybody so that Anybody can send it to Somebody, forgetting Nobody...

Françoise et Jack vous souhaitent un joyeux Noël, de bonnes vacances et une excellente nouvelle année.

IL ÉTAIT UNE FOIS
Il était une fois quatre individus qu'on appelait Tout le monde - Quelqu'un - Chacun - et Personne. Il y avait un important travail à faire, et on a demandé à Tout le monde de le faire.

Tout le monde était persuadé que Quelqu'un le ferait. Chacun pouvait l'avoir fait, mais en réalité Personne ne le fit. Quelqu'un se fâcha car c'était le travail de Tout le monde !

Tout le monde pensa que Chacun pouvait le faire et Personne ne doutait que Quelqu'un le ferait. En fin de compte, Tout le monde fit des reproches à Chacun parce que Personne n'avait fait ce que Quelqu'un aurait pu faire.

MORALITÉ

Sans vouloir le reprocher à Tout le monde, il serait bon que Chacun fasse ce qu'il doit sans nourrir l'espoir que Quelqu'un le fera à sa place, car l'expérience montre que là où on attend Quelqu'un, généralement on ne trouve Personne!

CONCLUSION

Je vais le transférer à Tout le monde afin que Chacun puisse l'envoyer à Quelqu'un sans oublier Personne...

That's your body!

Flu season

It's the flu season again, and the vaccinations campaigns are full on, at least in the U.S.A., and yet, according to Dr. J. Anthony Morris, former Chief Vaccine Control Officer and research virologist at the Federal Drugs Administration (US), "There is no evidence that any influenza vaccine thus far developed is effective in preventing or mitigating any attack of influenza. The producers of these vaccines know that they are worthless, but they go on selling them, anyway."

In a newsletter received Nov. 15, 2011 from Roland Thomas, Bio-Algae Concentrates (BAC), Quebec, a report in US News stated, "Over the past two flu seasons, vaccinating children five years old and younger did not reduce the number of child hospitalizations or doctor's visits linked to influenza, according to results of a new study."

From the same newsletter: "This year like every year, an aggressive TV ad campaign is underway to get as many people as possible vaccinated for the flu. Sadly, none of these ads informs you that a healthy body is highly capable of defending itself against bacterial and viral threats.

Are there other ways to deal with the flu? The flu and other viruses will always be. So how do you defend against flu and other illnesses, many of which are viral? The answer is simpler than you think - INCREASE YOUR VITALITY AND RESILIENCE! It requires lifestyle changes; diet and other natural immune-boosting life adjustments, in the end, these are the best things you can do for your overall health. Not only will you be more resistant to head colds and flu, you will also ward off diseases and chronic illnesses. The stronger your body becomes, the easier it will be to maintain good health, even in a world with so many threats."

Then, flu shots suppress your immune system for possibly weeks or months, which makes you MORE susceptible to not only get the flu but every other virus or infection around. How's that for a kicker? (Sherry Brescia – October 13, 2011 newsletter). The flu vaccines contain neurotoxins like mercury preservatives (aka thimerosal) which have been linked to autism, as well as aluminum (which has been linked to Alzheimer's) -- both of which also compromise your immune system function.

You decide, that's your body. As far as we are concerned Françoise and I never used the flu shot and do not plan to change our opinion about this vaccination.

4 drinks to avoid

I like the newsletters from the nutritionist Sherry Brescia and often publish extracts from them because they are very well documented. You've heard the saying, "You are what you eat", but according to Sherry we're also what we DRINK, and four drinks in particular cause reflux and cancer! The followings are extracts of her November 13, 2011 newsletter.

The first culprit is the soda, the number one beverage of choice for millions. Soda has SO much phosphoric acid in it that it takes 32 8oz. glasses of water to neutralize the acid in just ONE 12oz. can of soda. That's a LOT of acid, wouldn't you say?

The phosphoric acid from the soda throws your stomach into turmoil, which wrecks your digestion and leads to or worsens ulcers. Soda also causes or makes worse acid reflux, GERD (Gastro Esophageal Reflux Disease), hiatal hernia and gastritis.

Here's another dark side of soda that you probably aren't aware of: The acid and high fructose corn syrup in soda are food for the harmful bacteria in your gut. This bacteria chow down and multiply like crazy, and can eventually crowd out your beneficial bacteria.

And let's not forget the obvious -- (regular) soda is nothing but empty calories. It packs between 140 - 165 calories in a single 12 oz. can, which in turn packs the pounds on YOU.

OK, I can hear your thoughts...But don't even think that diet soda is any better. It's not. It contains just as much acid as regular soda, and I could write an encyclopedia on the harmful effects of aspartame. (Make your homework about aspartame, this sweetener contained in the diet soda…)

Number two is coffee! Now you may be asking, "What about my cup of joe?" Well, tell me...do you ever take antacids -- either over the counter or prescription? If so, and you're a coffee drinker, it's one of the biggest reasons why!

Coffee is LOADED with acid, being second only to soda in acidity. It also acts as a diuretic, which removes fluids from your body (dehydrates) and can constipate you.

What about cocktails? I know you're probably chewing your nails about this one... As far as alcohol goes, moderate alcohol consumption (1-2 glasses, 3-4 times per week) can be tolerated by your body reasonably well. Good news, huh? Whew!

However, more excessive alcohol use creates a tremendous amount of acid in your body. Plus, alcohol can reduce your intestines' ability to contract and move wastes, which can lead to harmful bacteria overgrowth and disease. So don't overdo it if you want painless digestion.

And finally, water, water everywhere. Now, you might be more health conscious and drink lots of water -- good for you. But keep in mind the kind of water you're drinking. You see, ordinary tap water typically contains chlorine… Lots of it! (We use osmosis filtered water available in many supermarkets.)

Chlorinated water not only kills the beneficial bacteria in your gut, but it also contains carcinogens (cancer causers) called trihalomethanes. Trihalomethanes accumulate in the tissues of your body and cause cell mutation (unusual changes) and hamper immune function.

And according to the U.S. Council Of Environmental Quality, "Cancer risk among people drinking chlorinated water is 93% higher than among those whose water does not contain chlorine."
Clearly, what we drink is of utmost importance. Limiting and avoiding soda, coffee, excessive alcohol and chlorinated tap water is vitally important, especially if you have one or more current health problems.

About wines, here is a quote from Marc Twain regarding the German wines, "One tells them from vinegar by the label." That's a tough saying isn't it? To my opinion, the German white wines from the Rhine valley are good stuff. Marc Twain also said that when we drink water moderately, it cannot do any harm… From several sources, 5 to 8 glasses per day is the correct quantity, provided that you avoid tap water.

How do you like the picture at the top of this article? "Windmills", this is a recent watercolor by Françoise. There are more on our website. No reproductions yet, but you can reserve by contacting us.

It's Winter… Stay warm and don't get the flu!

Jack

Version française : C'est votre corps !

Saison de la grippe

C'est la saison de la grippe une fois encore et la campagne des vaccins a repris à toute vapeur, tout au moins aux U.S.A., et pourtant, selon le Dr. J. Anthony Morris, ancien principal responsable du contrôle des vaccins et de la recherche en virologie au F.D.A. (Service administratif du contrôle des aliments et médicaments aux États-Unis) : « Il n'existe aucune preuve qu'un vaccin contre la grippe développé jusqu'à maintenant soit efficace pour prévenir ou atténuer une attaque d'influenza. Les producteurs de ces vaccins savent qu'ils sont sans effet, mais ils continuent tout de même à les vendre ».

D'un builletin reçu le 15 nov. dernier de Roland Thomas, Bio-Algae Concentrates (BAC), Québec, un compte-rendu d'actualités aux États-Unis a précisé : « Au cours des deux dernières saisons de la grippe, la vaccination des enfants de cinq ans et plus jeunes n'a pas réduit le nombre des hospitalisations d'enfants ou des visites de docteurs liées à l'influenza, selon les résultats d'une nouvelle étude ».

Du même bulletin, "Cette année comme tous les ans, une campagne publicitaire télévisée aggressive est lancée pour qu'autant de personnes que possible se fassent vacciner contre la grippe. Malheureusement, aucune de ces campagne ne vous informe qu'un organisme en bonne santé est parfaitement capable de se défendre contre les bactéries et menaces virales.

Y a-t-il d'autres manières d'éviter la grippe ? La grippe et d'autres virus existeront toujours. Comment donc se défendre contre la grippe et d'autres maladies, dont beaucoup d'entre elles sont virales ? La réponse est plus simple que vous ne le pensez – AUGMENTEZ VOTRE VITALITÉ ET VOTRE RÉSISTANCE ! Ceci exige des changements de mode de vie ; un régime et d'autres ajustements naturels pour renforcer notre système immunitaire sont, en fin de compte, le mieux que vous puissiez faire pour votre santé en général. Non seulement offrirez-vous plus de résistance aux rhumes de cerveau et à la grippe, vous serez aussi protégés contre les maladies et troubles chroniques. Plus votre organisme devient fort, plus il aura de facilité à vous maintenir en bonne forme, même dans un monde avec tant de menaces."

Qui plus est, les piqûres contre la grippe affectent sans doute votre système immunitaire pendant des semaines ou des mois, ce qui vous rend PLUS susceptible non seulement d'attraper la grippe mais n'importe quel autre virus ou infection qui circule. Parlez-moi d'un coupe de pied quelque part ! (Sherry Brescia – bulletin du 13 octobre 2011). Les vaccins contre la grippe contiennent des neurotoxines comme les agents de conservation au mercure (aussi connus sous le nom de thiomersal), qui ont été liés à l'autisme, ainsi que de l'aluminium (qui a été lié à la maladie d'Alzheimer) – lesquels compromettent tous les deux la fonction de votre système immunitaire.

Vous décidez, c'est votre corps ! En ce qui nous concerne, Françoise et moi ne nous faisons pas vacciner contre la grippe et n'entendons pas changer notre façon de faire ni notre opinion sur ce type de vaccination.

4 boissons à éviter

J'aime les bulletins de la nutritioniste Sherry Brescia et en publie souvent des extraits car je les trouve très bien documentés. Vous avez certainement entendu ce dicton, "Vous êtes ce que vous mangez", mais selon Sherry vous êtes également ce que vous BUVEZ, et quatre boissons en particulier sont causes de reflux et de cancer ! Voici des extraits du bulletin du 13 courant.

Le premier coupable est le soda, la boisson de premier choix de millions de consommateurs. Le soda contient tellement d'acide phosphorique qu'il faut 32 verres de 25 centilitres d'eau pour neutraliser l'acide contenu dans UNE SEULE boîte de soda de 37,5 cl. C'est BEAUCOUP d'acide, ne croyez-vous pas ?

L'acide phosphorique dans le soda agite considérablement votre estomac, ruinant votre digestion et ouvrant le risque d'ulcère ou de l'aggraver. Le soda entraîne en outre le reflux, les troubles de reflux gastro-œsophagiques, l'hernie hiatale et la gastrite.

Un autre sombre aspect du soda que vous n'imaginez peut-être pas : l'acide et le sirop de maïs fort en fructose sont des aliments pour les bactéries nocives de vos intestins. Ces bactéries se multiplient à l'infini au point d'arriver à dépasser vos bactéries salutaires.

Et n'oublions pas ce qui est évident – le soda (régulier) n'est rien d'autre que l'absence de calories. Une boîte de 37,5 cl contient entre 140 et 165 calories sans autre effet que de VOUS faire prendre du poids.

Bon, je peux entendre vos pensées... mais n'allez pas croire que le "diet soda" est mieux, car il ne l'est pas. Il contient autant d'acide que le soda régulier, et je pourrais écrire une encyclopédie sur les effets néfastes de l'aspartame. (Faites vos propres recherches sur l'aspartame, le produit édulcorant contenu dans le "diet soda", vous serez sans doute édifiés…)

Le numéro deux est le café ! Vous allez peut-être vous demander, "Que devient mon petit noir ou mon petit crème ?" Dites-moi... prenez-vous des antiacides – que ce soit sans ou sur ordonnance ? Dans l'affirmative, et si vous êtes amateur de café, c'est l'une des plus importantes raisons de vous abstenir !

Le café est BOURRÉ d'acide, en deuxième rang après le soda en matière d'acidité. Il agit en outre comme diurétique, chassant les fluides de votre corps (il déshydrate) et pouvant constiper.
Qu'en est-il des cocktails ? Sans doute vous rongez-vous les ongles à propos de celui-là... En ce qui concerne l'alcool, une consommation modérée (1 à 2 verres, 3 à 4 fois la semaine) peut être raisonnablement bien tolérée par l'organisme. Bonne nouvelle, hein ? Il est bien temps !

Cependant, un usage plus excessif d'alcool crée une quantité épouvantable d'acide dans le corps. De plus, l'alcool peut réduire la capacité des instestins à se contracter et chasser les déchets, ce qui peut conduire à une surcroissance de bactéries nuisibles et à la maladie. Aussi, ne buvez pas trop si vous voulez conserver une bonne digestion.

Et finalement, l'eau, l'eau partout. Bien, il se peut que vous soyiez conscient de votre santé et buviez beaucoup d'eau – bon pour vous. Mais ne perdez pas de vue le genre d'eau que vous consommez. Sachez que l'eau ordinaire du robinet contient généralement du chlore… Un paquet de chlore ! (Il est possible de trouver de l'eau filtrée par osmose dans de nombreux supermarchés, tout au moins aux États-Unis.)

L'eau chlorée non seulement tue les bactéries bienfaisantes dans votre intestin, mais contient en outre des produits carcinogènes (provoquant le cancer) appelés trichlorométanes. Ces produits s'accumulent dans les tissus de votre système, causent une mutation des globules (des changements inhabituels) et gênent la fonction d'immunisation. Enfin, selon le Conseil de la qualité de l'environnement (États-Unis), "le risque de cancer parmi les gens buvant de l'eau chlorée est 93 % plus fort que chez ceux dont l'eau ne contient pas de chlore".

Clairement, ce que nous buvons est de la plus grande importance. Limiter et éviter soda, café, excès d'alcool et eau chlorée du robinet est vitalement important, surtout si vous avez actuellement un ou plusieurs problèmes de santé.

À propos de vins, voici ce que Marc Twain pensait des vins allemands : "Le vin allemand se distingue du vinaigre grâce à l'étiquette". Un peu sévère tout de même ! Je pense personnellement que les vins allemands de la vallée du Rhin sont de bons produits. Marc Twain a également dit que consommée avec modération, l'eau ne pouvait sûrement pas faire de mal... De sources variées, 5 à 8 verres par jour seraient la bonne quantité, à condition d'éviter l'eau chlorée.

Que pensez-vous de l'image en début d'article ? "Windmills" (Moulins à Vent), l'une des récentes aquarelles de Françoise. Pas de reproductions encore disponibles, mais vous pouvez réserver en nous contactant.

C'est l'hiver… Restez au chaud et n'attrapez pas la grippe !

Jack

This & That

First of all, allow me to display the latest drawing by Christine, "Le Mont Saint Michel", one of the most famous wonders of this world. I used to fly around and above it. To see the Mount from the sky was an unforgettable experience.

I did not have a specific subject for this 30th message. I decided to gather some stories received from some of you and other sources to share them with all my subscribers.

Arsenic poisoning
I like shrimps. Do you? I don't know if the following story is true. You may poison yourself accidentally. The story goes as follows: A woman suddenly died unexpectedly with signs of bleeding from her ears, nose, mouth and eyes. After a preliminary autopsy it was diagnosed that death was due to arsenic poisoning. Where did the arsenic come from?
The police launched an in-depth and extensive investigation. A medical school professor was invited to come to solve the case.
The professor carefully looked at the contents from the deceased's stomach. In less than half an hour, the mystery was solved.
The professor said, "The deceased did not commit suicide and neither was the murdered, she died of accidental death due to ignorance!" Everyone was puzzled, why accidental death?
The professor said, "The arsenic was produced in the stomach of the deceased. The deceased used to take Vitamin C every day, which in itself is not a problem. The problem was that she ate a large portion of shrimp/prawn during dinner. Eating shrimp/prawn is not the problem, that's why nothing happened to her family even though they took the same shrimp/prawn. However at the same time the deceased also took Vitamin C, that's where the problem is!"
Researchers at the University of Chicago in the United States found through experiments that food such as soft-shell shrimp/prawn contain a much higher concentration of five potassium arsenic compounds.
Such fresh food by itself has no toxic effects on the human body. However, in taking Vitamin C, a chemical reaction occurs and the original non-toxic elements change to toxic elements.
Arsenic poisoning has magma role and can cause paralysis to the small blood vessels.
Therefore, a person who dies of arsenic poisoning will show signs of bleeding from the ears, nose, mouth and eyes. Thus as a precautionary measure, DO NOT eat shrimp/prawn when taking Vitamin C.

International help
A definition of "International Help": Funds paid by the poor of wealthy countries to aid wealthy people of poor countries.

About Water
The following will probably amaze and startle you. One glass of water shuts down midnight hunger pangs for almost 100% of the dieters studied in a University study; lack of water is the #1 trigger of daytime fatigue.
Preliminary research indicates that 8-10 glasses of water a day could significantly ease back and joint pain for up to 80% of sufferers.
A mere 2% drop in body water can trigger fuzzy short-term memory, trouble with basic math, and difficulty focusing on the computer screen.
Drinking 5 glasses of water daily decreases the risk of colon cancer by 45%, plus it can slash the risk of breast cancer by 79%, and one is 50% less likely to develop bladder cancer.
Are you drinking the amount of water you should every day?
No kidding, all of the above are true… I've read similar advice from numerous sources (doctors, nutritionists, health advisers…)
Of course, too much water may have strange side effects. (This is true for everything isn't it!)

From Woody Allen:
Dictatorship, it's "Shut up!"
Democracy, it's "Keep talking!"

From Coluche, a French comedian:
There are two kinds of lawyers, the lawyer who knows the law, and the lawyer who knows the judge.

From Georges Clemenceau:
A traitor is a politician who switches from his party to another party. On the other hand, a convert is a politician who goes away from his party to join yours.

Gluten and us
The followings are extracts from a Dec. 21, 2010 newsletter by Sherry Brescia, a nutritionist from Syracuse in the state of New York.
A study published in the Journal of the American Medical Association (JAMA) examined 30,000 patients from 1969 to 2008. It categorized their cause of death into three groups: Those with celiac disease, those with gluten-induced intestinal inflammation (but not celiac), and those with gluten sensitivity. The findings were startling...
There was a 39% increased rate of death in those with celiac disease, 72% increased risk in those with gluten-related gut inflammation and 35% increased risk in those with gluten sensitivity!
The increased gluten in our foods is directly related to disease and early death rates. (Remember, the US ranks only 40th or so in longevity studies even with our "advanced" medical system).
5 times more people have celiac today. Yet the average person hears next to nothing about gluten problems, despite the fact that they're skyrocketing. Why is this happening?
The answer is simple: Gluten-related illnesses have skyrocketed because the AMOUNT of gluten we're eating (as compared to 50 years ago) has also skyrocketed. And our bodies are simply not designed to handle all that gluten.
The wheat harvested today has nearly double the gluten of wheat of 100 years ago. Plus, practically ALL processed foods contain gluten, and our consumption of those has soared over the last 50 years. It should be no surprise at all that we're getting sick.
What do we need to do? Learn about the many faces of gluten sensitivity, how to test for a gluten problem and all the facts you'll need when deciding to live a gluten-free lifestyle, including shopping lists and tips for creating a gluten-free household.

Riddle
How do we call a sensitive, smart, kind, and -to top of it all- handsome man? A young lady's dream…

Exercise?
As I was lying in bed pondering the problems of the world, I rapidly realized that I did not care. It's the tortoise life for me!
1. If walking/cycling is good for your health, the postman would be immortal.
2. A whale swims all day, only eats fish, drinks water, and is fat.
3. A rabbit runs and hops and only lives 15 years.
4. A tortoise doesn't run and does nothing, yet it can live for 450 years.
And you tell me to exercise?? I don't think so.
I'm retired. Go around me!

And the last one from an unknown source:
The older the picture is, the younger we look!

Pour mes amis francophones: Ceci et cela

Tout d'abord, permettez-moi de vous présenter le tout dernier dessin de Christine en tête d'article, "Le Mont Saint Michel", l'une des plus célèbres merveilles de ce monde. J'ai souvent survolé le Mont. L'avoir vu du ciel est une inoubliable expérience.

Je n'avais pas de sujet particulier pour ce 30ème message. J'ai donc décidé de réunir des articles reçus de certains d'entre vous et d'autres sources afin d'en faire profiter tous mes abonnés.

Empoisonnement à l'arsenic
J'aime les crevettes. Et vous ? Je n'ai pas vérifié l'authenticité de cette affaire. Vous pourriez vous empoisonner accidentellement. Voici l'histoire : une femme mourut soudainement de façon inattendue, montrant des signes de saignement par les oreilles, le nez, la bouche et les yeux. Après une première autopsie, son décès fut attribué à un empoisonnement par l'arsenic. D'où cet arsenic pouvait-il provenir ?
La police entreprit une enquête approfondie. Un professeur d'école de médecine fut invité à aider à résoudre l'affaire.
Le professeur étudia attentivement le contenu de l'estomac de la défunte. En moins d'une demi-heure le mystère fut résolu.
Le professeur déclara : "La défunte ne s'est pas suicidée et n'a pas non plus été assassinée. elle est décédée accidentellement par ignorance !" L'étonnement fut général. Mort accidentelle ?
Le professeur continua : "De l'arsenic a été produit dans l'estomac de la défunte. Elle avait l'habitude de prendre de la vitamine C chaque jour, ce qui en soi n'est pas un problème. Le problème vient de ce qu'elle avait mangé une grande quantité de crevettes pendant son dîner. Manger des crevettes n'est pas un problème, raison pour laquelle rien n'est arrivé aux autres membres de sa famille, bien qu'ils aient également consommé des crevettes. Cependant, en même temps la défunte avait également pris de la vitamine C, voilà où est le problème !"
Des chercheurs à l'Université de Chicago, États-Unis, ont découvert au moyen d'expériences que de la nourriture telle que les crevettes contient une beaucoup plus grande concentration de cinq composés d'arsenic.
La consommation d'une telle alimentation fraîche n'a en elle-même aucun effet toxique sur le corps humain. Toutefois, le fait de prendre de la vitamine C en même temps cause une réaction chimique et les éléments initialement non toxiques se transforment en éléments toxiques.
L'empoisonnement à l'arsenic forme un mélange visqueux qui peut entraîner la paralysie de petits vaisseaux sanguins.
Par suite, quelqu'un qui meurt d'un empoisonnement à l'arsenic montrera des signes de saignement par les oreilles, le nez, la bouche et les yeux. À titre préventif, NE MANGEZ PAS de crevettes quand vous prenez de la vitamine C.

Aides internationales
Une définition des "aides internationales" : Aides payées par les pauvres des pays riches pour aider les riches des pays pauvres.

À propos d'eau
Ce qui suit va peut-être vous amuser et vous étonner. Un verre d'eau calme les tiraillements causés par la faim au milieu de la nuit dans pratiquement 100 % des cas étudiés dans une université ; le manque d'eau est le principal responsable de fatigue durant la journée.
Une recherche préliminaire indique que de boire 8 à 10 verres d'eau par jour pourrait grandement contribuer à soulager les douleurs du dos et des articulations chez quelques 80 % de ceux qui en souffrent.
Juste un manque de 2 % d'eau dans l'organisme peut déclencher un trou de mémoire à court terme, des problèmes avec des mathématiques élémentaires et de la difficulté à se concenter sur l'écran de l'ordinateur.
De boire 5 verres d'eau chaque jour réduit de 45 % le risque de cancer du colon, de 79 % le risque de cancer du sein, et de 50 % le risque de développer un cancer de la vessie.
Buvez-vous la quantité d'eau que vous devriez boire chaque jour ?
Ce n'est pas une plaisanterie, ce qui précède est vrai… J'ai lu des conseils similaires de sources variées (médecins, nutritionistes, conseils de santé…)
Évidemment, trop d'eau peut avoir des conséquences étranges. (Ceci est vrai pour n'importe quoi, pas vrai ?)

De Woody Allen :
La dictature, c'est "Ferme-la !".
La démocracie, c'est "Cause toujours !"

De Coluche :
Il y a deux genres d'avocats : celui qui connaît bien la loi, et celui qui connaît bien le juge.

De Georges Clemenceau :
Un traître est un homme politique qui quitte son parti pour s'inscrire à un autre. Par contre, un converti est un homme politique qui quitte son parti pour s'inscrire au vôtre.

Le gluten et nous
Voici des extraits d'un bulletin du 21 déc. 2010 reçu de Sherry Brescia, nutritioniste de Syracuse, dans l'état de New York.
Une étude publiée dans le Journal de l'Association américaine de médecine (JAMA) a examiné 30 000 patients de 1969 à 2008. Elle a classé leur cause de décès en trois groupes : ceux atteints de la maladie cœliaque, ceux ayant une inflammation intestinale due au gluten (autre que la maladie cœliaque) et ceux sensibles au gluten. Ces découvertes étaient alarmantes...
Il y avait un coefficient d'augmentation de risque de décès de 39 % pour ceux atteints de la maladie cœliaque, de 72 % pour ceux avec une inflammation intestinale due au gluten et de 35 % pour ceux sensibles au gluten !
L'augmentation du gluten dans notre alimentation est la cause directe de maladies et de morts prématurées. (N'oubliez pas ceci : les États-Unis se placent plus ou moins au 40ème rang dans les études de longévité malgré notre système médical "avancé").
De nos jours, cinq fois plus de personnes sont atteintes de la maladie cœliaque. Malgré cela la moyenne des gens n'entend pratiquement parler de rien touchant les problèmes du gluten, alors qu'en fait ils sont en pleine augmentation. Pourquoi cela ?
La réponse est simple : les maladies dues au gluten ont augmenté parce que la QUANTITÉ de gluten que nous avalons (par comparaison à il y a 50 ans) a également terriblement augmenté. Et nos corps ne sont tout simplement pas conçus pour en recevoir autant.
Le blé récolté aujourd'hui contient à peu près deux fois plus de gluten que le blé cultivé il y a 100 ans. De plus, pratiquement TOUS les plats pré-préparés contiennent du gluten, et notre consommation de ces plats s'est terriblement accrue au cours des 50 dernières années. Pas surprenant que nous soyons malades !
Que devons-nous faire ? Rechercher les divers aspects de la sensibilité au gluten, comment faire un test pour un problème de gluten et tous les faits qu'il faut savoir pour prendre la décision d'adopter un mode de vie sans gluten, y compris des listes et conseils d'achat pour créer chez soi une atmosphère sans gluten.

Devinette
Comment appelle-t-on un homme sensible, intelligent, prévenant et beau à la fois ? Un rêve de jeune fille…

Faire de l'exercice ?
Alors que j'étais au lit en train de considérer les problèmes du monde, j'ai vite réalisé que je n'en avais rien à faire. C'est la vie de tortue pour moi !
1. Si marcher ou faire du vélo était bon pour la santé, le facteur serait immortel.
2. Une baleine nage toute la journée, ne mange que du poisson, ne boit que de l'eau, et est grasse.
3. Un lapin court et saute et ne vit que 15 ans.
4. Une tortue ne court pas, elle ne fait rien, et elle peut vivre 450 ans.
Et vous me dites de faire de l'exercice ?? Je ne le pense pas.
Je suis à la retraite. Laissez-moi tranquille !

Et une dernière de source inconnue :
Plus la photo est vieille, et plus on a l'air jeune !

Until next time – Jusqu'à la prochaine fois,
Jack