The organic products do not contain residues from multiple chemical pesticides used in conventional farming, which can disrupt our nervous system, and even cause reproductive abnormalities.
Then, organic products taste better and are healthier than commercially cultivated crops. They also contain antioxidants and essential minerals, such as iron, selenium, phosphorus, calcium, magnesium and more, plus vitamins A and C. These nutrients are from a natural food source, while the supplements added to commercially produced food are mostly synthetic.
Also, organic crops are not and cannot, by law, be made from genetically modified organisms (GMOs). In other words, with organic products we get real food as created by Mother Nature.
For meat lovers, organically raised animals are not injected with hormones, antibiotics and what have you to make them grow faster. All non-organic meats are injected with hormones that present another risk for cancer. Then, antibiotics are known for killing all bacteria, the good and bad ones, so consuming even low doses of antibiotics from conventional meats everyday can lead to harmful unbalanced intestinal flora, a pretty bad news for digestion and our immune system. Of course, the same risks associated with conventional meats also apply to dairy products (milks, cheeses, butters) because these products come from the same animals.
From "Food Democracy", July 6, 2012 newsletter, "Up to 80% of all antibiotics sold in the U.S. are used in industrial animal confinements for chicken, beef and hogs at sub-therapeutic levels, not to treat disease, but to make the animals grow faster. For years doctors and scientists have warned our federal government and livestock producers that the continued use of sub-therapeutic antibiotic is a serious threat to human health, but federal agencies have been bullied by the factory farm industry that uses these important medical tools to fatten their corporate profits. In recent decades, medical doctors and public health scientists have become alarmed at the steady rise of antibiotic-resistant bacteria that no longer respond to frontline antibiotics to treat disease in humans and have found proof that overuse of unnecessary antibiotics in factory farms is contributing to this growing problem. The rise of antibiotic-resistance is so severe, that government officials now admit that humans can become infected when they eat or even handle infected meat. Equally alarming is the fact that microbes from antibiotic-resistant bacteria in meat can contaminate kitchen counters, utensils and other food”.
The solution is: EAT ORGANIC FOOD. We find more and more organic products in supermarkets. Some of them are labeled "100% organic", other simply read "Organic" which means that they contain at least 95% of organic ingredients. We also find products "Made with organic ingredients", which means that they contain at least 70% of organic ingredients.
With more and more demand for organic products, we now find packaged organic foods. Of course they don't contain pesticides; they are nonetheless still processed foods and are inherently lacking in nutrients as well as acid-forming to your body, so you should minimize your consumption of them, whether they are organic or not.
Whenever possible, grow your own products. If you don't have space for a kitchen garden, at least have a pot of fresh basil, parsley, etc… And go to farmer's markets if available in your area.
Food for thought
After my heart surgery, the surgeon and the cardiologist prescribed some medications, that is: a pain killer, a statin drug and aspirin every day. I am not very open to medications full of chemicals and synthetic products, not to mention their numerous side effects. So I made some research.
No choice regarding the pain killer for a short period of time. After ten to twelve days, the pain was almost gone and I quit taking it.
As for the statin drugs, here are some extracts from a story by the nutritionist Sherry Brescia (June 21, 2012 newsletter). "Back in the 1960's the Japanese discovered a substance that inhibited cholesterol production...so they decided to study it further. And they were horrified at what they saw. Animal studies showed that this substance was SO deadly and toxic that the Japanese concluded it had no viable medical use. So what did they do? Sold it to an American drug company of course...(I deleted the name of the company)...who ignored the risks, pursued using the substance anyway for use in humans, and sold us all down the river telling us that it was safe with flawed studies sold by paid doctor endorsements. And they've raked in hundreds of billions of dollars. This deadly substance became known as a class of drugs called statins."
Interesting, isn't it? Then I made further research on the statin drug I've been prescribed… and after finding the potential side effects, including some of them I already suffered from, I quit taking it too, period!
And the last one is aspirin. Although taking an occasional aspirin or two is safe for most adults to use for headaches, body aches or fever, daily use of aspirin can have serious side effects, including internal bleeding. On the other hand, the doctors said that I needed aspirin to thin my blood and avoid clots. The good news is that there are numerous natural blood thinners that we use on regular basis: olive oil, onions, garlic, vitamin E found in walnuts, almonds, peanuts, sesame, lentils, chickpeas, etc. and what is called "salicylates" (aspirin-like!): spices such as cinnamon, oregano, paprika, licorice, turmeric, ginger, peppermint, thyme, dill, cayenne pepper, and curry powder. And the best part: red wine! Actually, all types of alcohol thin the blood. This is why a drink or two a day is often recommended to keep the heart functioning well. More than this can thin the blood dangerously. Given that too much alcohol also eventually raises the blood pressure. I decided for good quality red wine, the type of wine that is made traditionally with the assistance of Mother Nature, not laboratory labs, and used reasonably. It sure tests better than aspirin!
"There are no magic pills. Unless, that is, you are selling them. Then their magic can make you rich." (Michael Carome, M.D., Deputy Director, Public Citizen's Health Research Group).
Today's Picture
Of course it's a Jeep, but not any Jeep: THE D-DAY JEEP. I made the drawing a few years ago. I had the feeling that something was missing. So I gave my drawing to Françoise who made a really good ink washing job on it. To make a deal, go to http://www.2bretons.com/Drawings.html and contact me from the website.
Until next time,
Jack
Bonjour amis francophiles.
Le sujet du jour : manger des produits biologiques
Bien que les produits biologiques coûtent plus cher que les produits non biologiques, ils valent la peine ! Les produits biologiques ne contiennent pas, et ne peuvent pas contenir, d'additifs synthétiques responsables du premier "tueur" aux États-Unis, la crise cardiaque, et du diabète qui touche des millions de gens, sans parler du cancer, de l'ostéoporose, des migraines et des maladies de Parkinson et d'Alzheimer.
Les produits biologiques ne contiennent pas de résidus provenant des multiples pesticides chimiques employés dans l'agriculture conventionnelle, qui peuvent déranger le système nerveux et même entraîner des malformations congénitales.
En outre, les produits biologiques ont meilleur goût et sont plus sains que les récoltes commercialement cultivées. De plus ils contiennent des anti-oxydants et minéraux essentiels, tels que le fer, sélénium, phosphore, calcium, magnésium et bien d'autres, plus des vitamines A et C. Ces éléments nourrissants proviennent d'une source alimentaire naturelle, alors que les suppléments ajoutés aux aliments commercialement produits sont pour la plupart synthétiques.
Qui plus est, les récoltes biologiques ne sont pas et ne peuvent pas provenir, de par la loi, d'organismes génétiquement modifiés (OGM). Autrement dit, avec les produits biologiques nous obtenons de la nourriture réelle telle que créée par notre Mère Nature.
Pour les amateurs de viandes, les animaux élevés biologiquement ne reçoivent pas d'injections d'hormones, d'antibiotiques et je ne sais quoi d'autre pour les faire grossir plus vite. Toutes les viandes non biologiques reçoivent des injections d'hormones qui présentent un autre risque pour le cancer. D'autre part les antibiotiques sont connu pour tuer les bactéries, bonnes comme mauvaises, de sorte que la consommation de doses, même modestes, d'antibiotiques chaque jour provenant de viandes conventionnelles peut conduire à une flore intestinale déséquilibrée et nocive, plutôt une mauvaise nouvelle pour la digestion et notre système immunitaire. Évidemment, les mêmes risques associés aux viandes conventionnelles s'appliquent aux produits laitiers (le lait, les fromages, le beurre), puisque ces produits proviennent des mêmes animaux.
Voici un extrait du bulletin "Food Democracy" reçu le 6 juillet 2012 : « Jusqu'à 80 % de tous les antibiotiques vendus aux États-Unis sont utilisés dans les élevages industriels d'animaux (poulets, bœux et porcs) à des niveaux sous-thérapeutiques, non pas pour traiter des maladies, mais pour que les animaux grossissent plus rapidement. Depuis des années des médecins et scientifiques ont prévenu notre gouvernement fédéral et les éleveurs de bétail que l'usage continu d'antibiotiques sous-thérapeuthiques constituait une menace sérieuse pour la santé humaine, mais les agences fédérales ont été combattues par l'industrie agricole qui emploie ces outils médicaux importants pour le profit des bénéfices de leurs entreprises. Au cours des décennies récentes, des docteurs en médecine et scientifiques de la santé publique ont été alarmés de la montée continue de bactéries résistant à des antibiotiques qui ne répondent plus aux antibiotiques principalement employés pour traiter la maladie chez les hommes et ont prouvé que l'usage excessif d'antibiotiques non nécessaires dans les fermes industrielles contribuait à ce problème croissant. L'augmentation de la résistance aux antibiotiques est telle que des agents officiels du gouvernement admettent maintenant que les gens peuvent être infectés lorsqu'ils consomment ou même manipulent de la viande infectée. Tout aussi alarmant est le fait que les microbes provenant de bactéries résistant aux antibiotiques dans la viande peuvent contaminer les comptoirs et ustensiles de cuisine ainsi que d'autres aliments ».
La solution : MANGER DES PRODUITS BIOLOGIQUES. On trouve de plus en plus de produits biologiques dans les supermarchés. Certains d'entre eux portent une étiquette disans "100 % biologique", d'autres disent simplement "Biologique", ce qui signifie qu'ils contiennent au moins 95 % d'ingrédients biologiques. On trouve enfin des produits "Faits avec des ingrédients biologiques", ce qui veut dire qu'ils contiennent au moins 70 % d'ingrédients biologiques.
Avec une demande de plus en plus importante de produits biologiques, on trouve maintenant des aliments pré-préparés et emballés. Ils ne contiennent évidemment pas de pesticides, mais sont néanmoins des produits industriellement traités qui, en conséquence, manquent d'éléments nourrissants de même que d'éléments formant de l'acide dans votre corps ; il serait sage de réduire la consommation de tels produits, qu'ils soient biologiques ou non.
Lorsque c'est possible, faites pousser vos propres produits. Si vous n'avez pas de place pour un jardin potager, ayez des pots pour faire pousser du basilic, du persil, etc… Et rendez-vous aux marchés ouverts s'il y en a dans votre région.
De quoi réfléchir
Après mon opération à cœur ouvert, le chirurgien et le cardiologue m'ont prescrit des médicaments, à savoir : un médicament pou soulager la douleur, une statine et de l'aspirine tous les jours. Je ne suis personnellement pas très ouvert aux médicaments bourrés de produits chimiques et synthétiques, sans compter leurs nombreux effets secondaires. Si bien que j'ai fait quelques recherches.
Pas le choix pour le médicament contre la douleur, c'était indispensable pendant un certain temps. Après une dizaine ou une douzaine de jours, la douleur était infime et j'ai cessé de le prendre.
En ce qui concerne la statine, voici des extraits d'une histoire transmise par la nutritioniste Sherry Brescia (bulletin électronique du 21 juin 2012). « Dans les années 60, les Japonais ont découvert une substance qui empêchait la production de cholestérol...aussi ont-ils décidé de l'étudier davantage. Et ils ont été horrifiés par ce qu'ils ont vu. Des études sur des animaux montraient que cette substance était TELLEMENT mortelle et toxique que les Japonais en ont conclu qu'elle n'était pas d'un usage médical viable. Qu'en ont-ils fait ? Ils l'ont bien entendu vendue à une société pharmaceutique américaine…(dont j'ai effacé le nom)… qui a ignoré les risques, a continué l'usage de la substance sur l'homme et nous en a vendu par wagons nous disant qu'elle était sans danger, s'appuyant sur des études sans fondement, la faisant vendre avec l'approbation rétribuée de médecins. L'industrie pharmaceutique a encaissé des centaines de milliards de dollars. Cette substance meurtrière s'est faite connaître dans une classe de médicaments connue sous le nom de statine ».
Intéressant, pas vrai ? Puis j'ai fait une recherche spécifique sur la statine qui m'avait été prescrite… et après en avoir trouvé les effets secondaires possibles, ayant déjà souffert de certains d'entre eux, j'ai arrêté de la prendre, un point c'est tout !
Et enfin l'aspirine. Bien que de prendre un cachet ou deux d'aspirine à l'occasion soit sans danger pour la plupart des adultes en cas de mal de tête, douleurs légères ou un peu de fièvre, l'usage journalier d'aspirine peut provoquer des effets secondaires sérieux, notamment un saignement interne. Mais voilà, les médecins m'ont dit que j'avais besoin d'aspirine pour amincir mon sang et éviter les caillots. La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreux amincisseurs de sang qu'on utilise de façon régulière : huile d'olive, ognons, ail, vitamine E qu'on trouve dans les noisettes, amandes, cacahuètes, sésame, lentilles, pois chiches, etc. et pour ce qu'on appelle "salicylates" (comme l'aspirine !) : les épices comme la cannelle, l'origan, le paprika, le réglisse, le safran d'Inde, le gingembre, la menthe poivrée, le thym, l'aneth, le poivre de Cayenne et la poudre de cari. Et le mieux de tout cela : le vin rouge ! En fait, tous les types de boissons alcoolisées amincissent le sang. C'est pourquoi un verre ou deux par jour sont souvent recommandés pour maintenir un bon rythme cardiaque. Une plus grande quantité peut amincir le sang de façon exagérée. Outre que trop d'alcool peut faire augmenter la tension artérlelle. J'ai opté pour un vin rouge de bonne qualité, le genre de vin fait de façon traditionnelle avec l'aide de Mère Nature, et non de laboratoires, en respectant une consommation raisonnable. Je vous assure que cela vaut tous les jours un cachet d'aspirine !
« Il n'y a pas de pilules magiques. À moins, bien entendu, que vous ne les vendiez. Alors leur magique peut vous rendre riche. » (Michael Carome, Docteur en Médecine, Directeur adjoint, Groupe de Recherche de la Santé Publique des Citoyens).
La photo en tête d'article aujourd'hui
Bien sûr c'est une Jeep, mais pas n'importe quelle Jeep : LA JEEP DU DÉBARQUEMENT. Je l'ai dessinée il y a quelques années. À mon avis, il y manquait quelque chose. J'ai donc confié mon dessin à Françoise qui a fait un excellent travail de lavis à l'encre. Si cette œuvre vous intéresse, allez à http://www.2bretons.com/Drawings.html puis contactez-moi à partir du site Web.
Jusqu'à la prochaine fois,
Jack
