Best Wishes

Another year is ending and we’ll soon begin the second decade of this 21st century. I am using this wintry picture taken by Françoise in front of our home some years ago to send you our warmest wishes. May peace and love be among your gifts this holiday season. Happy holidays and a bountiful year ahead from Françoise and myself.

Meilleurs Voeux

Une autre année touche à sa fin et bientôt commencera la deuxième décennie de ce 21ème siècle. Je me sers de cette photo hivernale prise par Françoise devant notre maison il y a quelques années pour vous envoyer nos vœux les plus chaleureux. Que paix et amour soient parmi vos cadeaux durant cette saison de fêtes. Bonnes vacances de la part de Françoise et de la mienne, et que l’année nouvelle se montre généreuse.

Metaphor

To celebrate this holiday season, I want to share a beautiful story just received from an excellent friend.

It’s the story of a mayonnaise jar and coffee
When you feel that there are ‘’too many’’ things in your life, when 24 hours don’t seem enough. Remember the story of the mayonnaise jar and coffee!
There once was a professor of philosophy who held a large mayonnaise jar in front of his class and –without saying a word- began to fill it with golf balls.
Then he asked his students if the jar was full.
The students answered YES.
Then the professor took a box full of marbles and poured it into the mayonnaise jar. The marbles filled the empty spaces between the golf balls. The professor asked the students if the jar was full.
They again said YES.
Then, the professor took a bag of sand and poured the sand into the mayonnaise jar. Of course the sand filled up all empty spaces and the professor asked again if the jar was full.
The students unanimously answered YES.
At this time the professor poured two cups of coffee into the mayonnaise jar, and indeed the coffee filled up all spaces between the sand particles, which made the students laugh.
When the laughter ended, the professor said, ‘’I want you to realize that the mayonnaise jar represents life.
The golf balls are the important things such as the family, the children, health, everything we feel passionate about. Our lives would be full even if we were to lose everything else and only have them left.
The marbles are other things that count such as our work, our home, our car, etc...
The sand represents everything else, the small things in our lives.
If I had poured the sand first, there would not have been any room for the other items --the marbles, the golf balls.
It’s the same thing in real life. If we spent all our energy and time in small things, we would not have any room for the things that are really important.
Take care of the things which are crucial for your happiness. Play with the children, take the time to visit with the doctor, have dinner with your spouse, exercize or play your preferred sports. There will always be some time for cleaning the house, fixing the kitchen faucet. Take care of the golf balls first, the things which are really important. Define priorities, what is left is only sand... ‘’
One of the students raised his hand and asked what the coffee represented.
The professor smiled and said, ‘’That’s great, I’m glad you asked. It was just to show you that even if your lives seem overly full, there’s always a little room left to have a cup of coffee with a friend.’’

Forward this story to all your loved ones.


Métaphore

Pour célébrer les fêtes de fin années qui approchent, je vous envoie une belle histoire récemment reçue d’un excellent ami.

C’est l'histoire d'un pot de mayonnaise et de café
Quand il te semble qu'il y a « trop » de choses dans ta vie, quand 24 heures ne te semblent pas suffisantes. Souviens-toi de l’histoire du pot de mayonnaise et du café !
Il était une fois un professeur de philosophie qui, devant sa classe, prit un grand pot de mayonnaise vide et sans dire un mot, commença à le remplir avec des balles de golf.
Ensuite, il demanda à ses élèves si le pot était plein.
Les étudiants dirent OUI.
Puis le professeur prit une boîte pleine de billes et la versa dans le pot de mayonnaise. Les billes comblèrent les espaces vides entre les balles de golf. Le prof redemanda aux étudiants si le pot était plein.
Ils dirent à nouveau OUI.
Après, le professeur pris un sachet rempli de sable et le versa dans le pot de mayonnaise. Bien sûr, le sable remplit tous les espaces vides et le prof demanda à nouveau si le pot était plein.
Les étudiants répondirent unanimement OUI.
Tout de suite après le prof ajouta deux tasses de café dans le contenu du pot de mayonnaise et effectivement le café combla les espaces entre les grains de sable. Les étudiants se sont alors mis à rire.
Quand ils eurent fini, le prof dit :« Je veux que vous réalisiez que le pot de mayonnaise représente la vie.
Les balles de golf sont les choses importantes comme la famille, les enfants, la santé, tout ce qui passionne. Nos vies seraient quand même pleines si on perdait tout le reste et qu'il ne nous restait qu'elles.
Les billes sont les autres choses qui comptent comme le travail, la maison, la voiture, etc...
Le sable représente tout le reste, les petites choses de la vie.
Si on avait versé le sable en premier, il n'y aurait eu de place pour rien d'autre, ni les billes ni les balles de golf.
C'est la même chose dans la vie. Si on dépense toute notre énergie et tout notre temps pour les petites choses, nous n'aurons jamais de place pour les choses vraiment importantes.
Faites attention aux choses qui sont cruciales pour votre bonheur. Jouer avec ses enfants, prendre le temps d'aller chez le médecin, dîner avec son conjoint, faire du sport ou pratiquer ses loisirs favoris. Il restera toujours du temps pour faire le ménage, réparer le robinet de la cuisine. Occupez-vous des balles de golf en premier, des choses qui importent vraiment. Etablissez des priorités, le reste n'est que du sable...
Un des étudiants leva alors la main et demanda ce que représente le café.
Le professeur sourit et dit : « C'est bien que tu demandes. C'était juste pour vous démontrer que même si vos vies peuvent paraître bien remplies, il y aura toujours de la place pour une tasse de café avec un ami. »

Faites suivre à toutes les personnes qui vous sont chères.

2 Bretons

Bretons are folks from Brittany, West region of France, like Texans are Texas folks. Bretons we are, Françoise and I, hence the name of our favorite Website, http://www.2bretons.com. Since we’ve been in Texas for over 27 years, I suppose we are both Bretons and Texans, as long as we do not speak, because when we do there is not big deal to find out where we come from. From a law firm in Brittany, to a 3-star tourist hotel in Paris before moving to San Francisco and then to Snyder, West Texas where we ran a motel and other adventures, to Austin and finally Liberty Hill, Texas, going from teaching French, owning candy machines then driving limos and get a real-estate licence for Françoise. Building a route of vending machines and then starting an English to French translation business as far as I am concerned, it has been a long run. When time permitted it, Françoise and I relaxed by doing painting and photography for Françoise, drawing and sculpting for me. Now it’s retirement time --almost, because we’re still working a bit. Françoise is starting a class of ink drawing and watercolor in a studio no far from home while I’m still doing some translation.

Françoise’s dad used to say that there was not better advertising for us than the advertising we could do ourselves. So this short statement is our advertising moment per say. Françoise and I would like to introduce our Website to you. I hope you will enjoy the variety of art products we are coming with --ink and pencil drawings, portraits, watercolors, acrylic and oil paintings, greeting cards, bronzes and numerous goodies we can offer directly and through various providers whose sites can be open using links installed on our Website. Original works, reproductions, even mugs, aprons, bags, and too many items to list here.

Today, kids learn using computers from early age. Modern technology has no secret to them. We had our first computer in 1990 when living in Austin. When I brought it home, Françoise asked me how it worked. I had no idea. I even did not know how to turn it on! We had a hard time to catch up, and still have a hard time to keep up; sometimes calling our grand children for help! No kidding!

We had to learn, no choice. No computers, and now no cell phones (we’ve not switched to iPhones and other ‘’electronic toys’’ yet…), that’s a dead end, no business. So I went a mile further, learning how to make a Website, thanks to a great help from local friends who demonstrated a lot of patience with me. When asking how to do this or that by email, I would get a reply telling me what to do, and very often I would not understand what this reply was about. I would not understand what this wonderful friend was trying to explain. So I sent another email asking for clarification. However I finally ending up making two Websites, one site for Françoise’s real-estate business, and one for our artwork.

Françoise is retiring from the real-estate field. The corresponding site will be gone shortly. However our art site is well alive and expanding. Have a look, have fun visiting our site. Come to us with questions and comments. Mostly enjoy yourselves at http://www.2bretons.com

Very cordially to all of you. Jack.


2 Bretons

Les Texans sont originaires du Texas, de même que les Bretons viennent de Bretagne, la région de France la plus à l’ouest. Françoise et moi sommes donc Bretons, d’où le nom donné à notre site Web préféré, http://www.2bretons.com. Du fait que nous résidons au Texas depuis plus de 27 ans, je suppose que nous pouvons nous considérer à la fois Bretons et Texans, tant toutefois que nous n’ouvrons pas la bouche pour parler car notre anglais laisse immédiatement deviner d’où nous venons. D’une étude notariale en Bretagne, à un hôtel 3 étoiles à Paris avant de déménager à San Francisco puis à Snyder, dans l’ouest du Texas où nous avons dirigé un motel et monté d’autres affaires, à Austin et enfin Liberty Hill, Texas, passant d’enseigner le français, de posséder des machines à bonbons, conduire des limousines et passer une license d’agent immobilier pour Françoise, monter une route de machines à boissons puis démarrer une affaire de traduction pour ma part, quel long chemin ! Lorsque nous en avions le temps, Françoise et moi nous changions les idées en faisant de la peinture et de la photographie pour Françoise, du dessin et de la sculpture pour moi. Maintenant c’est la retraite… presque, car nous travaillons toujours un peu. Françoise lance un cours de dessin à l’encre et d’aquarelle dans un studio non loin de chez nous, et je fais encore un peu de traduction.

Le père de Françoise avait l’habitude de dire que la mailleure publicité que nous pouvions avoir était celle que nous faisions nous-mêmes. Ce court exposé est donc en quelque sorte notre moment publicitaire. Françoise et moi aimerions vous présenter notre site Web. J’espère que vous apprécirez la diversité des travaux que nous y présentons : dessins à l’encre et au crayon, portraits, aquarelles, peintures à l’acrylique et à l’huile, cartes postales, bronzes et bien d’autres articles que nous pouvons offrir directement et par le biais de divers fournisseurs dont les sites peuvent être ouverts grâce aux liens installés sur notre site. Travaux originaux, reproductions, même des tasses, tabliers, sacs et trop d’articles pour être énumérés ici.

De nos jours, les enfants apprennent à se servir des ordinateurs très tôt. La technologie moderne n’a pas de secret pour eux. Nous avons acheté notre premier ordinateur en 1990 alors que nous habitions Austin. Quand je l’ai apporté à la maison, Françoise m’a demandé comment il fonctionnait… Je n’en avais pas la moindre idée. Je ne savais même pas comment le mettre en marche ! Cela n’a pas été facile pour nous de nous mettre à jour, et c’est encore difficile pour nous de suivre l’évolution technique ; parfois nous appelons nos petits enfants à la rescousse ! Sérieusement !

Il nous a fallu apprendre, pas le choix. Sans ordinateurs, et maintenant sans téléphones portables (nous ne sommes toutefois pas encore passés aux iPhones et autres ‘’jouets électroniques’’…), c’est le cul de sac, pas de travail… Si bien que je suis allé une étape plus loin, j’ai appris à monter un site Web, grâce à l’aide d’amis locaux qui ont fait preuve d’une grande patience avec moi. Lorsque je demandais comment faire ceci ou cela par courriel, je recevais des explications m’indiquant quoi faire… et bien souvent je ne comprenais pas de quoi il s’agissait et devais demander des éclaircissements. Mais j’ai finalement réussi à faire deux sites : un pour l’immobilier de Françoise et l’autre pour nos travaux artistiques.

L’immobilier étant désormais une affaire du passé pour Françoise, le site correspondant sera bientôt supprimé, mais le site d’art est bien vivant et prend de l’extension. Jetez-y un coup d’œil, amusez-vous durant votre visite. Posez-nous des questions et faites des commentaires. Principalement, passez un bon moment à http://www.2bretons.com

Très cordialement à vous tous. Jack.

Happy Tummy, Happy Body

It takes years of hard study to become a doctor in medicine. And then, most of our doctors know close to nothing about nutrition. Why? Because during all these years at the university, only a few hours are devoted to nutrition…

But some doctors, still a minority, are taking nutrition seriously, such as Dr. Preston Maring from Oakland, California. This is an extract of an article published in the New York Times on September 21, 2010:

‘’Doctor’s Orders : Eat Well to Be Well

DR. PRESTON MARING was striding along a hospital corridor at double speed on a recent Friday morning, his tall frame, white hair and frequent gesticulations prompting waves of greetings from colleagues, who also took care to sidestep his forward momentum. His destination was the weekly farmers’ market he started in 2003, just outside the front door at the Kaiser Permanente medical center here.

“Since it’s mine, I made the rules — all organic,” he said as he skimmed by a line of stalls where fresh fruits and vegetables are sold to hospital workers, passers-by and even, he said, those bringing patients to the emergency room.

Dr. Maring, 64, a gynecologist and obstetrician with three decades as a surgeon, is well known as a former physician in chief at the hospital, the man who spearheaded the creation of its new pediatric neurosurgery unit.

But increasingly, his reputation and perpetual motion revolve around his conviction that in the health professions, the kitchen must become as crucial as the clinic. Food is at the center of health and illness, he argues, and so doctors must make all aspects of it — growing, buying, cooking, eating — a mainstay of their medical educations, their personal lives and their practices.

Though Dr. Maring blithely refers to himself as “that food nut around the hospital,” he is serious about the role he believes doctors should play in creating awareness of healthy food choices. To that end, he has worked to obtain fresh local food for hospital trays and in cafeterias. He began a Web site and blog that offers recipes and advice on meal planning and budgeting. He spent the summer working on a series of three-minute Web videos to explain the basics of shopping for healthful foods and efficient preparation techniques.

He also created a kind of culinary road show, which regularly takes him to health care institutions around the country, toting a PowerPoint presentation, a couple of plastic vegetable knives (“one of the great technological breakthroughs”), some salad ingredients and the makings of a vinaigrette.

“I like to put doctors on the spot,” he said, referring to his penchant for hauling a senior clinician up to the front of the room to chop vegetables with him. “We tend to be exalted, and I want to show the staffs that many of us don’t know how to mince garlic.”

If there was ever a time when doctors need to be as handy with a peeling knife as they are with a scalpel, this may be it. The draft version of the federal government’s 2010 Dietary Guidelines, which will be formally released in December, identifies obesity as the nation’s greatest public-health threat. It also notes the relationship of fast food (and physical inactivity) to unhealthy weight gain and emphasizes the importance of plant-based foods in the diet.’’

Obesity, unhealthy weight gain are just a few problems that we’re having, mostly because the way we eat. We can add acid reflux, diabetes, gastritis, constipation, heartburn, diarrhea, bloated stomach, and numerous other digestive issues.

Maybe you feel –or believe you are-- in great shape today, then one day or another… your belly will ring the bell, and chances are that it won’t be agreeable.

Maybe you already have a disgestive problem. But NO it’s not something to accept as a fact of life. Ignoring digestive problems could become a real threat. About 95 million Americans suffer from some type of digestive problem and direct medical cause of digestive disease run upwards of $20 billion annually in the U.S., YES "Billion’’ with a B!

The main culprit is the type of food many of us buy. In any grocery store we can see tens of thousands of boxed, bagged, jarred and canned items begging for our attention with brightly colored packaging.

According to Sherry Brescia, a professional nutritionist with more than 20 years of experience, the food industry routinely uses 2,000 different food additives in their processed creations, but the total number of available additives has been estimated at nearly 8,000! These include vitamins –synthetic ones that is--, minerals, emulsifiers, buffers, artificial flavorings and colorings, and enormous amounts of the two biggies--salt and sugar.

The average American eats nearly 150 pounds of food additives each YEAR! This is broken down as follows:
* 130 pounds of sugar
* 10-15 pounds of salt
* 5-10 pounds of "enriched" vitamins, flavors, preservatives and colored dyes

Some people in the world don't even consume 150 pounds of FOOD in a year--and yet the average American sucks down that much in chemicals alone. Now, there's one big, glaring problem here and it's this: Our body was never meant to ingest 150 pounds of additives. Or even 1 pound.

So if you feel bad, are taking medications and are overweight (be honest now), then...tada!... it's because you are doing a lot of food additives.

That’s bad enough, but even if we are very picky when going to the grocery store and pay attention to what we spend our money on, what we’re eating could not be the problem but how we’re eating.

The fact is that when our digestive system is in top-notch form, our organs, blood cells, nerves, and muscles are receiving all the nutrients they need to function properly. And at the same time, we’ll be able to be at the correct weight and keep it according to our size and age.

It does not take drugs (especially the synthetic ones), it does not take restrictive diets, it does not take any of those miracle formulas for folks who want to loose weight, it simply takes the right way to eat, still enjoying delicious food as long as we combine it according to a few simple guidelines. Simple isn’t it? 75% of people taking conventional treatments for digestive problems continue to experience symptoms as many as three or more times a week, and in the long run these medicines do more harm than good! Why not something easier, more enjoyable, and a lot less expensive?

And the winner is: FOOD COMBINING, the scientificaly-proven and simple secret to pain-free digestion for life.

Eat what you want, love what you eat, such as the above strawberry pie and mouth-watering salad with anchovies pictured at the beginning of this srticle, some of Françoise’s delicious recipes.

To learn more about this and get rid of disgestive problems for good, not to mention some weight at the same time, pay a visit to http://www.greattastenopain.com/cmdt.asp?id=1244520

Ventre heureux, organisme heureux

Il faut des années d’études assidues pour devenir médecin. Et après cela, la plupart des docteurs n’y connaissent à peu près rien en nutrition. Pourquoi ? Parce que durant toutes ces années passées à l’université, seulement quelques heures sont consacrées à la nutrition…

Cependant quelques docteurs, encore peu nombreux, prennent la nutrition au sérieux ; c’est le cas du Dr. Preston MARING, de OAKLAND, CALIFORNIE. Voici un extrait d’un article publié dans le New York Times le 21 septembre 2010 :

‘’Les consignes du docteur : mangez bien pour vous sentir bien

Le Dr. Preston MARING marchait à grands pas le long d’un corridor de l’hôpital un récent vendredi matin, sa haute silhouette, coiffée d’une chevelure blanche et ses gesticulations fréquentes provoquaient des gestes de salutations de collègues, qui de plus prenaient soin de se ranger pour le laisser passer. Sa destination était le marché fermier qu’il avait lancé en 2003, juste à l’extérieur de la porte d’entrée du centre médical Kaiser Permanente, ici même.

“Du fait que c’est le mien, je fais les règles — tout biologique” dit-il en parcourant une allée d’étales où des fruits et légumes frais sont vendus aux employés de l’hôpital, aux passants et même, dit-il, aux secouristes amenant des malades à la salle d’urgence.

Le Dr. MARING, 64 ans, gynécologue et obstétricien comptant trois décennies comme chirurgien, est bien connu à l’hôpital comme ancien médecin en chef, l’homme à l’origine de la création de sa nouvelle unité pédiatrique de neuro-chirurgie.

Mais de plus en plus, sa réputation et son mouvement perpétuel tournent autour de sa conviction que dans les professions de la santé, la cuisine doit devenir aussi cruciale que la clinique. La nourriture est au centre de la santé et de la maladie, raisonne-t-il, et ainsi les docteurs doivent faire de tous ses aspects, croissance, achat, cuisson, consommation, un soutien de leur formation médicale, de leurs vies personnelles et de leurs pratiques.

Bien que le Dr. MARING pense joyeusement de lui-même comme “le dingue de la nutrition à l’hôpital”, il est sérieux quant au rôle il croit que les docteurs devraient jouer à inciter la prise de conscience concernant le choix d’aliments sains. À cette fin, il a travaillé pour obtenir de l’alimentation locale fraîche pour les plateaux et les cafétérias de l’hôpital. Il a commencé un site Web et un blog offrant des recettes et conseils sur la planification et le budget des repas. Il a passé l’été à travailler sur une série de vidéos de trois minutes pour l’internet afin d’expliquer les bases d’achat d’aliments sains et des techniques de préparation efficaces.

Il a également créé une sorte dee présentation culinaire itinérante, qui le conduit régulièrement dans des établissements de soins dans tout le pays, accumulant des présentations sur PowerPoint, présentant des couteaux à éplucher les légumes en matière plastique (“l’une des grandes découvertes de la technologie”), des ingrédients pour préparer des salades et comment faire une vinaigrette.

“J’aime mettre les docteurs à la tâche” dit-il, faisant allusion à son penchant à faire venir un médecin devant l’assemblée pour l’aider à éplucher des légumes. “Nous avons tendance à nous exalter, et je veux vous montrer que bon nombre d’entre nous ne savent même pas hacher de l’ail”.

S’il y a jamais eu un moment durant lequel des docteurs doivent être aussi adroits avec un couteau à éplucher qu’avec un scalpel, c’est sans doute le cas. Le projet de version 2010 des directives de régimes alimentaires par le gouvernement fédéral américain, qui devrait être rendu public en décembre, identifie l’obésité comme la plus grande menace nationale sur la santé publique. Cette version fait aussi remarquer la relation entre les repas rapides (et l’inactivité physique) et le gain de poids malsain, et insiste sur l’importance des aliments à base de plantes dans le régime alimentaire’’.

Obésité, gain de poids malsain sont juste quelques uns de nos problèmes de digestion, principalement à cause de la façon dont nous mangeons. Nous pouvons ajouter le reflux d’acide, le diabète, la constipation, les brûlures d’estomac, la diarrhée, l’estomac gonflé et de nombreux autres troubles digestifs.

Peut-être vous sentez-vous, ou pensez être, en grande forme aujourd’hui, et puis un de ces jours… votre estomac vous rappellera à l’ordre, et cela pourrait bien ne pas être agréable.

Peut-être ressentez-vous déjà un trouble digestif. Mais NON ce n’est pas quelque chose qu’il faut accepter comme un fait de la vie. Ignorer les troubles digestifs pourrait s’avérer très risqué. Environ 95 millions d’Americains souffrent de quelque type de problème de digestion et la cause médicale directe des troubles digestifs coûte plus de 20 milliards de dollars chaque année aux États-Unis, OUI, 20 milliards !

Le plus grand coupable est le genre de nourriture que nous achetons. Dans n’importe quelle grande surface on peut voir des dizaines de milliers d’articles en boîtes de conserve, sacs, bocaux attirant notre attention à l’aide d’emballages brillamment colorés.

Selon Sherry Brescia, nutritionniste professionnelle avec plus de 20 ans d’expérience, l’industrie alimentaire utilise de façon routinière 2 000 additifs alimentaires différents dans ses procédés de transformation ; en réalité le nombre total d’additifs a été estimé à pratiquement 8 000 ! Cela comprend vitamines (synthétiques bien sûr), minéraux, emulsifiants, stabilisants, assaisonnements artificiels et colorants, ainsi que des quantités énormes de sel et de sucre.

L’Américain moyen consomme plus ou moins 70 kg d’additifs alimentaires chaque ANNÉE ! Lesquels se répartissent ainsi :
* 60 kg de sucre
* 4 à 7 kg de sel
* 4 à7 kg de vitamines "enrichies", flaveurs, agents de conservation et colorants.

Il y a des gens dans le monde qui ne disposent même pas de 70 kg d’ALIMENTS en une année, et l’Américain moyen avale cette quantité rien qu’en produits chimiques. Ce qu’il y a de choquant dans tout cela, c’est que notre organisme n’est pas conçu pour digérer 70 kg d’additifs. Pas même 500 grammes.

Si donc vous ne vous sentez pas bien, prenez des médicaments et pesez trop lourd (soyez honnêtes ici), et bien… tada… c’est parce que vous ingurgitez un paquet d’additifs alimentaires.

C’est déjà assez mauvais, mais même si nous sommes très sélectifs lorsque nous faisons notre marché, ce que nous mangeons n’est pas forcément le problème, mais comment nous mangeons.

Ce qu’il faut savoir est que lorsque notre système digestif est au mieux de sa forme, nos organes, globules rouges et blancs, nerfs et muscles reçoivent tous les éléments nourrissants dont ils ont besoin pour fonctionner correctement. Et en même temps, nous serons capables d’être au poids correct et de le maintenir en fonction de notre taille et de notre âge.

Cela n’exige pas de médicaments (surtout pas les médicaments synthétiques), cela n’exige pas de régime draconien, cela ne demande aucune de ces formules magiques pour ceux qui désirent perdre du poids, tout ce que cela exige est de manger correctement, tout en continuant d’apprécier nos plats préférés tant que nous les combinons en respectant certaines directives. Bien simple, n’est-ce pas ? 75 % des gens qui suivent des traitements traditionnels pour des troubles digestifs continuent d’avoir des symptômes jusqu’à trois fois la semaine ou davantage et, à long terme, ces médicaments causent plus de mal que de bien ! Pourquoi pas quelque chose de plus simple, de plus agréable et de beaucoup moins cher ?

Et le gagnant est : COMBINAISON DES ALIMENTS, le simple secret qui a été scientifiquement prouvé pour offrir une digestion sans douleur toute la vie.

Mangez ce que vous voulez, aimez ce que vous mangez, comme la délicieuse tarte aux fraises et la salade aux anchois photographiées en tête de cet article, un aperçu des délicieuses recettes de Françoise.

Pour en apprendre plus sur ce sujet (à condition de pouvoir lire l’anglais) et en finir avec les troubles digestifs une fois pour toute, sans parler de perdre du poids en même temps, rendez visite à ce site : http://www.greattastenopain.com/cmdt.asp?id=1244520.

Welcome to America

When we made the decision to move to the United States in 1981, we did not know much about the country, except for a short vacation the year before in Virginia. The whole family thought we were nuts, and some friends told us that the USA were THE country where we could make a fortune. I must admit, almost 30 years later, that moving with 4 children aged 14 to 6 without speaking English (except for Françoise) was quite a foolish decision. But the decision had been made, we started to look at the United States map to decide where to go, sorted out the goods we wanted to keep and sold the rest of it, furnitures, our parisian hotel, and what have you.

A few days before Christmas we landed in San Francisco, California. A bank account had been opened and our money transferred. I started to refresh some little English learned at school many years earlier by reading Hemingway’s novel, ‘The Old Man and the See’, the book in one hand and my dictionary in the other. I thought we had enough money to get started and buy a motel, since our last experience in France had been in the hotel industry. It could not be much different on the other side of the ocean… Well, wrong! It was different… and buying any type of business in California was much more expensive than expected without some advantages of the French system, such as the ‘’Propriété commerciale’’ (Commercial Property), which has no legal meaning in the American system.

No other way than to move forward. We soon became acquainted with a business broker whose specialty was the hotel-motel industry. With his help, we visited numerous motels and finally found one that we could afford in Oakland, on the East side of the San Francisco Bay. We worked for a few days translating the project of the offer written by the realtor, trying to understand the US legal jargon… quite a headache! However we could figure out most of it and ended up with a signed contract, and soon after, with a motel to run.

In the mean time, we bought a car, a mandatory tool to move around since we found out that the public transportation was extremely limited, except for the famous cable cars in Downtown San Francisco. I never had such a huge car before… A Pontiac Bonneville station-wagon equipped with an automatic transmission, cruise control, air conditioning, electric seats, and all those things we never had in our cars. Then, of course, we had to pass our California driving licence. Françoise did not have much problem to get it. Not the same for me. Driving was not the problem, but studying the booklet (no French version available) was tough. Then the day came to pass the test; it was a multiple-choice test, the first one I’d ever seen. Well, the lady in charge was very nice; she spoke a little French and explained the questions and the various answers the best she could. I passed! Then there was the driving test. The same lady explained to the examiner that I did not speak English and that I was from the French consulate (!) I do not know why she said such a thing but it seemed to impress the examiner. We only drove around the block, using the car we recently bought, and the examiner gestured with his hand to indicate when to make a left- or right-hand turn. After stopping the car, he said, “Good driver!“ and I knew I had successfully passed my California driving test!

Another concern: Safety. When we lived in Paris, we did not worry about sending the children, or any one of them, to the small grocery store around the corner to buy something we needed. Maybe things have changed since we left, but in the neighborhood of San Francisco where we lived, we dared not do the same, even though there was a small grocery store round the corner. We had a bad feeling about safety.

On March 2, 1982, we were the owners of the Oaks Motel in Oakland. We had a manager but we went to the motel every day, crossing this huge two-level bridge that collapsed a few years later during an earthquake. The Oaks Motel was booked up almost every night. We had a wonderful staff and they greeted us with a warm welcome. One day, one of the maids, who was an elderly black lady, was very proud to give Françoise a cake recipe because -according to her- it was a French recipe, a cheese cake recipe. Well, I do not know where this idea came from, but neither Françoise nor I had ever heard of cheese cakes in France…

Our future seemed secure and we were talking about our next purchase: a home. Unfortunately, that was a dream that would not come true for quite a while. About a week after signing the closing papers for our motel, our female night clerk was murdered. Let me tell you, we had a hollow feeling in the pits of our stomachs! According to the investigation, the night clerk knew her assassin, because two cups of coffee were found on the kitchen table, which meant that she had let her assassin in. Apparently -as revealed by the investigation- this guy had lost his job and wanted the money in the safe. There was little money available, since we took it with us every night, but the night clerk would not let her visitor open the safe and a fight followed. We suppose that our night clerk took a kitchen knife to scare her visitor and drive him out. Unfortunately, she was killed in the process. The police lieutenant invited us to his office for a short questioning and identification session. He felt extremely sorry about what had happened, and when we left his office, he shook our hands saying, with sadness in his voice, “Welcome to America!”

After this event, we knew hard times were coming. Part of our staff quit. We had to find a new manager and a new night clerk. Of course, after making the news on the local newspapers and the television channels, the business went down in our motel and we could barely make ends meet. One night, being suspicious about our manager, a friend of ours and I decided to go to Oakland after dark. We took our friend’s car and stopped it along the sidewalk a short distance from the motel and on the other side of the street, turned off the lights and waited. We soon suspected strange traffic in front of the motel. Was it about drugs? We never knew for sure, but it looked very suspicious to us.

After this short surveillance, we decided to put the motel back on the market and called our business broker to handle the situation. It took some time to find a buyer and we lost a great deal of money in the process, but we had enough to move to a small town in West Texas, buy a motel thanks to our California business broker who knew people in Snyder, Texas, who wanted to sell their motel. The broker and myself made the trip to visit the motel and an offer was made. A few weeks later, by the beginning of 1983, we were running our motel in Snyder, hoping to recover our loss, because Snyder was on the top of an oil basin and many Snyder folks were making a ton of money. Our motel was packed every night.

Snyder, about 12,000 inhabitants, capital of Scurry County, West Texas… Very little in common with San Francisco and California, not to mention Paris, France! Or even our little town in Brittany, Châteaugiron. I thought I had made some progress with the English language. Boy! I could not understand a word of what Snyder folks were saying. We were even because they could not understand me either! What in the world kind of language were they speaking here? It took us some time to adapt, but people were very friendly and patient with us. Little by little we started to adapt ourselves to the West Texas folks and lifestyle, including the specific accent and expressions such as “y’all come back” we heard each time we would walk out of a store or office.

And suddenly, everything changed. Three weeks after we became the owners of our Snyder motel, the oil business crisis started… We saw our business slowing down a little at a time, while oil pumps started to be shut off around Snyder, and all the way to Midland and Odessa. It was a slow but consistent process. We had lots of hope when moving to Snyder and the oil country: recovering the money lost in Oakland, hire a manager and move on. It was not going to be! It took a few short months to have no business anymore in our motel and we went flat broke… We simply had to close the motel and look for something else to do.

However, America it the land of opportunity. The six of us, yes our children too, made many things to survive, keeping going to schools and universities for our children --and also Françoise who wanted to get American diplomas-- making a few bucks here and there while I was launching a new business after another… It has been hard, very hard, but we made it back. Yes indeed, “Welcome to America!”


Bienvenue en Amérique

Lorsque nous avons pris la décision de nous installer aux États-Unis en 1981, nous ne savions pas grand chose de ce pays, mis à part un court séjour l’année précédente en Virginie. Toute la famille pensait que nous avions perdu la tête et quelques amis nous disaient que les U.S.A. étaient LE pays où nous pouvions faire fortune. Je dois admettre, presque 30 années plus tard, que déménager ainsi avec 4 enfants de 14 à 6 ans sans parler anglais (exception faite de Françoise) était tant soit peu une folie. Mais la décision avait été prise et nous cherchions sur la carte des États-Unis où nous installer, commençant à trier nos possessions et mettant de côté ce que nous voulions conserver, vendant tout le reste : meubles, notre hôtel, etc…

Quelques jours avant Noël nous posions les pieds à San Francisco, Californie. Un compte en banque avait été ouvert et nos fonds transférés. Je me mis à rafraîchir le peu d’anglais appris à l’école bien loin dans le passé en lisant le roman d’Hemingway, ‘Le vieil homme et la mer’, le livre dans une main et mon dictionnaire dans l’autre. Je croyais que nous avions assez d’argent pour nous lancer et acheter un motel, puisque notre dernière expérience en France avait été l’hôtellerie. Cela ne devait pas être bien différent de l’autre côté de l’océan… Comme j’avais tort ! C’était différent… et acheter n’importe quelle sorte d’affaire en Californie coûtait beaucoup plus cher qu’envisagé sans certains avantages du système français, tels que la propriété commerciale, concept parfaitement étranger au système américain.

Rien d’autre à faire que de continuer. Nous avions fait connaissance d’un agent d’affaires commercial dont la spécialité était l’industrie hôtelière. Avec son aide, nous visitions de nombreuses affaires pour finalement trouver quelque chose à notre mesure à Oakland, sur le versant Est de la baie de San Francisco. Nous nous mîmes au travail pendant quelques jour pour traduire le projet d’offre rédigé par l’agent d’affaires, essayant de comprendre le jargon juridique U.S… un vrai casse-tête ! Nous y sommes cependant parvenus dans les grande lignes et l’offre fut signée et peu après acceptée par les vendeurs. Après les formalités administratives, nous avions un motel à exploiter.

Dans les mêmes moments, nous avions acheté une voiture, outil indispensable pour nous déplacer dans un pays où les transports publics sont quasiment inexistants, exception faite des fameux ‘’cable cars’’ dans le centre de San Francisco. Je n’avais jamais eu une si grosse voiture entre les mains auparavant… Une Pontiac, modèle familial, avec transmission automatique, contrôle de vitesse de croisière, climatisation, sièges è réglage électrique et toutes sortes de choses inexistantes dans nos voitures européennes de l’époque. Ensuite, bien sûr, il nous fallait passer notre permis de conduire californien. Françoise s’en acquitta sans difficulté. Ce fut plus difficile pour moi. La conduite ne me posait pas de problème, mais l’étude du manuel (pas de version française disponible) s’avéra délicate. Puis vint le jour de l’examen ; c’était un test à choix multiple, quelque chose d’inconnu pour moi. La jeune femme en charge était très gentille, parlait un peu de français et m’expliquait les questions et les diverses réponses de son mieux. L’examen écrit fut une réussite, restait le test de conduite. La même personne expliqua à l’examinateur que je ne parlais pas anglais et que j’étais attaché au Consulat de France ! Je n’ai jamais su pourquoi elle avait eu cette idée, mais cela eut, semble-t-il, une certaine impression sur l’examinateur. L’examinateur me fit conduire aux alentours, utilisant notre voiture et faisant signe de la main quand tourner à gauche ou à droite. Après un court moment nous étions de retour au point de départ et il fit ce bref commentaire : “Good driver!“ (bon conducteur !), ce qui me fit comprendre que j’avais mon permis de conduire californien !

Une autre préoccupation : la sécurité. Lorsque nous étions à Paris, nous n’avions aucun problème à envoyer les enfants, ou l’un d’eux, à la petite épicerie au coin de la rue pour aller acheter quelque chose dont nous avions besoin, c’est peut-être différent maintenant ; mais dans le quartier de San Francisco où nous habitions, nous n’osions pas en faire autant, et pourtant une petite épicerie se trouvait à quelques minutes de notre logement. Nous avions une mauvaise impression concernant la sécurité.

Le 2 mars 1982, nous étions les propriétaires du motel connu sous le nom de Oaks Motel (le motel des chênes) à Oakland. Nous avions un gérant mais nous allions au motel chaque jour, traversant la baie par l’immense pont à deux niveaux qui s’est effondré quelques années plus tard par suite d’un tremblement de terre. Notre motel était plein presque chaque soir. Notre personnel était parfait et nous avait chaleureusement accueillis comme leurs nouveaux patrons. Un jour, l’une des femmes de chambre, une noire déjà d’un certain âge, s’est trouvée très fière de donner une recette de gâteau à Françoise, car, selon elle, il s’agissait d’une recette française, un gâteau au fromage. Je ne sais pas d’où cette idée pouvait provenir, mais ni Françoise ni moi n’avions entendu parler de gâteaux au fromage en France…

Notre avenir semblait assuré et nous commençions à penser à notre prochain achat : une maison. Malheureusement, c’était un rêve qui ne se réaliserait pas avant longtemps. Environ une semaine après la signature de l’acte d’achat de notre motel, notre veilleuse de nuit fut assassinée. Je dois vous dire que cela nous a donné un sérieux froid dans l’estomac ! Selon l’enquête, la veilleuse de nuit connaissait son assassin, car deux tasses à café se trouvaient sur la table de la cuisine. Elle avait donc laisser son assassin entrer. Selon ce que l’enquête a ensuite révélé, le meurtrier avait perdu son emploi et voulait l’argent qui, pensait-il, se trouvait dans le coffre. Il n’y avait en fait que peu d’argent car nous emportions la caisse chaque soir, mais la veilleuse entendait ne pas laisser son visiteur ouvrir le coffre. Une lutte s’en est suivie. Nous pensions que la brave femme avait saisi un couteau de cuisine pour effrayer et faire fuire son visiteur. Malheureusement, elle fut tuée dans la bagarre. Le lieutenant de police nous invita à lui rendre visite pour une courte déposition d’identification. Nous le sentions absolument désolé de la situation et, une fois notre entretien terminé, il nous serra la main en disant d’une voix triste : « Bienvenue en Amérique ».

Après cet évènement, nous savions que nous aurions des moments difficiles. Une partie du personnel nous donna sa démission. Il nous fallait trouver un nouveau gérant et un autre veilleur ou une autre veilleuse de nuit. Evidemment, après cette affaire publiée dans les journaux locaux et aux nouvelles télévisées, les affaires se sont subitement ralenties et nous pouvions à peine boucler le budget. Un soir, ayant quelques soupçons concernant notre gérant, un de nos amis et moi avions décidé de nous rendre à Oakland une fois le jour tombé. Cela fut fait avec la voiture de cet ami. Nous avions pris poste le long du trottoir de l’autre côté de la rue à une certaine distance du motel, tous feux éteints. Nous fùmes bientôt les témoins d’un étrange trafic devant le motel. Était-ce à propos de drogue ? Impossible de le savoir de façon certaine, mais c’était bien là notre impression.

Cette courte surveillance nous fit immédiatement prendre la décision de revendre notre motel et de confier l’affaire à notre ami agent d’affaires. Compte tenu des circonstances, trouver un acheteur demanda pas mal de temps et la perte d’argent fut importante, mais après recherche il nous restait suffisamment de fonds pour déménager à Snyder, une petite ville dans l’ouest du Texas, où notre agent d’affaires californien connaissait des propriétaires d’un motel qu’ils désiraient vendre. Le voyage vers Snyder fut fait sans attente par l’agent d’affaires et moi et une offre d’achat rédigée. Début 1983, Françoise et moi nous trouvions propriétaires d’un motel à Snyder, avec l’espoir de récupérer nos pertes, car Snyder se trouvait au point fort d’un bassin de pétrole et de nombreux entrepreneurs locaux spécialisés dans cette industrie faisaient énormément d’argent. Notre motel était plein tous les soirs.

Snyder, plus ou moins 12 000 habitants, capitale du Comté de Scurry, dans l’ouest du Texas… Rien de commun avec San Francisco et la Californie, sans parler de Paris, France ! Ou même encore notre petite ville de Bretagne, Châteaugiron. Je croyais avoir fait pas mal de progrès en anglais. Fichtre ! Je ne comprenais rien de ce que les locaux de Snyder me disaient. Nous étions en cela à égalité car personne ne me comprenait non plus ! Mais quelle langue parlaient-ils donc dans ce coin du pays ? Il nous fallut une bonne période d’adaptation, mais les gens étaient très amicaux et patients avec nous. Peu à peu l’adaptation se faisait aux Texans de l’ouest et à leur mode de vie, en ce compris leur accent particulier et des expressions très locales que nous entendions à tout bout de champ, certaines d’entre elles tout simplement intraduisibles en français…

Puis soudainement, tout changea. Trois semaines après être devenus propriétaires de notre motel, l’industrie pétrolière entrait en crise. Les affaires commenèrent à ralentir lentement mais sûrement, alors que les puits de pétrole autour de Snyder et jusqu’à Midland et Odessa se fermaient les uns après les autres. Nous avions mis beaucoup d’espoir en aménageant au pays du pétrole : récupérer l’argent perdu à Oakland, engager un gérant et trouver d’autres occupations. Cela ne devait pas se produire ! Après quelques mois, notre motel n’avait pratiquement plus de clients et nous nous retrouvâmes sans un sou… Il nous fallut fermer le motel et songer à quoi faire d’autre.

L’Amérique est le pays des opportunités. Tous les six, enfants compris, nous fîmes d’incroyables choses pour survivre, tout en continuant d’aller à l’école et aux universités pour les enfants ainsi que Françoise qui décida d’obtenir des diplômes américains. Chacun faisait de son mieux pour ramener un peu d’argent tandis que je lançais une affaire après une autre pour joindre les deux bouts… Ce fut vraiment difficile, très difficile, mais nous avons refait surface, absolument. Oui vraiment, « Bienvenue en Amérique ! »

Summer Time

It’s Summer time, a time for vacation and –for many folks- a good time to be on the beach. I thought you would be interested by this article from Dr. William Campbell Douglass II, M.D.

Sick of swimming
Forget the cancer lies and enjoy the sun -- but for goodness sake, don't do it at the beach.
A new study finds that ocean waters are loaded with dangerous creatures, and I'm not talking about sharks. Researchers say even the clear blue seas of the nation's most pristine beaches are crawling with stomach-turning, body-wrecking bacteria.
Researchers from Nova Southeastern University in Fort Lauderdale-Davie sent 1,303 adults off to the beach. Half were told to keep dry, and half were told to take a dip in waters of Miami's Hobie Beach -- one of those supposedly clean, beautiful Florida paradises.
You can find some pictures of this place online. It's like a postcard.
Just don't get any closer than those photos -- because one week later, the swimmers were 1.76 times more likely to have stomach problems, 4.46 times more likely to have an illness involving fever, sniffles and sore throat and 5.91 times more likely to be covered in rashes and other itchy spots.
Researchers believe the enterococcus bacteria, found in human and animal feces, is to blame -- but they were surprised to find it in a supposedly clean beach with no known contamination problems.
I'm not.
Our groundwater is bad enough. But the seawater along our coastlines is a toxic stew of chemicals, waste and bacteria. It's a testament to the powers of nature that anything can survive in it at all.
I don't even get me started on beach sand -- you may as well be walking barefoot through poop. Repeated studies have found the sand at U.S. beaches to be contaminated with all sorts of fecal bacteria, including E. coli.
Maybe these little monsters will get their own week on the Discovery Channel someday... but for now, you'll find them at your local swimming hole.
Life's a beach,
William Campbell Douglass II, M.D.

Instead of going to the beach, some people -in particular older folks- prefer to watch TV… Well, read on! Still by Dr. William Campbell Douglass II, M.D.:

Seniors can't turn off the tube
Kids aren't the only ones killing brain cells in front of the television... seniors are doing a pretty good job of it, too.
Folks over 65 waste more than a quarter of each waking day in front of the idiot box -- or nearly three times more than younger adults, according to a new study. And I didn't think this was even possible, but seniors actually get less out of the experience than younger folks do.
And while younger people use the tube to unwind, older folks just sit there miserable... because the study in the American Journal of Preventive Medicine found that TV-watching by seniors was linked to lower life satisfaction overall.
But what'd you expect? TV's never improved anyone's life -- and it won't boost yours.
Since the study also found that seniors are happier, more satisfied and less stressed overall, the only part of the aging experience that seems to stink is the one that comes with a remote control. And I'm not talking about the one that controls the adjustable bed.
So if you're older, the path is clear: Cancel the cable (it costs too much anyway).
You'll never miss it.
Never in reruns,
William Campbell Douglass II, M.D.

Another interesting finding by Dr. William Campbell Douglass II, M.D.

Reusable shopping bags a paradise for germs
If you've made the switch to reusable shopping bags, maybe you're helping the planet.
I doubt it, but let's pretend for a moment that you are. Who am I to shatter your dreams?
Just be aware that your quest for a healthy planet could be making your own family sick -- because a new study finds that those all-too-trendy reusable shopping bags are filled with so much more than groceries.
They're also loaded with bacteria.
Researchers from the University of Arizona and Loma Linda University tested 84 reusable shopping bags -- probably straight from the hatchbacks of all the hybrid cars you'll find parked out in front of Whole Foods -- and found huge amounts of bacteria in all but one of them.
That shouldn't be a surprise since the researchers also found that 97 percent of reusable bag users never bother to wash the things.
What's that old joke about hiding money from hippies? Put it under the soap!
All kidding aside, the researchers also found coliform bacteria in half the bags, and the potentially deadly E. coli in 12 percent of them.
There's just one caveat here: The study was funded by the American Chemistry Council, which wants to make sure we all keep using plastic bags. And while I'll be more than happy to tear their bags open when they're full of it, I have no reason to doubt them here.
But you don't have to give up your highly fashionable 100 percent recycled shopping bags if you don't want to, because there's an easy solution to this one.
Just wash them every now and then.
You might even find some money hidden under the soap.
Your bagboy today,
William Campbell Douglass II, M.D.

Enjoy your Summer, take care of yourselves… and wash your reusable shopping bags if you use them..
Until next time.
Jack

Et maintenant pour les francophiles :
C’est l’été, le temps des vacances et, pour un grand nombre, l’époque rêvée d’aller à la plage. J’ai pensé que vous seriez intéressés par cet article du Dr. William Campbell DOUGLASS II, M.D. (Bien sûr, le Dr. DOUGLASS parle des plages américaines… mais avec la pollution un peu partout maintenant, est-ce mieux ailleurs ?)

Malade après avoir nagé
Oubliez les mensonges sur le cancer et profitez du soleil, mais bonté divine, ne le faites pas sur la plage.
Une nouvelle étude révèle que les eaux des océans sont pleines de créatures dangereuses, et je ne parle pas ici des requins. Les chercheurs disent que même les mers d’un joli bleu clair des plages du pays les plus primitives fourmillent de bactéries à vous retourner l’estomac et vous détruire l’organisme.
Les chercheurs de l’université Nova Southeastern University de Fort Lauderdale-Davie ont envoyé 1 303 adultes à la plage. La moitié d’entre eux devait se tenir au sec et l’autre moitié devait aller batifoler dans les eaux de la plage Hobie de Miami, l’un des jolis paradis de Floride, soi-disant propre.
Vous pouvez trouver des photos de cet endroit sur l’internet. On dirait des cartes postales.
N’allez toutefois pas plus près que ces photos parce que, une semaine plus tard, les nageurs avaient 1,76 plus de chances d’avoir des problèmes d’estomac, 4,46 plus de chances d’avoir une maladie avec de la fièvre, de renifler ou d’avoir mal à la gorge et 5,91 plus de chances d’être couverts d’éruptions et autres démangeaisons.
Les chercheurs croient que la bactérie enterococcus, qu’on trouve dans les fèces humaines et animales, est à blâmer ; mais ils ont été surpris de la trouver sur une plage réputée propre sans problème connu de contamination.
Je ne suis pas surpris.
Nos eaux souterraines sont déjà assez moches. Mais l’eau de mer le long de nos côtes est un ragoût toxique de produits chimiques, déchets et bactéries. C’est un prodige des pouvoirs de la nature que quelque chose puisse encore survivre dans ces eaux.
Je n’ose même pas m’aventurer sur le sable des plages, vous pourriez tout aussi bien marcher pieds nus sur des excréments. Des études répétées ont découvert que le sable des plages américaines était contaminé par toutes sortes de bactéries fécales, en ce compris E. coli (Escherichia coli).
Peut-être qu’un jour ces petits monstres auront leur propre semaine sur Discovery Channel... mais pour le moment, vous les trouverez dans votre trou de natation local.
Vive la plage !
William Campbell Douglass II, M.D.

Au lieu d’aller à la plage, certaines gens, en particulier des personnes du troisième âge, préfèrent regarder la télé… Très bien, continuez à lire ! Toujours du Dr. William Campbell Douglass II, M.D. :

Les personnes âgées ont du mal à éteindre la télévision
Les gosses ne sont pas les seuls à tuer leurs cellules grises devant la télévision... les personnes âgées font aussi du bon boulot à ce sujet.
Les personnes de plus de 65 ans perdent plus du quart de leur temps chaque jour devant la stupide boîte ou, selon une nouvelle étude, pratiquement trois fois plus de temps que les adolescents. Qui plus est, et je ne pensais pas cela possible, les personnes du troisième âge profitent moins de cette expérience que les plus jeunes.
Et alors que les jeunes utilisent le tube pour se délasser, les plus âgés sont assis là misérablement… parce que l’étude publiée dans le journal américain de la médecine préventive a révélé que de regarder la télé pour les personnes âgées était avant tout lié à une diminution de satisfaction de la vie.
Mais à quoi vous attendiez-vous ? La télé n’a jamais amélioré la vie de quiconque, et elle ne renforcera pas la vôtre.
Du fait que l’étude a aussi démontré que les personnes âgées sont plus heureuses, plus satisfaites et généralement moins stressées, la seul partie de l’expérience de vieillir qui semble mauvaise est celle qui vient avec la télécommande.
Je ne parle pas ici de la télécommande qui contrôle le lit réglable.
Si vous êtes âgés, la voie est claire : annulez le câble (c’est trop cher de toute façon).
Il ne vous fera pas défaut.
Certainement pas les rediffusions.
William Campbell Douglass II, M.D.

Une autre découverte du Dr. William Campbell Douglass II, M.D.

Sacs à provisions réutilisables, un paradis pour les germes
Si vous avez décidé de choisir les sacs réutilisables pour faire vos emplettes, vous avez certainement pensé aider la planète.
J’en doute, mais prétendons un instant que c’était cela. Qui suis-je pour briser vos rêves ?
Prenez simplement conscience que votre quête pour une planète saine pourrait rendre malade votre propre famille, parce qu’une nouvelle étude révèle que ces sacs réutilisables tellement dans le vent sont remplis de bien d’autres choses que de l’épicerie.
Ils sont aussi chargés de bactéries.
Des chercheurs des universités d’Arizona et Loma Linda ont testé 84 sacs réutilisables, probablement sortis directement du hayon arrière de toutes ces voitures hybrides que vous trouverez sur l’aire de stationnement d’un supérette de produits biologiques, et ont trouvé des quantités immenses de bactéries dans tous sauf un seul.
Ce ne devrait pas être une surprise du fait que les chercheurs ont aussi découvert que 97 % des utilisateurs de sacs réutilisables ne se cassent jamais la tête à les nettoyer.
Quelle est cette vieille plaisanterie à propos de cacher l’argent pour le protéger des hippies ? Placez-le sous le savon !
Toute plaisanterie à part, les chercheurs ont également trouvé des bactéries dans la moitié des sacs, dont le mortel E. coli dans 12 % d’entre eux.
Il y a seulement un petit problème : cette étude a été financée par le Conseil de l’industrie chimique américaine, qui veut s’assurer que nous utilisions toujours des sacs en matière plastique. Et alors que je serais plus qu’heureux de déchirer leurs sacs quand ils sont pleins, je n’ai aucune raison de ne pas les croire sur ce sujet.
Mais vous n’avez pas besoin d’abandonner vos sacs à provisions 100 % recyclés tellement à la mode si vous ne le voulez pas, parce qu’il y a une solution toute simple à ce problème.
Lavez-les de temps en temps, voilà tout.
Vous pourriez même trouver un peu d’argent caché sous le savon.
Votre commis aujourd’hui.
William Campbell Douglass II, M.D.

Profitez de votre été, prenez bien soin de vous… et lavez vos sacs réutilisables si vous en utilisez.. Jusqu’à la prochaine fois.
Jack

To The Soda Lovers

This is an article by Sherry Brescia, a natural health researcher with over 20 years experience in the medical research field, who cured herself from IBS (that’s Irritable Bowel Syndrome) in 1992 by changing her diet. Sherry has made it her life's mission to help others with digestive challenges by educating them about the role of diet in overall health and the importance of an alkaline pH.

Here’s her interesting conclusions about soda, specifically diet soda.

“So here's what you need to know about diet soda.
First of all, ANY soda -- diet or regular -- is acid in a bottle (or can). In fact, it's SO acidic that it takes 32 cups of water to neutralize the acid in just ONE can of soda in your body.
Having to neutralize that much acidity puts a tremendous strain on your kidneys, which are responsible for filtering acid out of your bloodstream and putting it into your urine.
Your body also uses its own alkaline minerals (which includes calcium from your bones and teeth) to neutralize the acid.
Contrary to what some people believe, there is NOT an endless supply of minerals in your bones. Sooner or later, they break down. When they do, it's called arthritis, osteoporosis, tooth decay and brittle, porous bones that fracture easily.
Hmmm... I notice they don't show pictures like THAT on the Pepsi, Coke or Mountain Dew commercials.
Acid also destroys your stomach's ability to digest your food, so soda is, in all measures, the absolute WORST drink on the planet to have with a meal.
So in addition to what poor food choices do, soda will add to bloating, diarrhea or constipation. "Do the Dew" is taking on a whole new meaning.
The average American now consumes 828 sodas a year--that's over 2 cans a day. Even scarier is that millions of people drink 7 or more sodas a day. Many drink more than 10 sodas a day!
This is the #1 reason for people getting arthritis in their 20's. That kind of pain is hardly worth it.

OK, here's some info specifically about diet soda:
An 8-year University of Texas study showed that soda use was linked to excess weight and obesity, which isn't surprising. However, when the researchers looked at people only drinking diet sodas, their risk of obesity was even HIGHER than the regular soda drinkers!
The study showed there was a 41 percent increase in risk of being overweight for every can or bottle of diet soda a person drinks each day.
Shocked? Don't be...
Here's why that happens:
The artificial sweeteners (more on those below) in diet sodas create a hormonal response in the body that increases your cravings for sweets and refined carbohydrates (sugar). So, those "diet" drinks are anything BUT diet.
Another reason is that people often believe that because they are drinking a diet soda, that gives them more leeway to eat more of everything else, hence consuming more calories overall.
I used to work with a guy who used that ridiculous logic. He would eat a cheeseburger and fries for lunch and wash it down with a Diet Pepsi.
He had then and still has a massive backside.

Artificial sweeteners in diet soda:
Simply put, they're poisons. No other way to say it. Most diet sodas contain aspartame (their better known brand names are Equal or Nutrasweet).
Here are just some of the documented side effects of aspartame:
Eyes:
-Blindness in one or both eyes
-Decreased vision and/or other eye problems such as: blurring, bright flashes, tunnel vision -Eye pain -Dry eyes/decreased tears
Ears:
-Ringing or buzzing sound in the ears
-Severe hardness of hearing
Nerves:
-Seizures
-Headaches/migraines
-Dizziness
-Confusion/memory loss
-Severe drowsiness and sleepiness
-Numbness of the arms and legs
-Slurring of speech
-Facial pain
-Tremors/trembling
Psychological/Psychiatric:
-Severe depression
-Irritability/agitation
-Anxiety/phobias (fears)
-Personality changes
Chest:
-Heart palpitations/rapid heart beat
-Shortness of breath
-High blood pressure
Digestive:
-Nausea
-Diarrhea, sometimes with blood in stools -Stomach pain/pain while swallowing
Skin and Allergies:
-Itching without a rash
-Hives
-Worsening of asthma problems
Endocrine and Metabolic:
-Loss of control of diabetes
-Thinning or loss of hair
-Low blood sugar (hypoglycemia)
-Severe PMS (Postmenstrual Stress) symptoms
Other:
-Frequent urination or burning during urination -Constant thirst, fluid retention, leg swelling, and bloating -Increased infections
The most severe effects of aspartame poisoning are:
-Death
-Irreversible brain damage
-Birth defects, including mental retardation -Ulcers -Aspartame addiction and increased craving for sweets -Hyperactivity in children -Severe depression -Aggressive behavior -Suicidal tendencies -Cancer
Welcome to the "Pepsi Generation."

"What about drinks with Splenda?"
Splenda (sucralose) is essentially chlorinated table sugar. Chlorine is a carcinogen (cancer causer) and has been used in poisonous gas, disinfectants, pesticides and plastics.
Studies are associating Splenda with a large and growing list of medical problems.
Below are some of the reported adverse effects of Splenda use:
- Flushing or redness of the skin; rashes
- Itching
- Anxiety; panic attacks
- Nausea
- Stomach cramps
- Dry heaves
- Depression; becoming withdrawn
- Feeling forgetful; memory loss
- Dulled senses
- Unexplained crying
- Acne or acne-like rash
- Headache
- Altered emotional state, i.e. feeling irate, impatient, hypersensitive, moody
- Chest and body pain
- Bloating; diarrhea; vomiting
- Trouble concentrating/staying in focus
- Seizures

Doesn't that just sound "splend-id?!"
Bottom line: Better alternatives to soda are iced herbal teas, water with a splash of fresh-squeezed lemon juice (and no, lemon is NOT acidic in the body!) and fresh vegetable juices.
If you want to sweeten your iced tea with a non-calorie sweetener, try Stevia. It's been around for centuries and has a proven track record of safety.
And if your motive for drinking diet soda is taking off pounds, the best way to do it is to eat more alkaline foods and correctly combine your meals.
Your body will respond quickly when you do this. Since you'll be getting more nutrients from your foods (because you won't have overproduction of acid), your body will feel satisfied and won't trigger the hunger signal.
So you end up eating less!
...And your elimination channels will be better able to detoxify your body and reduce fat without undue strain.
Bye bye arthritis aches and pains.”

No sodas under our roof… Rather have a good wine!
Let’s close with a little joke I found lately: Why didn’t the skeleton cross the road? – It didn’t have the guts…
Until next story (already warming up).

Pour les amateurs de sodas

Voici un article par Sherry Brescia, chercheuse axée sur la santé naturelle, possédant plus de 20 ans d’expérience dans la recherche médicale, qui s’est elle-même guérie du syndrôme d’irritation intestinale en 1992 en modifiant sa façon de manger. Sherry a fait de sa vie la mission d’aider les autres victimes de challenges digestifs en leur apprenant le rôle de l’alimentation sur la santé en général et l’importance d’un facteur d’acidité (pH) alcalin.

Elle a fait d’intéressantes conclusions sur le soda, en particulier le « diet soda » (soda hypocalorique).

“Voici donc ce que vous devez savoir sur le soda hypocalorique.
Tout d’abord, TOUT soda – hypocalorique ou régulier – est acide en bouteille ou boîte de conserve. En fait, un soda est TELLEMENT acide qu’il faut plus de 7,5 litres d’eau pour neutraliser dans votre corps l’acide contenu dans UNE SEULE boîte de soda.
La neutralisation d’une telle quantité d’acide impose une contrainte épouvantable sur vos reins, lesquels ont la responsabilité de filtrer l’acide de vos vaisseaux sanguins et de l’envoyer dans votre urine.
Votre organisme utilise en outre ses propres minéraux alcalins (dont le calcium contenu dans vos os et vos dents) pour neutraliser l’acide.
Contrairement à ce que croient certaines personnes, vos os ne contiennent PAS une quantité illimitée de minéraux. Tôt ou tard, il en manquera. Lorsqu’on en arrive là, cela s’appelle arthrite, ostéoporose, caries dans les dents et dents qui se cassent, os poreux qui se fracturent facilement.
Hmmm... Je constate qu’ils ne montrent pas de TELLES images dans les publicités de Pepsi, Coke ou Mountain Dew.
L’acide détruit aussi la capacité de votre estomac à digérer vos aliments, si bien que le soda est, en tout état de cause et sans conteste, la PIRE boisson sur la planète à avoir avec un repas.
Outre les malencontreux choix d’alimentation qui se font, le soda ajoutera son apport au glonflement d’estomac, à la diarrhée ou la constipation. La “rosée” (le “dew” de Montain Dew) prend une toute autre signification.
L’Américain moyen consomme maintenant 828 sodas par an—soit plus de 2 par jour. Le plus effrayant est que des millions de gens boivent 7 sodas par jour ou davantage. Beaucoup de gens en boivent jusqu’à 10 par jour !
C’est la raison nº 1 pour laquelle certains ont de l’arthrite dès leurs 20 ans. Cela ne vaut certainement pas la peine.

Voici quelques renseignements sur le soda hypocalorique :
Une étude de 8 ans menée à l’University du Texas a démontré que l’emploi du soda était lié à l’excès de poids et à l’obésité, ce qui n’est pas surprenant. Cependant, lorsque les chercheurs ont examiné les personnes ne buvant que du soda hypocalorique, leur risque d’obésité était encore PLUS ÉLEVÉ que chez les buveurs de soda régulier !
L’étude a montré que le risque d’augmentation de poids pour une personne était de 41 % par bouteille ou boîte de conserve de soda hypocalorique bue chaque jour.
Choqué(e) ? Inutile...
Voici ce qu’il en est :
Les édulcorants artificiels (davantage sur ce sujet plus loin) dans le soda hypocalorique créent une réponse hormonale dans l’organisme qui augmente vos besoins impérieux pour des choses douces et carbohydrates raffinés (du sucre). Si bien que ces boissons soi-disant hypocaloriques ne sont rien d’autre que tout le CONTRAIRE.
Une autre raison est que les gens croient souvent que, du fait qu’ils boivent du soda hypocalorique, cela leur donne une plus grande marge de manger davantage de n’importe quoi, d’où une consommation de plus de calories au total.
J’ai travaillé dans le passé avec quelqu’un qui raisonnait de cette façon ridicule. Il s’envoyait un sandwich viande hachée et fromage avec des frites au déjeuner et le faisait descendre avec un Pepsi hypocalorique.
Il avait alors et a toujours un arrière-train volumineux.

Édulcorants artificiels dans le soda hypocalorique :
Simplement dit, ce sont des poisons. Pas d’autre façon de le dire. La plupart des sodas hypocaloriques contiennent de l’aspartame (dont les noms mieux connus sont Equal ou Nutrasweet).
Voici quelques-uns des effets secondaires de l’aspartame :
Yeux :
-Cécité d’un œil ou des deux yeux.
-Diminution de la vision et/ou d’autres problèmes tels que vue brouillée, éclairs, vision télescopique, mal aux yeux, yeux secs/larmes réduites.
Oreilles :
-Bourdonnements ou autres résonnances
-Sérieuse perte d’audition
Nerfs :
-Attaques nerveuses
-Maux de tête, migraines
-Vertiges
-Confusion, perte de mémoire
-Somnolence importante
-Engourdissement des bras et des jambes
-Élocution difficile
-Douleur faciale
-Tremblements
Conséquences psychologiques, psychiatriques :
-Sérieuse dépression
-Irritabilité, agitation
-Anxiété, phobies (peur)
-Changements de personnalité
Poitrine :
-Palpitations cardiaques, battements de cœur rapides
-Haleine courte
-Tension sanguine élevée
Système digestif :
-Nausées
-Diarrhée, parfois avec du sang dans les selles. Douleurs d’estomac ou en avalant
Peau et allergies :
-Démangeaisons sans éruption
-Urticaire
-Problèmes d’asthme devenant pires
Glandes endocrines et métabolisme :
-Perte de contrôle du diabète
-Amincissement ou perte de cheveux
-Faible taux de glycémie (hypoglycémie)
-Symptomes graves de tension postmenstruelle
Autres :
-Fréquents besoins d’uriner ou sensation de brûlure durant la miction. Constamment assoiffé(e), rétention de fluide, enflure des jambes et gonflement de l’estomac, davantage d’infections
Les effets les plus sérieux d’empoisonnement par l’aspartame sont les suivants :
-Mort
-Lésion irrévocable du cerveau
-Malformation congénitale, y compris retardement mental, ulcères. Penchant pour l’aspartame et augmentation des exigences pour des sucreries. Hyperactivité chez les enfants. Dépression, comportement agressif, tendences au suicide, cancer
Bienvenue à la “génération du Pepsi”.

À propos des boissons contenant du splenda ?
Le splenda (sucralose) est essentiellement du sucre de table chloré. Le chlore est carcinogène (cause de cancer) et a été employé dans des gaz toxiques, désinfectants, pesticides et matières plastiques.
Des études associent le splenda à une liste importante et croissante de problèmes médicaux.
Voici ci-dessous quelques effets nocifs signalés de l’utilisation de splenda :
- Rougeurs sur la peau, éruptions
- Démangeaisons
- Anxiété, attaques de panique
- Nausées
- Crampes d’estomac
- Haut-le-cœur
- Dépression, sentiment d’abandonnement
- Oublieux, perte de mémoire
- Hébètement
- Pleurer sans raison
- Acné ou éruptions ressemblant à de l’acné
- Maux de tête
- État émotionnel différent (se sentir irrité, devenir impatient ou très sensible, de mauvaise humeur)
- Douleur dans la poitrine ou le corps
- Gonflement d’estomac, diarrhée, vomissement
- Concentration difficile
- Attaques

Magnifique, pas vrai ?
Point primordial : des solutions meilleures que le soda comprennent des tisanes aux herbes glacées, de l’eau avec du jus d’un citron frais pressé (et non, le citron n’est PAS acide dans l’organisme !) et des jus de légumes frais.
Si vous désirez adoucir votre tisane glacée avec un produit sans calorie, essayez Stevia. Stevia existe depuis des siècles et a été prouvé sans le moindre danger.
Et si la raison pour laquelle vous buvez du soda hypocalorique est de perdre quelques kilos, la meilleure façon d’y parvenir est de consommer plus d’aliments alcalins et de combiner correctement vos repas. Votre organisme répondra rapidement quand vous agirez ainsi. Du fait que votre alimentation vous apportera plus d’éléments nourrissants (parce vous n’aurez pas une production excessive d’acide), votre organisme se sentira satisfait et ne déclenchera pas le signal de la faim !
Si bien qu’en fin de compte vous mangerez moins !

...Et vos voies d’élimination seront mieux capables de désintoxiquer votre organisme et de réduire la graisse sans contrainte inutile.
Adieu les douleurs causées par l’arthrite.”

Il n’y a pas n’y aura jamais de sodas sous notre toit… Mieux vaut un excellent vin !
Terminons avec une petite plaisanterie que j’ai trouvée dernièrement : Pourquoi le squelette n’a-t-il pas traversé la rue ? – Il n’avait pas les tripes…
Jusqu’au prochain article (il chauffe déjà).

Gluten? What is this?

There is lots of talking about gluten these days and more and more gluten-free products are offered in many supermarkets. What is this fuss all about?

First, what is gluten? Gluten is composed of the proteins glutenin and gliadin. Gluten is found in many products, including wheat, barley, rye, oats, etc... In fact gluten shows up in unwanted places, for example ice creams, cereals, seasonings, some sauces, vegan products, packaged meats, pastas, and more unexpected places. Not tolerating gluten, without knowing it for most people, is called "celiac desease". Or it may just be some allergy. The main symptoms of the celiac desease are gas, diarrhea, constipation, bloating, weight and/or bone loss, severe fatigue. Even if you are not gluten-sensitive and do not suffer from celiac desease, it may help to avoid gluten food, or at least a part of it.

Most of the time, gluten intolerance symptoms will be systemic and will be a result of consuming gluten over a long period of time. These symptoms manifest themselves like a nutritional deficiency. But if you suffer from gluten allergy, like in any case of allergy, you should notice it quickly, for example by having reactions after eating too much wheat-based bread.

Actually, if you suffer from any illness at all, a good suggestion is to eliminate gluten all together. Give it a shot for 30 days and see how you feel.

Françoise and I started with our bread. First of all, when I read labels of ingredients which are found in industrial bread -some of them I even cannot pronounce- I run away. I still enjoy the old-fashion French baguette, but unfortunately in the made-in-the-US baguette, there are ingredients that should not be there. That's my personal opinion and I stick with it.

So we started to look for gluten-free bread. Not an easy task! We could find some of them with the frozen products. But once again they contain other unnecessary ingredients such as fruit-juice flavor and/or sugar... SUGAR IN MY BREAD?? What for? Then of course, no information about how the fruit-juice is processed!

We finally gave up and Françoise could find the correct ingredients to make our own gluten-free bread. It looks great (see picture), and it tests great. I certainly enjoy it.

Enough with gluten stuff... Have you heard of Human Bed Warmers? I have no idea if the following is true, but I read somewhere that there's a hotel in London that offers a strange comfort -call the front desk to tell them that your sheet are cold, and they'll send a staff member in a white cotton suit to crawl between your sheets to warm up the bed. Kinda creepy if you ask me, but that's one of the great things about travel.

New stuff on our website: A new item is offered on the home page, and see also the "Special" page. See for yourself at http://www.2bretons.com

For my French readers - Le gluten? Qu'est-ce que c'est ?

On entend beaucoup parler de gluten ces temps-ci et de plus en plus à propos de produits sans gluten offerts dans de nombreux supermarchés. Pourquoi tout ce bruit ?

Tout d'abord, de quoi s'agit-il ? Le gluten se compose de deux protéines : glutéine et gliadine. On trouve le gluten dans de nombreux produits à base de grains, comme le blé, l'orge, le seigne, l'avoine, etc... En fait le gluten se manifeste dans des endroits auxquels on ne penserait pas, par exemple les crèmes glacées, céréales, assaisonnements, certaines sauces, des produits végétariens, viandes pré-emballées, pâtes et bien d'autres endroits inattendus. L'intolérance au gluten, sans le savoir pour beaucoup de gens, s'appelle la "maladie coeliaque" ; ou peut-être s'agit-il d'une simple allergie. Les principaux symptomes de la maladie coeliaque sont les gaz, la diarrhée, la constipation, se sentir gonflé, perte de poids ou d'os, grande fatigue. Même si vous n'êtes pas sensible au gluten et ne souffrez pas de la maladie coeliaque, il peut s'avérer une bonne chose d'éviter les aliments comprenant du gluten, tout au moins partiellement.

Dans la plupart des cas, les symptomes d'intolérance au gluten seront systémiques et le résultat d'une consommation de gluten pendant longtemps. Ces symptomes se manifestent comme une déficience de nourriture. Par contre si vous souffrez d'une allergie au gluten, comme pour tout cas d'allergie, vous devriez vous en rendre compte rapidement, par exemple après avoir mangé trop de pain fait de farine contenant du gluten.

En fait, si vous souffrez de n'importe quelle maladie, une bonne suggestion est d'éliminer complètement le gluten. Essayez cela pendant 30 jours et voyez comment vous vous sentez.

Françoise et moi avons commencé par notre pain. Déjà, lorsque je lis les étiquettes des ingrédients qu'on trouve dans le pain industriel -certains d'eux que je ne peux même pas prononcer- je m'éloigne en courant (presque !). J'apprécie toujours notre bonne vieille baguette, mais malheureusement, dans la baguette façon U.S.A., il y a des ingrédients qui n'ont rien à y faire. C'est mon opinion personnelle et je la maintiens.

Nous avons donc commencé par chercher du pain sans gluten. Pas facile ! Nous avons pu en trouver dans la section des produits congelés. Mais encore une fois, ces pains contiennent des ingrédients absolument pas nécessaires tels qu'une saveur de jus de fruit ou encore du sucre... DU SUCRE DANS MON PAIN ?? Pourquoi faire ? Bien sûr, aucune information sur la façon dont ces jus de fruits sont traités !

Nous avons finalement abandonné et Françoise a pu trouver les ingrédients corrects pour faire notre propre pain sans gluten. Il a bon aspect (voyez la photo), et il est très bon. Je l'apprécie normément.

Assez discuté du gluten. Avez-vous entendu parler des personnes réchauffant les lits ? Je ne sais pas du tout si ceci est vrai, mais j'ai lu quelque part qu'il existe un hôtel à Londres qui offre un confort étrange - appelez l'accueil pour indiquer que vos draps sont froids et un(e) employé(e) vêtu(e) entièrement de coton blanc se glissera dans vos draps pour réchauffer votre lit. Pour le moins bizarre si vous voulez mon avis, mais c'est l'une des grandes surprises des voyages.

Du nouveau sur notre site Web : la page d'accueil propose un nouvel article, et regardez aussi la page "Spécial". Rendez-vous à http://www.2bretons.com/

Over the Counter Medicines

What’s your problem? Allergies?… Diarrhea?… High Blood Pressure?… Rheumatism?…
Don’t rush to the pharmacy. Better run to the closest liquor store!

The following was sent to me from France by a friend. I found it so funny that I had to share it with you. Depending on your health issue, it seems that there is a wine that can take care of it.

Of course, a good idea would be to have a cellar filled up with all the needed wines, just in case.
When I was a kid in France, we had a huge basement with something like 1500 to 2000 bottles of a great variety of wines. Most of them had to stay in the cellar from 12 to 15 years before a bottle could be uncorked. And for a red wine, especially a Burgundy or a Bordeaux, the bottles had to be brought to the dining room and uncorked 24 hours in advance, just to make the wine "breathe" and get to room temperature.

If you wish to follow such a rule, you first need a wine cellar under your kitchen, or your bedroom… Your choice. See the pictures to find out how attractive it could be!
Since this friend of mine emailed these "prescriptions" from France, the remedies are French wines, but equivalent (or close enough) American wines should be found with a good guidance from your liquor store’s manager.

Here we go:
Wine’s Benefits
Illness - Wine - Dose
Allergies, Médoc, 1 glass
Anémia, Graves, 4 glasses
Arteriosclerosis, Muscadet, 4 glasses
Bronchitis, Burgundy or Bordeaux (+ sugar and cinamon), 3 cups
Constipation, White Anjou or Vouvray, 4 glasses
Coronary artery disease, Champagne (brut), 4 flutes
Diarrhea, Beaujolais Nouveau, 4 glasses
Fever, Champagne (brut), 1 bottle
Heart problems, Burgundy or Red Santenay, 2 glasses
Gout, Sancerre or Pouilly Fumé, 4 glasses
High Blood Pressure, Alasace or Sancerre, 4 glasses
Menopause issues, Saint Emilion, 4 glasses
Nervous Breakdown, Médoc, 4 glasses
Obesity, Burgundy, 4 glasses
High Obesity, Rosé Wine from Provence, 1 bottle
Rheumatism, Champagne, 4 flutes
Abnormal lost of weight, Côte de Beaune, 4 glasses
Sluggishness of the liver, Champagne (brut), 4 flutes
Kidneys’ problems, Gros Plant, 4 glasses

Human life average:
- 59 years for a water drinker
- 65 years for a wine drinker
- 87% of the hundred-year old people are wine drinkers

Wine is the ‘’milk’’ of old folks. According to Louis Pasteur, wine is the safest and healthiest drink ever. Louis Pasteur was a French chemist and biologist (1822-1895), well known for his development and first human use of the rabies vaccine. Today, numerous products are pasteurized.

I trust you guessed it. I am having fun here because I love fine wines. Besides they are a lot healthier than soda cokes, even the so-called "diet" ones. So, don’t take the above "recipes" to the letter. Like we can read on most of the "over-the-counter" products, these statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration (FDA). These products are not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.

To your good health my friends!

P.S. – Before I forget. Please visit our website, it has a brand-new look: http://www.2bretons.com/. Furthermore, send it to friends of yours who could be interested. Thank you.


Sans ordonnance

Quel est votre problème ? Allergies?… Diarrhée ?… Hypertension ?… Rhumatismes ?…
Ne vous précipitez pas à la pharmacie. Rendez-vous plutôt à une boutique de vins et liqueurs !

Ce qui suit m’a été envoyé de France par un ami. J’ai trouvé cela tellement amusant que j’ai voulu vous en faire profiter. Selon votre problème de santé, il semblerait qu’il existe un vin pour vous soigner.

Bien sûr, une bonne idée serait d’avoir une cave remplie de tous ces vins nécessaires, juste au cas où ! Quand j’étais gosse en France, nous avions une grande cave, avec quelque chose comme 1 500 à 2 000 bouteilles d’une grande diversité de vins. La plupart d’entre eux devaient rester en cave de 12 à 15 ans avant de pouvoir en déboucher une bouteille. Quant au vin rouge, en particulier un Bourgogne ou un Bordeaux, les bouteilles devaient être amenées dans la salle à manger et débouchées 24 heures à l’avance, pour permettre au vin de "respirer" et de venir à la température ambiante.

Si vous souhaitez suivre une telle règle, il vous faut tout d’abord une cave sous votre cuisine, ou sous votre chambre à coucher… Votre choix. Voyez les photos pour vous rendre compte combien cela serait plaisant !

Comme mon ami m’a envoyé ces « ordonnances » de France, les remèdes sont évidemment des vins français, mais, pour ceux aui habitent aux Etats-Unis, des équivalences (ou quelque chose de rapproché) en vins américains devraient être possibles à trouver, avec le bon conseil du gérant de votre boutique de vins et liqueurs.

Voyons cela de plus près :
Bienfaits des vins
Maladie - Vin - Dose
Allergies, Médoc, 1 verre
Anémie, Graves, 4 verres
Artériosclérose, Muscadet, 4 verres
Bronchite, Bourgogne ou Bordeaux (+ sucre et cannelle), 3 tasses
Constipation, Anjou blanc ou Vouvray, 4 verres
Affection des coronaires, Champagne brut, 4 flûtes
Diarrhée, Beaujolais Nouveau, 4 verres
Fièvre, Champagne brut, 1 bouteille
Cœur, Bourgogne ou Santenay rouge, 2 verres
Goute, Sancerre ou Pouilly Fumé, 4 verres
Hypertension, Alasace ou Sancerre, 4 verres
Problèmes de ménopause, Saint Emilion, 4 verres
Dépression nerveuse, Médoc, 4 verres
Obésité, Bourgogne, 4 verres
Obésité importante, Rosé de Provence, 1 bouteille
Rhumatismes, Champagne, 4 flûtes
Amaigrissement anormal, Côte de Beaune, 4 verres
Paresse du foie, Champagne brut, 4 flûtes
Troubles rénaux, Gros Plant, 4 verres

Moyenne de la vie humaine :
- 59 ans pour un buveur d’eau
- 65 ans pour un buveur de vin
- 87 % des centenaires sont des buveurs de vin

Le vin c’est le lait des vieillards. Selon Louis Pasteur, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. Louis Pasteur était un chimiste et biologiste français (1822-1895), bien connu pour son développement et le premier usage humain du vaccin contre la rage. De nos jours, de nombreux produits sont pasteurisés.

Je suis certain que vous l’avez deviné. Je suis en train de m’amuser parce que j’aime beaucoup les bons vins. Ils sont d’ailleurs beaucoup plus sains que n’importe quels sodas, même ceux soi-disant libellés "diet".

Ne prenez donc pas ces « recettes » à la lettre. Ainsi que nous pouvons le lire sur la plupart des produtis vendus aux Etats-Unis sans ordonnance, ces affirmations n’ont pas été évaluées par le service administratif américain de contrôle de l’alimentation et des médicaments (FDA). Ces produits n’ont pas pour objet de diagnostiquer, traiter, soigner ou prévenir des maladies.

A votre bonne santé mes amis !

P.S. – Avant d’oublier. Ne manquez pas d’aller voir notre site Web. Son aspect est tout nouveau : http://www.2bretons.com/. Qui plus est, renseignez-le à des amis susceptibles d’être intéressés. Merci.