Françoise and Jack wish you
a happy Valentine's Day
Joyeuse St. Valentin de la
part de Françoise et Jack
A happy day
starts with healthy meals and a happy digestion. A rule of thumb: AVOID GMOs!
The GMOs
(Genetically Modified Organisms), or more recently GE (Genetically Engineered)
crops are hidden in lots of products without our knowledge, and that's the way
it's going to be as long as major food manufacturers are funding efforts to
defeat proposed legislation that would require labeling identifying GMO or GE
ingredients.
Among us many
people are concerned about the safety of our food while chances are that we are
eating GMO ingredients without knowing it.
Following are
some extracts from the nutritionist Sherry Brescia's January 29, 2014
newsletter.
The GMOs are created when the DNA (Deoxyribonucleic
Acid, a substance that carries genetic information in the cells of plants and
animals) of one
organism is inserted into the DNA of another organism. That's what Mother
Nature has been doing since the beginning of time, with the help of the winds
and insects moving pollen from one plant to another. But it's not about plants
anymore, it's about scientists cutting off bits of a living organism's DNA and
splicing them into the DNA of a completely unrelated species.
For example, chicken genes have been inserted
into potato DNA or fish genes into strawberry DNA. So
for all of you who are allergic to seafood, think about that next time you eat
strawberries. In addition, rodent genes have been inserted into tobacco.
Bacteria and viruses are being spliced into cucumbers and tomatoes. And
the big one--chemical pesticides, fungicides and herbicides (especially
Roundup) are being inserted into numerous crops.
Now, the way the idea of GMOs is being “sold” to the
public is that they’re “necessary” to address our ever-skyrocketing demand for
food—since these “Franken-crops” are supposedly better able to
resist pests, droughts, disease and other crop-destroying forces and produce
higher yields.
In fact, genetically altering plants actually increases
disease susceptibility of the plants by impairing their immune response!
It also decreases--not increases—crop
yield. According to Dr. Don Huber (an award-winning, internationally
recognized scientist, and professor of plant pathology at Purdue University for
the past 35 years), there has never been a genetically engineered
plant that increases the intrinsic yield of a plant.
Regardless of what food companies, the media, Monsanto
(the manufacturer of the herbicide Roundup) and various so-called
“experts” claim, there are simply NO peer-reviewed scientific papers clearly
establishing the safety of GMO crops. There are, however, clinical and
peer-reviewed scientific papers and other mountains of evidence showing their dangers.
GE foods, as well as conventional crops that are
heavily sprayed with glyphosate (the active ingredient in Roundup), have
lower nutrient density than organic foods. They also contain high amounts
of pesticides which have a long list of well-documented harmful
health effects. In addition, genetically altering crops creates “Franken-proteins”
which are completely foreign to your body, and can put your immune
system on alert, creating potential allergic reactions that simply cannot be
predicted.
Epidemiological patterns show an increase in over 30
human diseases correlating with our increased usage of glyphosate
and the increased prevalence of these genetically engineered proteins in
our food. In addition, glyphosate is a known chelator—meaning it pulls essential
minerals out of your body. It also immobilizes nutrients, so they’re
not physiologically available for your body. Plus glyphosate also happens to be
patented as an antibiotic—It destroys your beneficial gut flora which
can weaken your immune system and lead to gastro-intestinal problems of all
kinds!
Yet another suspected danger of GMO crops has recently
arisen: Obesity! (GMO for Growing Massively Obese!). That’s right. As part of a
project examining the health effects of GMOs, researchers from Norway studied 2
groups of rats. One group was fed food containing GMO corn and the
other was given food made with conventional corn.
Over the course of 90 days, the rats eating the GMO
corn diet grew fatter and consumed more food than the rats on the
non-GMO diet. The researchers also observed that rats got fatter when they ate fish
that had been raised on GMO corn--so there's a chain reaction effect! They
also tried the experiment on salmon and saw similar results.
Fish eating GMO corn grew faster and ate more than
fish eating non-GMO corn. And the salmon eating the GMO corn were also less
able to digest proteins, and experienced immune system changes
that didn't occur in the non-GMO-fed fish. So the dangers I quoted up above
regarding proteins and immune responses were shown in the fish!
Food companies and Monsanto are doing their best to
keep you in the dark, but there are some ways you can help keep these Franken-foods
out of your life and help your body recover from any of the harmful effects
that you may have already unknowingly encountered. For example, become a
careful label reader (In the US, a 4-digit code is for regular old
traditionally grown produce; for a 5-digit code, look at the first number: if
it starts with a 9, it's organic and safe; if it starts with an 8, it's a GMO).
Than avoid processed foods because chances are that GMO
crops are slipped into in packaged/processed foods, and the labels don't
need to spell that right out for you. Buy organic whenever you can. Organic
foods by their very definition do not contain GMO ingredients.
An easy rule of thumb: Eat real foods and have good
digestion, by doing so you are significantly minimizing your chances of taking
in GMOs, and you also help nourish your body the way Nature--NOT the
biotech industry--intended.
Eat well and have a healthy life. Bon appétit
Food for
thought: Relativity
according to Albert Einstein: Put your hand on a hot element of a cooktop for
one minute and it will seem to you that it lasted an hour. Seat down by the
side of an attractive girl for one hour and it will seem to you that it lasted
one minute only.
Until
next time,
Jack
Amis francophiles, Françoise et Jack vous souhaitent une agréable St Valentin
Un jour agréable démarre par des
repas sains suivis d'une bonne digestion. Une règle d'or : ÉVITEZ LES OGM ! Les
OGM (Organismes génétiquement modifiés) ou, plus récemment aux États-Unis GE
(Genetically Engineered) se cachent dans de nombreux produits sans que nous le
sachions, et il en sera ainsi tant que les principales industries de la
transformation alimentaire feront tous les efforts possibles pour éviter l'étiquetage
des produits contenant des ingrédients OGM (ou GE pour les États-Unis).
Parmi nous nombreux sont ceux qui
s'inquiètent de la salubrité de notre alimentation alors qu'il y a de fortes
chances pour que nous avalions des ingrédients provenant d'OGM sans même le
savoir.
Pour cet article, j'ai pris des
passages du bulletin électronique de la nutritionniste Sherry Brescia du 29
janvier dernier. Les OGM sont créés lorsque l'ADN (Acide déoxyribonucléique, substance portant
les informations génétiques dans les cellules des plantes et des animaux) d'un organisme est inséré dans l'ADN d'un autre. C'est ce que Mère
Nature effectue depuis le début des temps, avec l'aide du vent et des insectes
déplaçant le pollen d'une plante à l'autre. Mais désormais il ne s'agit plus
des plantes, il s'agit de scientifiques prélevant des portions d'ADN
d'organismes vivants et les plaçant dans l'ADN d'espèces sans aucun rapport.
Ainsi,
des gènes de poulets ont été
introduits dans l'ADN de pommes de terre
ou des gènes de poissons dans l'ADN de fraises. Pour ceux d'entre vous qui êtes allergiques aux
fruits de mer, pensez-y lorsque vous achèterez des fraises… Qui plus est, des
gènes de rongeurs ont été insérés dans du tabac. Des bactéries et virus
sont placés dans des concombres et des tomates. Et le gros lot : des
insecticides, fongicides et herbicides chimiques (dont le "Roundup")
sont placés dans de nombreuses récoltes.
La
façon dont les OGM sont "vendus" au public est qu'ils sont
"nécessaires" pour faire face à la demande d'alimentation de plus en
plus importante, du fait que ces “récoltes miraculeuses” sont censées devoir mieux résister aux
insectes nuisibles, à la sécheresse et autres forces destructrices et produire
davantage.
En
fait, les plants génétiquement modifiés accroissent la possibilité de
maladies chez ces mêmes plants en affectant la réponse de leur système d'immunisation ! Le procédé également réduit
(n'augmente pas) le
volume de la récolte. Selon le Dr. Don Huber (savant primé, reconnu au
niveau international et professeur de pathologie des plants à l'université
Purdue depuis 35 ans), il n'y a jamais
eu de plant génétiquement produit qui ait augmenté
sa production intrinsèque.
Quoi
qu'en disent les industries alimentaires, les média, Monsanto (le fabricant de
l'herbicide Roundup) et divers soi-disant “spécialistes”, il n'existe
tout simplement AUCUN document scientifique qui établisse clairement la salubrité des récoltes OGM. Il y a, par
contre, des documents scientifiques et des montagnes de preuves montrant leurs dangers.
Les
aliments génétiquement modifiés, de même que les récoltes conventionnelles
généreusement arrosées avec du glyphosate (l'ingrédient actif contenu
dans le Roundup), ont une densité nutritive plus faible que les aliments
biologiques. Ils contiennent en outre de fortes quantités de pesticides pourvus d'une longue liste
d'effets nocifs bien documentés sur la santé. De plus, les récoltes
génétiquement modifiées créent des “protéines incontrôlées” totalement étrangères
à notre organisme, pouvant alerter notre système immunitaire, créant une
possibilité de réactions allergiques imprévisibles.
Des
formes épidémiques démontrent une augmentation de plus de 30 maladies chez
les humains en corrélation avec l'usage en augmentation de glyphosate
et l'accroissement prédominant de ces protéines
génétiquement fabriquées dans notre nourriture. De plus, le glyphosate est
un chélateur reconnu, ce qui signifie
qu'il supprime de notre corps des minéraux
essentiels. Il immobilise aussi des agents nourrissants, si bien qu'ils ne
sont plus physiologiquement disponibles. Qui plus est le glyphosate est couvert
par un brevet d'antibiotique ; il détruit la flore bienfaitrice de vos
instestins, pouvant ainsi affaiblir votre système immunitaire et conduire à des
problèmes gastro-intestinaux de toutes sortes !
Un
autre danger des OGM vient d'être découvert : l'obésité ! (OGM pour Obésité
garantie massivement !). Absolument ! Comme partie d'un projet examinant les
effets sur la santé des OGM, des chercheurs norvégiens ont étudié 2 groupes de
rats. Un groupe a reçu une alimentation contenant du maïs génétiquement fabriqué et l'autre groupe a reçu du maïs conventionnel.
En
l'espace de 90 jours, les rats nourris de maïs génétiquement produit sont
devenus plus gras et ont consommé davantage de nourriture que ceux
alimentés de non OGM. Les chercheurs ont en outre observé que les rats
devenaient plus gras lorsqu'ils mangeaient du poisson nourri d'aliments OGM, d'où l'effet de réaction en
chaîne ! Ils ont aussi fait l'étude sur le saumon pour arriver à des
résultats similaires.
Le
poisson se nourrissant de maïs OGM grossit plus vite et mange davantage que le
poisson se nourrissant de maïs conventionnel, et le saumon se nourrissant de
maïs OGM digère en outre moins de protéines, son système immunitaire se modifie, ce qui n'arrive pas chez le saumon
nourri de façon traditionnelle. Les dangers indiqués plus haut concernant les
protéines et le système d'immunisation se révèlent chez le poisson !
L'industrie
alimentaire et Monsanto font tout ce qu'ils peuvent pour vous maintenir dans
l'ignorance, mais il y a des façons pour vous d'éviter ces aliments dangereux et pour permettre à votre organisme de combattre
les effets nocifs dont vous auriez pu être victimes sans le savoir. Par
exemple, lisez bien les étiquettes (aux États-Unis, un code à 4 chiffres
concerne un produit traité de façon traditionnelle ; en présence d'un code à 5
chiffres, si le premier chiffre est un 9, c'est un produit biologique, donc
sans danger ; si le premier chiffre est un 8, c'est un OGM).
Ensuite,
évitez les aliments pré-préparés, car il y a de fortes chances qu'ils
contiennent des OGM et les étiquettes ne
donnent pas forcément tous les détails. Achetez de l'alimentation
biologique autant que possible. Les produits biologiques, par définition, ne
contiennent pas d'ingrédients OGM. Une règle d'or : mangez de
vrais aliments et digérez bien, ce faisant vous réduirez au maximum les
possibilités d'avaler des OGM et vous nourrirez votre corps de la façon dont la
Nature (NON pas l'industrie bio-technique) l'entendait.
Mangez
bien et profitez d'une vie saine. Bon appétit
Réflexion amusante
: la relativité pour Albert Einstein :
Placez votre
main sur un poêle une minute et cela vous semble durer une heure. Asseyez-vous
près d'une belle fille pendant une heure et cela vous semble durer une minute. C'est
cela la relativité.
Jusqu'à
la prochaine fois,
Jack
